Αρωματική σούπα από ντομάτες: πρωτότυπες συνταγές

Η βάση του πιάτου είναι οι τομάτες, σε ακραίες περιπτώσειςμπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας. Και μην ξεχνάτε για ένα τόσο απαραίτητο συστατικό, όπως το πράσινο. Έτσι, σήμερα θα σας εξοικειωθούμε με το πώς να προετοιμάσουμε σωστά και νόστιμα τη σούπα από τις ντομάτες. Δεν χάνουμε χρόνο. Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία!

Ντομάτα: συνταγή

Κύρια συστατικά:

• μια γλυκιά πιπεριά.
• βούτυρο (40 γραμμάρια) ·
• ντομάτες (πέντε τεμάχια);
• χυμό μήλου (300 ml).
• ζωμός κρέατος (400 ml).
• άλας ·
• κρέμα γάλακτος 5% (100 ml).
• γλυκό πιπέρι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Πρώτον, πλύνετε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Στη συνέχεια κόψτε τα με λεπτό τρόπο και τα αλέσετε με μπλέντερ σε πολτό. Λαμβάνουμε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε βούτυρο και καραμελοποιούμε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το λαχανικό πουρέ. Τρίψτε για μερικά λεπτά. Ρίχνουμε ζωμό και χυμό μήλου. Βράστε τη ντομάτα, μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Αυτή η σούπα σερβίρεται καλύτερα με ξινή κρέμα και βότανα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με βάση ζωμό από κοτόπουλο ή ψάρι.

Σούπα κοτόπουλου με ντομάτες: συνταγή

Κύρια συστατικά:

• νερό (ένα ποτήρι).
• ντομάτες (έξι τεμάχια);
• κοτόπουλο ζωμό (τρία ποτήρια)?
• μισή λάμπα?
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• φυτικό έλαιο;
• θαλασσινό αλάτι.
• άμυλο ·
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Πάρτε το τηγάνι. Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου και το νερό, βράζουμε. Προσθέτουμε μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου. Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους. Τους κατεβάζουμε σε ζωμό. Μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά. Ενώ προετοιμάζουμε το μείγμα αμύλου αυγού. Πάρτε μια κουταλιά αμύλου και ανακατέψτε με νερό. Σπάμε το αυγό σε ένα ποτήρι. Ανακατέψτε καλά το άμυλο και την μάζα των αυγών. Ένα λεπτό τσίμπημα ρίχνουμε στο μίγμα σούπα αυγού-αμύλου. Αναμείξτε απαλά και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Καθώς ο χρόνος είναι πάνω, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα.

Ντομάτα με ψάρι: συνταγή

Κύρια συστατικά:

• τομάτες?
• ένα αυγό?
• ψάρια (300 γραμμάρια) ·
• κρέμα γάλακτος 10% (μισό κύπελλο)?
• ένα αγγούρι?
• πράσινα κρεμμύδια;
• μπαχαρικά ·
• θαλασσινό αλάτι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Μαγειρέψτε το ζωμό από τα ψάρια για περίπου μία ώρα. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τη φλούδα από τη φλούδα και το ψιλοκομίζουμε, τρίβουμε το με αλάτι. Το αυγό βράζει. Πλύνετε φρέσκα αγγούρια και κόψτε σε κύβους με το αυγό. Ανακατέψτε τις ντομάτες σε μπλέντερ. Αν δεν υπάρχουν φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό ντομάτας ή να αραιώσετε την πάστα σε βραστό νερό. Μετά από μια ώρα, προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, αγγούρια και κρεμμύδια. Βράστε και σερβίρετε ντοματίνια. Ρίξτε σε ένα πιάτο, βάλτε το ψιλοκομμένο αυγό, ξινή κρέμα και πολλά χόρτα.

Κρέμα σούπας ντομάτας: συνταγή

Κύρια συστατικά:

• ώριμες ντομάτες (600 γραμμάρια) ·
• ένα αγγούρι?
• ελαιόλαδο ·
• ζωμός κρέατος ·
• κρουτόνια.
• Βουλγαρικό πιπέρι (δύο κομμάτια).
• σκόρδο ·
• μισό λεμόνι?
• χόρτα;
• γλυκό πιπέρι?
• θαλασσινό αλάτι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Προετοιμασία των λαχανικών. Ντομάτες μου, πιπεριές και αγγούρι. Καθαρίζουμε το σκόρδο. Όλα τα λαχανικά τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος, πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι. Ψήνουμε σε φούρνο και στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια, τα ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Κόψτε το βασιλικό. Λαχανικά και χόρτα μέσα από το μπλέντερ. Σε μια κατσαρόλα ρίξτε ζωμό και θρυμματισμένο πατάτες πουρέ. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Στο σούπας μπορείτε να προσθέσετε τοστ.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε ζεστό, όσο και σεκρύο. Σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε σούπα από ντομάτες με την προσθήκη άλλων προϊόντων. Για παράδειγμα, με λαχανικά, θαλασσινά, κεφτεδάκια, τυρί και διάφορα αποθέματα (ρύζι). Καλό φαγητό!