Λουκάνικα με μπιφτέκι

Έχετε ένα μπιφτέκι και δεν ξέρετε τι να κάνετε με αυτό; Προετοιμάστε τηγανίτες για μια ζυμωμένη γυναίκα.

Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

350 γραμμάρια αλεύρι, 3 αυγά, 450 ml ryazhenka, 150 γραμμάρια ζάχαρης, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμαΑυτό το πιάτο, αλλά θα μιλήσουμε για την κλασική έκδοση, καθώς αυτές οι τηγανίτες μπορούν να προστεθούν μια ποικιλία σάλτσες που θα ταιριάζουν σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα τριμμένο μήλο στη ζύμη, αυτό θα σας δώσει μια ιδιόμορφη φασαρία.

Για να κάνετε τηγανίτες σε μια γυναίκα που έχει υποστεί ζύμωση, πρέπει να πάρετε ένα κατάλληλο μπολ, κατά προτίμηση με έναν ευρύ πυθμένα, έτσι ώστε το αλεύρι να μην ξυπνήσει στο τραπέζι. Σκουπίστε 3 αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη.

Ανακατέψτε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μια κορώνα. Δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσει έντονα, το κύριο πράγμα είναι ότι η ζάχαρη διαλύεται και επιτυγχάνεται ομοιόμορφη συνέπεια.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το χτυπημένο αυγό να υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα καιπροσθέστε μια μικρή κουταλιά σόδα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ζυμωμένο ψημένο γάλα δεν πρέπει να θερμανθεί, η ζύμη θα πρέπει να προστεθεί σε κρύο, διαφορετικά, οι φιάλες στο μπισκότο που έχει υποστεί ζύμωση θα είναι κάπως "καουτσούκ".

Ρίχνουμε το αλεύρι. Μπορείτε να προσθέσετε τα πάντα ταυτόχρονα, αλλά είναι καλύτερα να το βάλετε σταδιακά.

Όλα πρέπει να αναμειγνύονται καλά με ένα χτύπημα ή ένα μπλέντερ με ένα χτύπημα.

Μετά από ενεργή ανάμιξη, πρέπει να ληφθεί η συνοχή μιας αρκετά παχιάς ξινή κρέμας.

Στη συνέχεια, στο τηγάνι πρέπει να ρίχνετε το φυτικό έλαιο. Στο ζεστό λάδι, με απαλές κινήσεις, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, κατανέμετε μερικώς τη ζύμη.

Το ψήσιμο ψητών σε μια ζυμωμένη γυναίκα ακολουθεί από δύοσυμβαλλόμενα μέρη. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι ευάερη και ευγενή, τα μαγειρικά σκεύη μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Τρίψτε μέχρι να έχετε χρυσό χρώμα. Οι τηγανίτες απορροφούν πολύ το λάδι όταν τηγανίζουμε, γι 'αυτό πρέπει να τις απλώσετε σε χαρτοπετσέτες ώστε να απορροφηθεί το λάδι.

Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γεύση.

Το Ryazhenka μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τηγανίτες. Ένα κέικ από ryazhenka μπορεί επίσης να ευχαριστήσει την οικογένειά σας.

Θα χρειαστείτε:

1.5 kg αλεύρου σίτου, 800 g βοείου κρέατος, αυγών 3, 3 kartoshinu, ένα κρεμμύδι, ένα πακέτο της μαργαρίνης, ξινό pint γάλα, κουτάλι ξύδι κουταλάκι μαγειρική σόδα, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι.

Ένα πακέτο μαργαρίνης θα πρέπει να κόβεται σε 8 μέρη και να τοποθετείται σε ένα λουτρό νερού.

Περίπου το ένα τρίτο του αλεύρου θα πρέπει να χύνεται σε ένα μεγάλο μπολ με μια ολίσθηση. Στο κέντρο, κάντε μια μικρή κατάθλιψη.

Στη συνέχεια, οι κρόκοι θα πρέπει να διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες και να τοποθετούνται στο κέντρο της ολίσθησης. Οι πρωτεΐνες πρέπει να χρησιμοποιούνται ξεχωριστά.

Σόδα για να σβήσετε με ξύδι και ανακατέψτε. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Βάλτε τα πάντα στο αλεύρι. Ανακατέψτε. Αλατοποιήστε και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε το ήμισυ του ryazhenka. Ζύμη ζυμώνουν μέχρι ομοιογενή (είναι αυτή τη στιγμή κολλώδες, από αυτή την άποψη, τα χέρια είναι καλύτερα λιπαίνονται με ηλιέλαιο). Μέχρι τώρα, η μαργαρίνη θα λειώσει.

Ρίχνουμε ένα άλλο τρίτο του αλευριού στη λεκάνη μας.

Η λιωμένη μαργαρίνη πρέπει να χυθεί στη ζύμη.

Ανακατέψτε καλύτερα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια θα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη περαιτέρω. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και το ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Η ζύμη στο μπισκότο που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να είναι μαλακή, αλλά όχι κολλώδης και ταυτόχρονα να κρατάει το σχήμα.

Για την πλήρωση, ο λαμπτήρας πρέπει να κοπεί σε 4 μέρη.

Ρίξτε το κρέας με ένα βολβό μέσα από ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος, προσθέστε πιπέρι, αλάτι.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Πάρτε το τηγάνι.

Διαχωρίστε τη ζύμη σε 3 μέρη. Πάρτε τα 2/3 της ζύμης και το κυλάτε σε ένα λεπτό πλατύ κέικ, λίγο μεγαλύτερο σε διάμετρο από το ταψί.

Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε οι άκρες της να μαλακώσουν ελαφρά πάνω από τις άκρες του τηγανιού.

Βάλτε τις πατάτες σε μια ομοιόμορφη στρώση στη ζύμη.

Πάνω από τις πατάτες βγάζουμε το κιμά

Περάστε το υπόλοιπο της ζύμης σε ένα λεπτό φύλλο, το οποίο πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από κιμά.

Λυγίστε τις άκρες του κάτω φύλλου προς τα πάνω.

Λιπάνετε την κορυφή του κέικ με τα υπόλοιπα λευκά αυγών. Κάνετε μια τρύπα στο κέντρο του φύλλου κορυφής της ζύμης, για να πάρετε υπερβολικό υγρό.

Στείλτε το κέικ στο φούρνο για περίπου 75 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι μέτρια. Η ετοιμότητα ελέγχεται οπτικά - σε κόκκινη κρούστα και σε ετοιμότητα πατάτας.

Όταν το κέικ αφαιρεθεί από το φούρνο, φαίνεται ότι το υγρό μέσα είναι πάρα πολύ. Δεν είναι τρομακτικό. Σε μια ώρα όλο το υγρό θα απορροφηθεί.

</ p>