Νόστιμα αγγούρια για το χειμώνα

Πόσο ωραίο να ανοίξεις το κρύο χειμώνα το βράδυένα βάζο από αρωματικά αγγουράκια και τραγανά μαζί τους. Θα θυμίσουν το περασμένο καλοκαίρι και θα δώσουν πολλές βιταμίνες στο σώμα. Πολλές νοικοκυρές κάνουν μπάλες κάθε καλοκαίρι και φθινόπωρο. Και ένα αξιόλογο μέρος μεταξύ τους καταλαμβάνεται από αγγούρια για το χειμώνα. Σήμερα, υπάρχουν πολλές πρωτότυπες συνταγές για την προετοιμασία τους. Κάθε οικοδέσποινα επιλέγει εκείνους που είναι πιο επιτυχημένοι στο έργο της.

Αγγούρια για το χειμώνα σε μια γλυκιά μαρινάδα

Για την παρασκευή ενός τέτοιου τυφλού,ένα καθαρό και στεγνό βάζο από κλαδιά άνηθο, ένα κρεμμύδι, πολλά φύλλα καραμελών, αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου, μια δάφνη, μια χούφτα πιπέρι. Στη συνέχεια, τα αγγούρια προσαρμόζονται στο κουτί. Σε κάθε βάζο πρέπει να ρίχνετε 4 κουταλιές της σούπας ξύδι ανά λίτρο. Μόνο μετά από αυτό, τα πάντα χύνεται με μια ειδικά προετοιμασμένη μαρινάδα. Αποστειρώνετε τα βάζα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το αγγούρι να είναι ελαιόχρωμο. Ως αποτέλεσμα, κλείστε πολύ καλά τα αγγούρια με βραστά καπάκια και στη συνέχεια γυρίστε το βάζο, τοποθετώντας το πάνω στο καπάκι. Συνεπώς κρατήστε το τουρσί μέχρι να κρυώσει.

Για τη μαρινάδα, πρέπει να ρίχνετε 1,5 κουταλιές της σούπας αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο νερού. Αυτό το μίγμα φέρεται σε βρασμό.

Αυτά τα αγγούρια είναι εξαιρετικά νόστιμα. Και μπορούν να σταθούν όχι μόνο το χειμώνα, αλλά και όλη την άνοιξη μέχρι τη νέα συγκομιδή!

Γεμιστά αγγούρια για το χειμώνα με κορινθιακή σταφίδα

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αλατίσετε όχι μόνο αγγούρια, αλλά ντομάτες. Στη συνέχεια τα λαχανικά θα ευχαριστήσουν ολόκληρο το χειμώνα.

Μια άλλη συνταγή υποδηλώνει ότι στοτακτοποιημένο αποστειρωθούν δοχεία στοιβάζονται φύλλα σταφίδα, καθαρίστηκε ρίζα χρένο, αφήνει τα κεράσια και lavrushku, γλυκό μπιζέλι, αρκετές σκελίδες σκόρδο. Ωστόσο, εδώ τίθεται επίσης μερικά κλωναράκια άνηθο, τα φύλλα βελανιδιάς, 2 ημίχρονα των επεξεργασμένων λαμπτήρων. Μόνο μετά από αυτό θα πρέπει να τεθεί σε ένα βάζο τουρσί, όσο το δυνατόν περισσότερο, και μεταξύ αυτών είναι αναγκαίο να καθοριστούν το σύνολο των κλάδων με μούρα κόκκινη σταφίδα.

Το δοχείο πρέπει να χύνεται με βραστό νερό, το οποίο διαμέσουμια μισή ώρα θα πρέπει να στραγγίσει σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη και την ίδια ποσότητα αλατιού στο νερό από βάζο τριών λίτρων. Όλοι βράζουμε, το προκύπτον άλμη ρίχνουμε τα δοχεία. Σε κάθε ένα από αυτά είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μια κουταλιά ουσίας. Ως αποτέλεσμα, το τουρσί τυλίγεται, γυρνάει και τυλίγεται μέχρι να κρυώσει.

Αγγούρια για το χειμώνα με σέλινο

Μαριναρισμένα αγγούρια έχουν πάντα μια υπέροχη γεύση. Επιπλέον, είναι τέλεια για κάθε πιάτο με κρέας. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε (ανά λίτρο βάζο):

• τακτοποιημένα αγγούρια?
• μια κουταλιά αλάτι?
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κόκκους.
• 2 κουτάλια ξύδι (είναι επιθυμητό ότι ήταν 9%)?
• Σέλινο (αποκλειστικά πράσινο)?
• ομπρέλες από άνηθο.
• φύλλα κερασιού και φραγκοστάφυλο.
• μια δάφνη;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• αρωματικό πιπέρι?
• μαύρα πιπέρι.

Στις 8 το βράδυ όλα τα αγγούρια πρέπει να γεμιστούν με κρύονερό. Μόνο τότε πλένονται και κόβονται "ουρές". Όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα μπαίνουν σε κουτάκια και τα αγγούρια είναι ήδη στην κορυφή. Όλα αυτά χύνεται με βραστό νερό και μετά από 7 λεπτά συγχωνεύεται σε ξεχωριστό τηγάνι.

Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, το τηγάνι είναιφωτιά και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Μόνο τότε τα αγγούρια χύνεται με άλμη (περίπου 0,5 λίτρα φύλλα μαρινάτας ανά βάζο). Το τουρσί τυλίγεται και γυρίζει ανάποδα.

Τέτοια αγγούρια για το χειμώνα είναι νόστιμα απίστευτα. Θα ευχαριστήσουν ολόκληρη την οικογένεια και σίγουρα θα γίνουν η αρχική διακόσμηση οποιουδήποτε πίνακα.

Αγγούρια σμαραγδένια για το χειμώνα

Σε ένα βάζο τριών λίτρων από νόστιμα αγγούρια στο σμαράγδι θα απαιτηθούν:

• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• λίγο κιτρικό οξύ (περίπου 10 g).
• 2 κουτάλια της βότκας.

Είναι καλύτερα, αν όλα τα αγγούρια για αλάτισμα θα είναιμικρό και φρέσκο. Θα πρέπει να είναι ενυδατωμένα όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Οι τράπεζες προετοιμάζονται χωριστά: πρέπει να πλυθούν και να αποστειρωθούν. Ξεβγάλτε ξεχωριστά το νερό σε μια κατσαρόλλα.

Εάν είναι απαραίτητο, διαφορετικά είδη τραπεζώνβότανα και μπαχαρικά, και πάνω - αγγούρια. Χύνονται με βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Το νερό στραγγίζεται και βράζει ξανά. Μόλις χυθούν αγγούρια ξανά με βραστό νερό, προστίθενται ζάχαρη, λεμόνι και βότκα στο βάζο. Το τσίλι κυλά και ψύχεται σε ανεστραμμένη μορφή.

Δεν προστίθεται αλάτι στα βάζα. Ωστόσο, τα αγγούρια είναι εξαιρετικά νόστιμα και αποθηκεύονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.