Πώς να φτιάξετε κρασί μαύρης σταφίδας στο σπίτι

Μαύρη σταφίδα στο σπίτιμπορεί να κάνει οποιοδήποτε πρόσωπο, επειδή ένα τόσο νόστιμο και υγιές μούρο μεγαλώνει σχεδόν σε κάθε κήπο ή κήπο. Γι 'αυτό για να δημιουργήσετε ένα ελαφρύ αλκοολούχο ποτό, πρέπει μόνο να περιμένετε μέχρι τα μέσα Ιουλίου για να συλλέξετε μια μικρή ποσότητα αρωματικών σκοτεινών φρούτων.

Λεπτομερής συνταγή για το κρασί από τη μαύρη σταφίδα

Απαραίτητα συστατικά:

• αυτοπαρασκευασμένο καλαμπόκι σταφίδας και ζάχαρης.
• μαύρη σταφίδα - 3 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά.

Πριν να φτιάξετε ένα κρασί από φραγκοστάφυλο,είναι απαραίτητο να κάνετε ένα ζυμώδες. Αυτό απαιτεί να ληφθούν 100 g από ένα σκούρο σταφίδες (κατά προτίμηση με οστά) είναι καλά προτομή του, πλένονται σε ένα σουρωτήρι και βάλτε σε ένα γυάλινο βάζο. Στη συνέχεια είναι απαραίτητο αποξηραμένα γεύση φρούτων 50 g ζάχαρη και ρίχνουμε χλιαρό νερό (2 δάχτυλα πάνω από το γλυκό προϊόν). Περαιτέρω, η μάζα θα πρέπει να αναμιγνύεται, και στη συνέχεια κλείστε το πολυστρωματικές γάζα και βάλτε σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος ακριβώς 5 ημέρες. Με αυτή τη φορά, τα περιεχόμενα του ζυμώσεις βάζο και σχηματίζει ένα απαραίτητο ένζυμο για το φως αλκοολούχο ποτό.

Βιομηχανοποίηση:

Μαύρη σταφίδα στο σπίτιΠρέπει να γίνει μόνο αφού έχουν υποστεί επεξεργασία τα 3 κιλά ώριμων καρπών. Έτσι, τα μούρα πρέπει να είναι καλά ταξινομημένα, να διαχωρίζονται από κλαδιά, να καθαρίζονται από σαθρά στοιχεία και στη συνέχεια να πλένονται με γυάλινο πώμα. Λόγω του γεγονότος ότι η φραγκοστάφυλο απομονώνει μάλλον ανεπαρκώς το χυμό, συνιστάται να τη συνθλίβετε σε ένα κουκούλι με μια ειδική ξύλινη στούπα.

Μαύρη σταφίδα στο σπίτι: η διαδικασία μαγειρέματος

Μετά την πλήρη επεξεργασία των καρπών καιπρέπει να ρίχνουν 2 κιλά κοκκώδους ζάχαρης και στη συνέχεια να ρίχνουμε ζεστό βρασμένο νερό σε ποσότητα 5 λίτρων και προετοιμασμένη εκκίνηση από σταφίδες. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται καλά (μέχρι να λιώσει η ζάχαρη εντελώς). Θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι οι παραπάνω ενέργειες θα πρέπει να διεξάγονται σε ένα δοχείο ζύμωσης (με σφραγίδα νερού), στο οποίο απαιτείται να αφήσει μια θέση για τον αφρό.

Μαύρη σταφίδα στο σπίτιΤο μόνο που χρειάζεται για να ωθήσει σε σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους 21 - 23 βαθμούς Κελσίου. Πλήρης ζύμωση, όπως το φως αλκοολούχο ποτό της σκοτεινής φρούτων διαρκεί από μία έως έξι εβδομάδες. Αντοχή του κρασιού από σταφίδα περιγράφεται από συνταγή είναι περίπου 10 - Η 13% (ανάλογα με το βαθμό και μούρα γλυκύτητα του). Αν θέλετε να πάρετε ένα δυνατό ποτό, κάτι για αυτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη. Αν και δεν είναι απαραίτητο να πάει μακριά, πολύ, γιατί όταν μια υπέρβαση του γλυκού μαγιά μπορεί απλά να πεθάνουν και να μην επεξεργάζονται όλα τα σάκχαρα σε αλκοόλη.

Μετά τη ζύμωση ενός μήνα, το τελειωμένο κόκκινο κρασί από τοη κορινθιακή σταφίδα μπορεί να εμφιαλωθεί με έναν εύκαμπτο σωλήνα, καθώς ταυτόχρονα να το φιλτράρει. Στη συνέχεια, τα πιάτα με ένα ποτό θα πρέπει να καλύπτονται καλά με ένα καπάκι και να τα βάζετε σε δροσερό μέρος για ακριβώς μία εβδομάδα. Μετά από 7 ημέρες, το κρασί πρέπει να φιλτραριστεί ξανά και, στη συνέχεια, αφήνοντας ένα ελάχιστο εμφιαλωμένο αέρα, κρατήστε το για περίπου ένα μήνα.

</ p>