Τα μυστικά των κενών λαχανικών. Πώς να διατηρήσετε φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα;

Ένα φρέσκο ​​αγγούρι το χειμώνα είναι μια πραγματική λιχουδιά. Όλοι γνωρίζουν ότι αυτό το λαχανικό επιδεινώνεται γρήγορα και μαραίνεται. Για να κρατήσει ένα αγγούρι για πολύ καιρό φρέσκο ​​είναι πολύ δύσκολο, αλλά είναι δυνατόν. Με ποιο τρόπο; Θα μιλήσουμε γι 'αυτό σε αυτό το άρθρο με τον τίτλο "Πώς να κρατήσετε φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα;" Μελετήστε τις πληροφορίες που παρουσιάζονται στην προσοχή σας και να το πάρετε στην αγκαλιά σας.

Προετοιμασία φρούτων για εξοικονόμηση

Πριν μάθετε πώς να διατηρήσετε φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα, ας μιλήσουμε για ποια δείγματα αυτού του λαχανικού είναι κατάλληλα για μακροπρόθεσμη εξοικονόμηση.

Είναι απίθανο να μπορείτε να σώσετε για μεγάλο χρονικό διάστηματα φρέσκα φρούτα. Για τη συγκομιδή για μελλοντική χρήση η φθινοπωρινή συγκομιδή των αγγουριών. Επιλέξτε μόνο ολόκληρα, πυκνά, λαμπερά πράσινα δείγματα μεσαίου μεγέθους. Τα λαχανικά απομακρύνονται από τον θάμνο έτσι ώστε ο μίσχος να παραμένει στον καρπό μήκους περίπου δύο εκατοστών. Εάν αγοράζετε αγγούρια στην αγορά, φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτό το γεγονός. Εάν το έμβρυο δεν έχει μίσχους, ένα τέτοιο αγγούρι θα εξασθενίσει γρήγορα. Τι να κάνετε με τα λαχανικά στη συνέχεια; Μαθαίνουμε γι 'αυτό από τις ακόλουθες πληροφορίες.

Πώς να κρατήσετε φρέσκα αγγούρια; Περιγραφή αποτελεσματικών μεθόδων

• Σε ένα πήλινο ή κεραμικό δοχείο, αναδιπλώστε τα φρούτα και τα γεμίστε με καθαρή, ξηρή κοσκίνιση. Καλύψτε το δοχείο με ένα πυκνό καπάκι και το θάψτε στο έδαφος στο υπόγειο.
• Κατά τη διάρκεια του μήνα, τα αγγούρια μπορούν να αποθηκευτούνκρύο νερό. Τα φρούτα τοποθετούνται σφιχτά το ένα κοντά στο άλλο σε ένα ευρύ δοχείο με αιχμηρά άκρα επάνω. Χύστε τα λαχανικά με πολύ κρύο νερό (κατά προτίμηση από ένα ελατήριο ή πηγάδι) κατά 5-8 εκατοστά. Κανονικά, δύο έως τρεις φορές την ημέρα, ανανεώστε το υγρό.
• Πώς να κρατήσετε τα αγγούρια φρέσκα το χειμώνα; Εδώ είναι μια άλλη αρχαία συνταγή. Κάθε σφουγγάρι φρούτων στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα και καλύψτε με φρέσκια πρωτεΐνη κοτόπουλου. Αφήστε τα λαχανικά να στεγνώσουν, διπλώστε τα σε ένα ξύλινο κουτί ή πλαστικά σακουλάκια και αποθηκεύστε στο κελάρι.
• Ξύδι μπορεί να σας βοηθήσει να αποθηκεύσετε τα φρούτα ολόκληρα καιχωρίς αλλοιώσεις για περίπου δύο μήνες. Πώς να διατηρήσετε φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα με αυτόν τον τρόπο; Στο κάτω μέρος του πιάτου, το οποίο δεν είναι οξειδωμένο, ρίξτε το τραπέζι από ξίδι (9%), από πάνω βάλτε μια μεταλλική σχάρα ή ένα κόσκινο. Βάλτε τα αγγούρια σε αυτήν την βάση και καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι. Μέσα στο δοχείο σχηματίζεται μια ατμόσφαιρα ευνοϊκή για τη διατήρηση των φρούτων.
• Προετοιμασία για μελλοντική χρήση αγγούρια μπορεί να είναι στην τράπεζα. Αλλά γι 'αυτό δεν θα χρησιμοποιήσουμε ούτε αλάτισμα ούτε μαρινάρισμα. Πώς να διατηρήσετε φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα σε γυάλινο δοχείο χωρίς τη χρήση συντηρητικών; Το κερί θα μας βοηθήσει σε αυτό το θέμα. Καθαρίστε, σκουπίστε ξηρούς καρπούς σε βάζο τριών λίτρων "στους ώμους". Τοποθετήστε ένα μικρό κερί κεριών πάνω από το φρούτο. Αφήστε το να καεί για περίπου 10 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό. Αυτό είναι απαραίτητο για να καεί το οξυγόνο. Στη συνέχεια, καλύψτε το καπάκι, μην σβήσετε το κερί, αλλά αφήστε το μέσα στο βάζο. Θα συνεχίσει να καίει εκεί για κάποιο χρονικό διάστημα. Όταν δεν υπάρχει οξυγόνο, η φωτιά θα βγει. Τα αγγούρια που συγκομίζονται κατ 'αυτόν τον τρόπο φυλάσσονται στο ψυγείο ή στο υπόγειο.

Αυτοί οι απλοί τρόποι θα σας βοηθήσουν να επεκτείνετε τον όροαγαπημένο καλοκαιρινό αποθήκευσης λαχανικών για αρκετούς μήνες. Και αν το κάνεις σωστά, τότε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα παρουσιάσει φρέσκα και νόστιμα τουρσιά.