Πιάτα από το τυρί cottage είναι πάντα νόστιμα, είτεκατσαρόλα, τεμπέλης varenichki ή προϊόν σε καθαρή μορφή - με αλάτι ή ζάχαρη, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Δεν είναι λιγότερο ελκυστικές οι τυρόπιτες, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία τους. Για τις πληροφορίες σας, τα τηγανίζετε όχι μόνο γλυκά, όπως επιδόρπια, αλλά και πικάντικα, με καρυκεύματα και πικάντικα βότανα, με σκόρδο και άνηθο.
Τακτά τυριά
Όπως ήδη αναφέρθηκε, το τυρόπηγμα μπορεί να είναικάντε κλικ σε μια ποικιλία τεχνολογιών. Η πιο απλή και συνηθισμένη συνταγή είναι η εξής: για 5 μερίδες πρέπει να προσθέσετε 1 κιλό τυρί cottage, 130 γραμμάρια. αλεύρι, 1-2 αυγά, από 75 έως 100 γρ. ζάχαρη (για γλυκό δόντι), ένα κομμάτι βούτυρο (75 γραμμάρια), λίγο αλάτι (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας). Για τα κέικ τυρόπηγμα είναι ένα καλά συμπιεσμένο ξινό γαλακτοκομικό προϊόν - αν τα κάνετε από υγρό, τηγανίτες θα εξαπλωθεί. Ή θα πρέπει να πάρετε πολύ περισσότερο αλεύρι, και στη συνέχεια το syrniki θα αποδειχθεί σκληρό, βαρύ στο στομάχι και δεν είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Ναι, θα ήταν ωραίο να προσθέσετε βανιλίνη, ειδικά αν κάνετε τηγανίτες γλυκιά. Έτσι: το ίδιο το τυρί cottage πρέπει να σκουπιστεί μέσα από ένα κόσκινο ή να συνθλιβεί με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να μετατρέπεται από μια κοκκώδη σύσταση σε μια πλούσια, ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, το αλεύρι προ-κοσκίνισμα χύνεται σε αυτό, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται. Το βούτυρο τοποθετείται σε κέικ τυρόπηγμα, έτσι ώστε να βγαίνουν μαλακά, αλλά αυτό το συστατικό δεν είναι απαραίτητο, ειδικά αν ανησυχείτε για το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου.
Ανακατέψτε όλο το μίγμα σχολαστικά, τοποθετήστε τομια κοπή με αλεύρι και ρολό "λουκάνικο" με διάμετρο 6-8 εκατοστά. Κόψτε τα από τα ίδια κομμάτια, πιέστε τα με τη μορφή κέικ και βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα κέικ τυρόπηγμα πρέπει να είναι μέχρι το χρυσό καφέ. Στη συνέχεια, μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο για 10 λεπτά για να ψηθούν ομοιόμορφα. Ή το φέρετε στο τηγάνι μέχρι να είναι έτοιμο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πότισμα ξινή κρέμα, μαρμελάδα, σιρόπι, κλπ. Και τα αιχμηρά πικάντικα τυριά είναι καλά με σάλτσα μαγιονέζας και σκόρδου.
Τυρί κέικ με σταφίδες
Μια άλλη πολύ νόστιμη εκδοχή του πώςμαγειρεύω cheesecakes cottage - μια συνταγή με σταφίδες και σάλτσα σε βάση παπαρούνας-ξινή κρέμα. Παίρνει μισό κιλό τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, 100-120 γραμμάρια. σταφίδες φωτός, προ-ατμού σε ζεστό νερό. Ζάχαρη και αλεύρι για 50 γρ., 1-2 αυγά. Η ομοιογενής ζύμη αναμειγνύεται, κόβεται σε κουταλιές παρτίδας, τότε τα τεμάχια πρέπει να τοποθετηθούν στο κρύο για μια ώρα στα 3. Και αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να φροντίσετε τη σάλτσα. Για αυτόν θα χρειαστείτε μια παπαρούνα - 50 γρ., Περίπου 650 γρ. ξινή κρέμα μεσαίου λίπους, μη όξινο. 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 100 γρ. ζάχαρη και ένα ποτήρι βραστό νερό. Παπαρούνα για να τα γεμίσει, να καλύψει και να επιμείνει όχι περισσότερο από 15 λεπτά, έτσι ώστε να μην ατμού έξω. Λιώνουμε το βούτυρο τοποθετώντας το σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι, ανακατέψτε και ζεστά καλά (ώστε να μην βράσει!).
Τώρα πάρτε το syrniki σας έξω από το ψυγείο(με μια φωτογραφία που μπορούν να μοιάζουν με αυτό που δείχνει αυτό το άρθρο), τα τηγανίζουμε βαθιά τηγανητά (ώστε να συλλέγονται λιγότερα λάδια) και τοποθετούνται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Ρίξτε τη σάλτσα, βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες και κρατήστε το μέχρι να σβήσει η σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό, το πιάτο τελείωσε για σας - γλείφετε τα δάχτυλά σας!
</ p>
