Ζυμαρικά με κονσέρβες τόνου: συνταγές μαγειρικής

Συνήθη και εύρυθμα ζυμαρικά podnadoevshimiσήμερα δεν θα εκπλήξεις κανέναν. Αλλά όταν ακούτε: "Σήμερα για μεσημεριανό γεύμα - ζυμαρικά με κονσερβοποιημένο τόνο", αρχίζετε να καταλαβαίνετε ότι τώρα θα φάτε όχι τα συνηθισμένα σπαγγέτι, αλλά κάτι ασυνήθιστο που σερβίρεται μόνο στα ιταλικά εστιατόρια. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλούστερα. Προετοιμάστε ένα πιάτο για τη δύναμη ακόμη και ενός αρχάριου ή ακόμα και μιας ανάρμοστης οικοδέσποινας. Αν κάποιος δεν πιστεύει, τότε αρκεί να θυμόμαστε τα ζυμαρικά μας στο Πολεμικό Ναυτικό. Εκτός αν τουλάχιστον κάποιος τολμά να παραδεχτεί ότι δεν ξέρει να μαγειρεύει αυτό το πιάτο; Εν τω μεταξύ, αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα ρωσικό ανάλογο του υπερπόντιου πιάτου. Λοιπόν, ή σχεδόν αναλογική. Ωστόσο, αρκετοί στίχοι. Ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε από λόγια σε πράξεις.

Έτσι, η ηρωίδα της σημερινής μας αναθεώρησης είναι τα ζυμαρικά με κονσερβοποιημένο τόνο. Θα σας αποκαλύψουμε σήμερα τα μυστικά της προετοιμασίας του.

Συμβουλές

Μην φοβάστε την υπερπόντια λέξη "πάστα". Ακόμη και οι Ιταλοί κάτω από αυτόν σημαίνουν τα ίδια σπαγγέτι, ζυμαρικά και άλλα παρόμοια προϊόντα αλευριού. Έτσι, η βάση για το πιάτο είναι γνωστή σε όλους μας. Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να τα επιλέξετε σωστά. Δηλαδή, δεν έχουμε αρπάξει την πρώτη δέσμη στο κατάστημα επειδή "η τιμή είναι σωστή", αλλά διαβάστε προσεκτικά τι είναι γραμμένο στη συσκευασία. Στην ιδανική περίπτωση, είναι σκόπιμο να πάτε στον πάγκο με ένα πακέτο προϊόντων από αλεύρι ολικής αλέσεως. Σε αυτά, παρεμπιπτόντως, το πιο πάνω από όλα είναι τόσο απαραίτητο για το σώμα μας από ίνες. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο θα αποδειχθεί επίσης μια δίαιτα. Αν, ωστόσο, το κόστος του βασικού πλαισίου για το μελλοντικό αριστούργημα σας κάνει να σκοντάψετε, επιλέξτε τα προϊόντα που παρασκευάζονται από το αλεύρι σκληρού σίτου. Αλλά αυτό είναι το όριο για το οποίο δεν πρέπει να παύσεις. Η απόκτηση του φρέσκου κρέατος της κατηγορίας "Extra" θα οδηγήσει στο γεγονός ότι στην παραγωγή δεν θα πάρετε υπερπόντια επικόλληση, αλλά χυλό από μακαρόνια και ένα πιάτο από την τοπική τραπεζαρία.

Κατά το μαγείρεμα, τηρήστε τον χρυσό κανόνα: είναι καλύτερο να μην τρώτε, παρά να χωνεύετε. Επομένως, δοκιμάστε πάντα τη διαδικασία: η πάστα σας πρέπει να είναι ήδη μαλακή, αλλά ακόμα ελαφρώς εύθραυστη.

Και περισσότερα: Ποτέ μην ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό! Έτσι θα χαλάσετε όχι μόνο τη γεύση, αλλά και τη δομή των προϊόντων. Με απλά λόγια: τα ζυμαρικά σας με κονσερβοποιημένο τόνο θα είναι περισσότερο σαν το ίδιο κουάκερ, όχι το ιταλικό πιάτο. Εδώ, ίσως, αυτό είναι όλο. Και τώρα ας αρχίσουμε να γνωρίζουμε τις επιλογές μαγειρέματος. Και η πρώτη είναι μια συνταγή για ζυμαρικά με κονσέρβες τόνου και ντομάτες.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα

Σε γενικές γραμμές, αν δεν είναι πάρα πολύ, μπορείτε να κάνετε μόνο ζυμαρικά με κονσερβοποιημένο τόνο - παρ 'όλα αυτά, σπιτικές ευχαριστίες θα ειπωθούν τουλάχιστον για το γεγονός ότι έχετε διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού.

Παρ 'όλα αυτά, αυτό το πιάτο χρειάζεται ακόμα μερικά επιπλέον συστατικά, χάρη στα οποία η γεύση του θα είναι πραγματικά πλούσια και εκλεπτυσμένη. Λοιπόν, τι χρειαζόμαστε; Διατηρούμε:

• Πεντακόσια γραμμάρια ζυμαρικών.
• Ένα μικρό κόκκινο πιπέρι τσίλι.
• Επίσης ένας, αλλά ήδη ένας μεγάλος λαμπτήρας.
• Ένα μάτσο βασιλικού.
• Τράπεζα τόνου.
• Ένα μάτσο βασιλικού.
• Ντομάτες (μπορεί να είναι φρέσκα και σε κονσέρβα, αλλά σε κάθε περίπτωση χρειάζεστε 800 γραμμάρια).
• Μια χούφτα τριμμένο παρμεζάνα.
• Λεμόνι.

Πώς να μαγειρέψετε

Ζυμαρικά με κονσέρβες τόνου και ντομάτεςπροετοιμάζεται εξαιρετικά απλά. Πρέπει να ξεκινήσετε με τη σάλτσα. Σε μια ζεστή κατσαρόλα στο ελαιόλαδο, είναι απαραίτητο να σβήνουν ψιλοκομμένα κοτσάνια βασιλικού, πικάντικες πιπεριές και κρεμμύδια. Όλα χρειάζονται περίπου πέντε λεπτά, όχι περισσότερο. Στη συνέχεια, στον μπλέντερ πρέπει να αλέσετε (νωρίτερα ξεφορτωθείτε τις φλούδες) τις ντομάτες, να τις προσθέσετε στην κατσαρόλα, μαζί με ένα τσουγκράνα πούλιου. Κρατήστε μια μικρή φωτιά για 29 λεπτά. Ενώ η σάλτσα είναι στραγγισμένη, είναι απαραίτητο να βράσει το ζυμαρικό σε βράσιμο, κατ 'ανάγκη αλμυρό νερό. Όπως προαναφέρθηκε. Να θυμάστε ότι δεν τους πλένουμε; Απλά αποστραγγίζετε το νερό και στη συνέχεια τοποθετείτε τις πλάκες. Ρίξτε τη σάλτσα, η οποία από τότε είναι ήδη προετοιμασμένη, πασπαλίζουμε με τυρί, φύλλα βασιλικού. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Το ανακατεύουμε. Ήρθε η ώρα στο τραπέζι!

Ζυμαρικά με τόννο σε κονσέρβα, σε κρεμώδη σάλτσα

Μια άλλη συνταγή. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι επίσης πολύ απλή, αλλά με μερικές από τις αποχρώσεις της. Χρειαζόμαστε:

• Κονσέρβες τόνου ένα βάζο.
• Ζυμαρικά (διαβάστε: ποιότητας ζυμαρικά) - το ίδιο πεντακόσια γραμμάρια.
• Ένα κρεμμύδι. Μερικά σκελίδες σκόρδου.
• Εκατό ή εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα κρέμας.
• Για τους λάτρεις της απότομη - ένα μικρό πικάντικο πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος

Όσον αφορά το ελαιόλαδο ή το κονσερβοποιημένο έλαιο (αν ο τόνοςόχι με το δικό του χυμό) τηγανίζουμε τα κομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Για απαλότητα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πολύ ψιλοκομμένη πιπεριά. Μετά - τα ψάρια. Ζεσταίνουμε. Ζεσταίνετε μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στην κρέμα, τα βγάζουμε και λίγο εξάτμιση. Σολίμι-πιπέρι. Με την τελική πάστα, αποστραγγίστε το νερό και στη συνέχεια προσθέστε το στη σάλτσα. Αργότερα ανακατεύουμε, κρατάμε ξανά και ξανά δύο λεπτά στη φωτιά, και έπειτα πάρα πολύ χωρίς αυτό. Ακριβώς κάτω από το καπάκι. Καλούμε σπίτι στο τραπέζι. Όταν σερβίρετε, αν θέλετε, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα ζυμαρικά με κονσερβοποιημένο τόνο προετοιμάζονται πολύ απλά. Και, αυτό που είναι ιδιαίτερα πολύτιμο σήμερα, γρήγορα!