Συνταγή για το φαγόπυρο: και εδώ υπάρχουν οι αποχρώσεις τους

Φυσικά, μεταξύ όλων των τύπων κόκκων φαγόπυρου - ένααπό τα πιο νόστιμα και χρήσιμα. Δεν έχει μόνο μια ειδική πλούσια γεύση, αλλά περιέχει και πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά. Φαγόπυρο είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, ιδιαίτερα σιδήρου, αλλά με ακατάλληλη προετοιμασία, δεν μπορεί να χάσει μόνο τη θρεπτική τους αξία, αλλά και να γίνει απλά άγευστο, γι 'αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να μαγειρεύουν το φαγόπυρο σωστά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το φαγόπυρο στο νερό, και το κάνουν πολύ χονδρικά, πιστεύοντας ότι η συνταγή φαγόπυρο δεν γνωρίζει κατ 'ανάγκην, και μετρήστε την ποσότητα των δημητριακών και νερό στο μάτι, και συχνά δεν είναι ικανοποιημένοι. Παρ 'όλα αυτά, η συνταγή για φαγόπυρο υπάρχει, και, παρατηρώντας το, μπορείτε πάντα να επιτύχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Πώς να βράσει το φαγόπυρο στο νερό σωστά

Είναι σημαντικό να κάνετε το φαγόπυρο σωστάπροετοιμάστε τα πλιγούρια, χρησιμοποιήστε τα σωστά πιάτα και παρατηρήστε τις σωστές αναλογίες δημητριακών και νερού. Για να γίνει το φαγόπυρο εύθρυπτο, πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να ταξινομηθεί προσεκτικά και να ξεπλυθεί καλά με νερό. Είναι καλύτερο να αγοράσει το εργοστάσιο δημητριακών συσκευασίας από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή, διότι Ζυγίστε το φαγόπυρο μπορεί να μολυνθεί όχι μόνο τις φλούδες, σπόρους ζιζανίων και μικρές πέτρες, αλλά το προνύμφες των σκώρων, η οποία στη συνέχεια θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να αποχωρήσει από το διαμέρισμα. Πριν από το μαγείρεμα φαγόπυρο μπορεί να στεγνώσει ένα μεγάλο τηγάνι ή ταψί, κρατώντας το σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. Για να προετοιμάσει ένα γευστικό χυλό φαγόπυρο, το καλύτερο είναι να πάρετε ένα παχύ τοιχώματα μπολ το φαγόπυρο είναι να πάρει στον ατμό καλά. Ένα ποτήρι δημητριακών παίρνει δύο ποτήρια νερό και αλάτι για γεύση. Καθαρισμένη και πλυμένη κρούπα χύνεται κρύο νερό και φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι νερό, η φωτιά μειώνεται, τότε το pot είναι απαραίτητο να κλείσει το καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, δεν πρέπει να αφαιρέσετε το καπάκι και να αναμίξετε το χυλό της κουζίνας - διαφορετικά το φαγόπυρο μπορεί να χαλάσει. Μετά από 15 λεπτά θα πρέπει να ελέγξετε την ποσότητα του υγρού, να απλώσετε προσεκτικά το κουτάλι στο κάτω μέρος. Αν το κάτω μέρος είναι ακόμα αριστερά άφθονα υγρά - το κάλυμμα πρέπει να αφαιρεθεί και να περιμένετε να εξατμιστεί, διατηρώντας παράλληλα ένα μάτι στο χυλό δεν καίγεται. Εάν το νερό εξατμισθεί πλήρως, και το χυλό δεν είναι έτοιμη - είναι καλύτερα να μην προσθέτουμε νερό, και τυλίξτε το δοχείο με το καπάκι κλειστό σε ένα παχύ πετσέτα και αφήστε τη για λίγο ακόμα, τόσο το καλύτερο.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για το φαγόπυρο είναι να τον ατμού μέσααλατισμένο βραστό νερό σε θερμοκήπιο, για παράδειγμα, για τη νύχτα - στη συνέχεια, για πρωινό, θα περιμένετε από ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο ψίχουλο χυλό φαγόπυρο. Τα ποσοστά και η προετοιμασία των σιτηρών είναι τα ίδια. Είναι λογικό να μαγειρεύετε το φαγόπυρο με αυτό τον τρόπο, εάν, για παράδειγμα, το πρωί θα πρέπει να σηκωθείτε πολύ νωρίς - ώστε να εξοικονομήσετε σχεδόν μισή ώρα ύπνου, το οποίο θα πρέπει να δαπανηθεί για την παρασκευή του πρωινού. Επίσης αυτή η συνταγή για το φαγόπυρο μπορεί να είναι χρήσιμη σε όσους πηγαίνουν στο δρόμο - έτσι μπορείτε να πάρετε μαζί σας ζεστό και υγιεινό φαγητό και να μην φάτε σάντουιτς.

Πόσο νόστιμο να μαγειρεύουν το φαγόπυρο

Εκτός από το κριθάρι φαγόπυρο σωστή, μεχρησιμοποιώντας πλιγούρι φαγόπυρου μπορούν να προετοιμαστούν και άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, η συνταγή για το φαγόπυρο με κρέας έχει απολαύσει τεράστια δημοτικότητα εδώ και αιώνες. Για το φαγόπυρο τέλεια το βόειο κρέας, αλλά απαιτεί μια μακρά μαγείρεμα, το πιο ότι το χοιρινό κρέας και τα πουλερικά και τα κουνέλια είναι επίσης κατάλληλα το καλύτερό της. Το κρέας θα πρέπει προηγουμένως να ροδίσει σε ένα τηγάνι ή στιφάδο μέχρι να είστε έτοιμοι κατάσταση, όμως, είναι λίγο σκληρή. Εκεί πρέπει επίσης να προσθέσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ημιδακτυλίων ή τέταρτα, και κατόπιν αιτήματος της καρότα, και όταν είναι ψημένα, πλένονται φαγόπυρο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να ρίξετε βραστό νερό και να μαγειρέψετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να είστε έτοιμοι για δημητριακά. Στις Εκατό γραμμάρια φαγόπυρο λαμβάνονται κιλό κρέας, δύο κρεμμύδια, καρότα, προαιρετικό, 600 ml βρασμένου νερού, αλάτι και μπαχαρικά γεύση.