Απλές και φθηνές συνταγές ροζ σολομού.

Ροζ σολομός είναι ένα νόστιμο ψάρια λεπτή γεύση,που ανήκουν στην οικογένεια των σολομοειδών. Το τεράστιο πλεονέκτημά του, καθώς και οι συγγενείς, με την πλήρη απουσία παρασίτων, που επιτρέπει να μειωθεί σημαντικά ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας και για μερικά πιάτα και να γίνει χωρίς καθόλου. Σε αντίθεση με σολομό από άλλα μέλη του γένους του Ειρηνικού σολομού (coho, σολομός, sockeye, chum, σολομός, σολομός Chinook, κεράσι σολομός) στο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ωστόσο, ο καθένας δεν θα βρει αυτό το χαρακτηριστικό μειονέκτημα. Κατά τη γνώμη μου, αυτό το ψάρι είναι καλό από μόνο του και συνδυάζεται άψογα με μια ποικιλία από πλευρικά πιάτα και σάλτσες.

Εξαιρετικές συνταγές ροζ σολομού. Τάρτα ψαριών.

1 kg νωπού σολομού, δύο μεσαίου μεγέθους λεμονιού, ελαιόλαδο, μαϊντανό, ένα κάπαρη κουταλιά (μπορεί να πάρει τη γεύση ή τουρσί αγγούρια), μαύρο πιπέρι, αλάτι, τοστ.

Προετοιμασία:

1. Κάντε το ροζ σολομό, αφαιρέστε το δέρμα και όλα τα μεγάλα οστά.
2. Φέρτε το νερό σε βράση, προσθέστε αλάτι, βάλτε τα κομμάτια φιλέτου και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
3. Αφαιρέστε όλα τα υπόλοιπα μικρά οστά.
4. Ψιλοκόβουμε τα ψάρια και συνδυάζουμε με ένα ντύσιμο από χυμό λεμονιού, βούτυρο, χόρτα, κάπαρη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Προετοιμάστε το τηγάνι, βάλτε το παρασκευασμένο μίγμα πάνω του και σερβίρετε.

Εξαιρετικές συνταγές ροζ σολομού. Ψωμί σούπα με πατάτες.

1/2 κιλό πατάτες, 1 κομμάτι κρεμμυδιού, 600 γραμμάρια νερό, 60 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια φιλέτο σολομού, ελαφρά σαφράν, μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία.

1. Κάνετε μια αραίωση: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίζετε μέχρι να χρυσή με αλεύρι.
2. Κάντε μια βάση σούπας. Για να γίνει αυτό, βράστε τις αποφλοιωμένες πατάτες, μην αποστραγγίζετε το υγρό, αλλά χτυπήστε το μαζί με τις πατάτες σε μια κρεμώδη κατάσταση. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό. Στη διαδικασία, προσθέστε σαφράν, αλάτι, πιπέρι και κρεμμύδι με αλεύρι.
3. Κόψτε τα ροζ φιλέτα σολομού με τη μορφή τετραγώνων, βάλτε τα σε σούπα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

Εξαιρετικές συνταγές ροζ σολομού. Σαλάτα μήλου-πατάτας.

5 μεσαίες πατάτες, 1 πράσινο μήλο, 6 φέτες καπνιστό ροζ σολομό (μπορείτε να πάρετε αλατισμένο), 5 τραπέζι. κουτάλια φρέσκιας κρέμας, άνηθο, αλάτι, ως συνήθως, για να δοκιμάσετε μαύρο πιπέρι, χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι.

Προετοιμασία.

1. Πλένετε και βράζετε τις πατάτες. Καθαρίστε και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
2. Κόψτε το μήλο σε κύβους του ιδίου μεγέθους και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
3. Ο Gorbushu κόβει επίσης κύβους και συνδυάζεται με πατάτες και μήλα.
4. Ανακατέψτε τη σάλτσα κρέμας, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, τον άνηθο, το πιπέρι και το αλάτι, σεζόν με σαλάτα.
5. Όλα τα κύρια συστατικά θα πρέπει να είναι καλά κορεσμένα με σάλτσα, για τα οποία πριν από το σερβίρισμα, βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1,5 ώρες.

Εξαιρετικές συνταγές ροζ σολομού. Κατσαρόλα με μανιτάρια και λαχανικά.

1 κομμάτι ροζ σολομού (500 γραμμάρια), 250 γραμμάρια μανιταριών(Κατά προτίμηση λευκό, μπορεί μανιτάρια, αλεπούδες), 2-3 γλυκιά πιπεριά, πατάτα 1 μέτρια, 2 χυμό ντομάτας από 1 μέτρια λεμόνι, μαγιονέζα, πράσινο κρεμμύδι, αλάτι, θυμάρι, τη δάφνη, αραβοσιτέλαιο.

Προετοιμασία.

1. Ξεφλουδίστε τα ψάρια από το δέρμα και τα οστά. Κόψτε τα φιλέτα σε φέτες.
2. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Πλένετε τις πατάτες και καθαρίζετε. Πιπεριές χωρίς σπόρους. Κόψτε όλα τα συστατικά σε κύβους του ιδίου μεγέθους, ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ένα ταψί που έχει προηγουμένως λιπαθεί μαζί με τα ψάρια. Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο θυμάρι και 1-3 φύλλα δάφνης.
3. Κορυφή κατσαρόλα, ρίξτε μαγιονέζα και μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 35 - 45 λεπτά. Πασπαλίστε με κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε.

Υπέροχα ψάρια - σολομός, συνταγέςτα παρασκευάσματα που προσφέρονται από εμάς δεν είναι πολύπλοκα και δεν περιλαμβάνουν ακριβά προϊόντα και ταυτόχρονα έχουν εξαιρετική γεύση και διατροφικές ιδιότητες. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε πιάτα που ετοιμάζονται για αυτούς, τόσο στο παιδί όσο και στο ηλικιωμένο άτομο. Σε περίπτωση που υπάρχουν περιορισμοί στη διατροφή για την υγεία, απλά μειώστε την ποσότητα μπαχαρικών στη συνταγή, τα υπόλοιπα προϊόντα είναι ισορροπημένα και ωφέλιμα για όλους.

Αξίζει να σημειωθεί - οι συνταγές μας είναι τόσο απλές που μπορείτε να δείτε πως ακόμη και ο πολύ άπειρος μάγειρας, για παράδειγμα, ο σύζυγός σας ή το παιδί σας, θα μαγειρέψουν το ροζ σολομό.