Οι καλύτερες συνταγές lobio στη γεωργιανή

Το Lobio στην Γεωργιανή είναι ένα πιάτο με πράσινα φασόλια,που είναι πολύ συχνή στους λαούς της Υπερκαυκασίας. Μπορεί να έχει πολλές επιλογές σχεδιασμού και πρόσθετα συστατικά. Συλλέξαμε μερικές από τις πιο συνηθισμένες συνταγές για το νόστιμο πιάτο.

Lobio στην Γεωργία με αυγό

Θα χρειαστείτε: Ένα χιλιόγραμμο ξηρό λευκό φασόλια, διακόσια γραμμάρια ελαίου (κατά προτίμηση λιωμένο), τρεις λάμπες κρεμμύδι, τρία αυγά, ορισμένοι κλάδοι της διάφορα βότανα (μαϊντανό, Chabrov, άνηθο, εστραγκόν, μέντα, βασιλικός), αλάτι για γεύση.

Ρίξτε μερικά ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα και φέρετενα βράσει. Ξεπλύνετε παρασκευάστηκε φασόλια κάτω από κρύο νερό και φέρεται σε βραστό νερό και βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο (κανονικά, η διαδικασία αυτή διαρκεί από μία έως δύο ώρες) με το καπάκι κλειστό. Κάπου σε μισή ώρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Όταν όλο το νερό βράσει και τα φασόλια βράσουν,σεζόν του άλας και ψιλοκομμένα χόρτα, στη συνέχεια, μαγειρέψτε το μίγμα επί δέκα λεπτά. Τώρα προσθέστε στο τηγάνι τα χτυπημένα αυγά, κάνει μερικές τρύπες στο μείγμα, έτσι ώστε να έχουν πέσει σε. Καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά.

Συνταγή lobio στην γεωργιανή με καρύδια

Συστατικά: λίβρα ξηρών φασολιών, καρυδιών polstakana, τρεις λάμπες κρεμμύδι, σκόρδο σκελίδες ατμού, βότανα (άνηθο, κόλιαντρο, ο βασιλικός, θρούμπι), αλάτι για γεύση.

Μαγειρέψτε τα λευκά εμποτισμένα φασόλια και ρίξτε τασουρωτήρι. Το ζωμό δεν μπορεί να χυθεί - εξακολουθεί να είναι χρήσιμο. Ψύξτε τα φασόλια και πιέστε το. Τώρα, τα καρύδια, το σκόρδο, ένα κλαδί από κόλιανδρο και το αλάτι και αραιώστε με δύο κουταλιές της σούπας ζωμό. Προσθέστε εκεί το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα υπόλοιπα χόρτα, τα συμπιεσμένα φασόλια, ρίξτε αυτό το μείγμα στα φασόλια και ανακατέψτε καλά. Σερβίρεται πιάτο με άνηθο.

Πράσινο lobio στην γεωργιανή με κρέας

Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε: Τριακόσια γραμμάρια των κουκιών, το ίδιο - κρέας (αρνί ή μοσχάρι), τα κρεμμύδια, ένα κρεμμύδι, δύο σκελίδες σκόρδου, φυτικό έλαιο, φρέσκα βότανα (κόλιανδρο, δυόσμο, μαϊντανό), πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, τα πασπαλίζουμεπιπεριά και αλάτι και τηγανίζετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Τώρα κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με κρέας για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Ρίξτε λίγο ζωμό ή νερό στο τηγάνι, προσθέστε κόκκινα ή λευκά φασόλια σε αυτό και σβήστε το lobio κάτω από το κλειστό καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο.

Αλλά αυτό δεν είναι όλα! Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο και μαύρο πιπέρι, σκουπίστε το για άλλα πέντε λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το κάτω από το καπάκι για άλλη μισή ώρα.

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε το λαμπιο στο Γεωργιανό;

Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπουςμαγειρικά πιάτα - χρησιμοποιώντας σπόρους ροδιού. Δύο από αυτές τις φαινομενικά ασυνήθιστες γεύσεις, ωστόσο, δημιουργούν μια ενδιαφέρουσα αντίθεση, καθώς επίσης δίνουν στο πιάτο μια πραγματικά καυκάσια γεύση. Εάν δεν φοβάστε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα λόμπι με ρόδι. Αυτό το πιάτο θα είναι ένα αριστούργημα του εορταστικού σας πίνακα, καθώς και ευχάριστα θα εκπλήξει τους επισκέπτες. Μια λιγότερο "γκουρμέ" έκδοση είναι ένα λοβό με κόκκινα φασόλια. Σερβίρετε αυτό το πιάτο καλύτερα με lavash - έτσι διατηρείται το πραγματικό πνεύμα και ατμόσφαιρα του Καυκάσου.

</ p>