Λευκά μανιτάρια: πώς να τα στεγνώνεις με πολλούς τρόπους

Η φύση μας έχει παρουσιάσει ανεκτίμητα δώρα με τη μορφήφυσικά και χρήσιμα φυτά που καλλιεργούνται στο δάσος - μούρα, μανιτάρια και φαρμακευτικά βότανα. Από όλα τα δώρα, τα λευκά μανιτάρια είναι, χωρίς αμφιβολία, πιο εκλεπτυσμένα. Πώς να στεγνώσει και να τα προετοιμάσει με διαφορετικούς τρόπους περιγράφεται σε αυτό το άρθρο. Η αποκτηθείσα γνώση θα είναι χρήσιμη και στην επεξεργασία των προϊόντων που καλλιεργούνται στο προσωπικό πάρκο ή σε θερμοκήπιο.

Με ποιους τρόπους και πώς να στεγνώσει τις κεφαλές;

Οποιοδήποτε "ζωντανό", δηλαδή, φυσικό δάσοςτα προϊόντα (μούρα ή μανιτάρια) προσπαθούν να μαγειρεύουν χωρίς θερμική επεξεργασία (μαγείρεμα, απολέπιση, αποστείρωση). Επομένως, είναι προτιμότερο να στεγνώσουν ή να παγώσουν. Πώς είναι καλύτερο να επεξεργαστείτε το cps για αποθήκευση; Πώς να τα στεγνώσετε με πολλούς τρόπους; Είναι σημαντικό να το προσέξετε για να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες και να ελαχιστοποιήσετε το χρόνο που ξοδεύετε. Ο πιο φυσικός, αλλά ταυτόχρονα ο μακρύτερος τρόπος ξήρανσης - θέρμανσης στον αέρα υπό την επίδραση της ηλιακής θερμότητας. Άλλες επιλογές είναι πολύ γρηγορότερες και περιλαμβάνουν τη χρήση φούρνων και φούρνων μικροκυμάτων. Επίσης ο χρόνος επεξεργασίας επηρεάζεται από το μέγεθος της πρώτης ύλης που παρασκευάζεται για ξήρανση. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορα θα φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση.

Λευκά μανιτάρια: πώς να στεγνώσει τους στο ύπαιθρο

Περάστε μέσα από τα φρούτα, κόβοντας προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίριβλάβη και απόξεση των υπολειμμάτων της γης. Πλύνετε τα πριν την ξήρανση σε κάθε περίπτωση αδύνατη. Για να περάσετε πιο προσεκτικά τον καθαρισμό, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα, με την οποία η επιφάνεια των μυκήτων μπορούν εύκολα να απομακρυνθούν κολλήσει βελόνες και άμμο. Στη συνέχεια κόψτε τα μεγάλα δείγματα σε πολλά κομμάτια, χωρίζοντας το πόδι. Τα μικρότερα μανιτάρια αποξηραίνονται εξ ολοκλήρου ή χωρίζονται. Το πόδι παραμένει συνδεδεμένο στο καπό. Εάν θέλετε να στεγνώσετε τα μανιτάρια πολύ γρήγορα, τότε τα κόψτε με καλαμάκια. Στη συνέχεια, όλα τα παρασκευασμένα κομμάτια σπάγκου σε παχύ νήμα και κρέμονται σε ένα μέρος με καλή κυκλοφορία του αέρα - στο σχέδιο, κάτω από τη στέγη. Οι ακτίνες του ήλιου δεν πρέπει να πέφτουν στα μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να στεγνώσει, απλώνοντας ένα λεπτό στρώμα σε μια μεγάλη επίπεδη επιφάνεια, το που το χαρτί. Σε ζεστό καιρό, τα μανιτάρια θα είναι εντελώς έτοιμα σε 4-5 ημέρες.

Πώς να στεγνώσει τα μανιτάρια Porcini στο φούρνο

Η προετοιμασμένη μάζα βρισκόταν σε ένα δίσκο ψησίματος λεπτόστρώμα. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 50-60 ° C. Η πόρτα πρέπει να διατηρείται όλη την ώρα λίγο ανοιχτή - για την κυκλοφορία του αέρα. Μετά από 1-2 ώρες ξήρανσης, αφαιρέστε τη λεκάνη για αερισμό για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, συνεχίστε τη διαδικασία ξήρανσης. Χρειάζονται περίπου 5-7 ώρες, λαμβάνοντας υπόψη 2-3 διαλείμματα για ανανέωση του αέρα. Με τον τρόπο αυτό, είναι δυνατή η πλήρης διαθεσιμότητα των μανιταριών μετά από μια προκαταρκτική «μαρασμό» στον καθαρό αέρα.

Λευκά μανιτάρια: πώς να στεγνώσει τους στο φούρνο μικροκυμάτων

Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα επίπεδο πιάτο από το επιθυμητόμέγεθος. Επιλέξτε μια ισχύ 150-200 watt και ρυθμίστε το χρόνο σε 18-20 λεπτά. Ξηρά μανιτάρια με διακοπές, κατά τη διάρκεια των οποίων ανοίγουν η πόρτα του φούρνου για εξαερισμό. Ετοιμάστε να ψύξετε το ψυγμένο προϊόν σε γυάλινο βάζο και να το φυλάξετε σφιχτά με καπάκι από πολυαιθυλένιο.

</ p>