Πίνακας ξυδιού: πόσες θα πρέπει να περιέχει;

Τραπέζι ξυδιού (πόσα ποσοστά είναι απαραίτητα γιαμαγειρικός σκοπός, θα περιγράψουμε λεπτομερώς παρακάτω) είναι ένα αρκετά αιχμηρό προϊόν που παράγεται ως αποτέλεσμα της μακράς ζύμωσης αλκοολούχων πρώτων υλών τροφίμων. Αυτό το συστατικό πολλών πιάτων παράγεται με τη μορφή ενός άχρωμου ή ελαφρώς χρωματισμένου διαφανούς υγρού με συγκεκριμένο άρωμα και έντονη ξινή γεύση.

Πίνακας ξυδιού: πόσο ποσοστό του οξέος πρέπει να περιέχει τρόφιμα

Για την παρασκευή μιας τέτοιας ουσίας για γαστρονομικούς σκοπούςμπορεί να είναι με πολλούς τρόπους. Κάποιος το παράγει από μήλα, σταφύλια, βύνη, καρύδα και ούτω καθεξής, και πολλά απλά φυτεύουν μια οξική ουσία. Εάν συμμορφώνεστε με όλες τις απαιτήσεις για τη διαδικασία αραίωσης των αρχικά εξαιρετικά συμπυκνωμένων πρώτων υλών, τότε θα πάρετε το συνήθη ξύδι τραπεζιού. Πόσες φορές χρειάζεται να κάνετε κάποια πιάτα, μπορείτε να μάθετε απευθείας από τη συνταγή. Ωστόσο, οι ειδικοί στον τομέα της μαγειρικής υποστηρίζουν ότι η παρασκευή μαρινάδων στο σπίτι ή νόστιμα γλυκά ακολουθεί μόνο από ένα λιγότερο συγκεντρωμένο προϊόν ξύδι. Με άλλα λόγια, στην κουζίνα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο αλάτι 3%, 6% ή 9%. Εξάλλου, μια τέτοια λύση είναι λιγότερο επικίνδυνη για το ανθρώπινο σώμα και σχεδόν ποτέ δεν προκαλεί τροφική δηλητηρίαση.

Πώς να πάρετε το ξύδι τραπεζιού στο σπίτι

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι με τη δύναμή τουτο συστατικό που παρουσιάζεται είναι όχι μόνο αδύναμο, αλλά και πολύ συγκεντρωμένο. Στην περίπτωση αυτή, το οξύ ονομάζεται ουσία. Στο σούπερ μάρκετ, το συστατικό μπορεί να βρεθεί σε δύο μορφές: 30% και 70%. Φυσικά, αυτό το προϊόν δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Αλλά επειδή είναι εύκολο να κάνει μια αδύναμη λύση, η οποία θα έρθει σε πρακτικό κατά το ψήσιμο γλυκών (απόσβεση μαγειρική σόδα) ή κάνοντας τουρσιά για το χειμώνα. Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να κάνει το ξύδι, το πόσα λύση τοις εκατό μπορεί να γίνει με τη διάδοση ενός υψηλής συγκέντρωσης ουσία, και πώς να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν στο σπίτι.

Απαιτούμενα εξαρτήματα και εξοπλισμός για την παρασκευή τραπεζιού ξύδι

Για να προετοιμάσετε αυτή τη λύση για τον εαυτό σας, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά και εξοπλισμό:

• 

  ουσία οξικού οξέος (30% ή 70%).
• Πλήρως ψυχρό βραστό νερό (μπορεί να είναι λίγο δροσερό)?
• μια γυάλινη φιάλη είναι μισό λίτρο ή λίτρο.
• χωνί.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πριν ξεκινήσετε την αναπαραγωγήπολύ συμπυκνωμένη ουσία, θα πρέπει να βράσετε το συνηθισμένο πόσιμο νερό και στη συνέχεια να το ψύξετε. Στη συνέχεια, αναμίξτε δύο διαφορετικά υγρά. Πρέπει να το κάνετε αυτό με βάση τη λύση που χρειάζεστε. Σε περίπτωση που απαιτείται ξίδι 3%, πρέπει να προστεθούν 10 μέρη νερού στο τμήμα του αρχικού 30% της πρώτης ύλης (για 70% - 22,5 λίτρα), εάν το 6% είναι 1 έως 7 (30%) και 1 έως 17 %). Εάν χρειάζεστε διάλυμα 9%, οι αναλογίες θα φαίνονται ως εξής: 1 έως 3 (αρχικά 30%) και 1 έως 7 (στο 70%).

Ακολουθώντας αυτά τα προγράμματα, θα λάβετε ένα πραγματικόξύδι τραπεζιού. Πόσο από τη λύση απαιτείται για ένα ή άλλο σκοπό, μπορείτε να προσαρμόσετε τον εαυτό σας. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν στο ψυγείο και σε θερμοκρασία δωματίου.