Πώς να μαγειρέψουν σούπα μπορς με κινέζικο λάχανο

Ρωσικές νοικοκυρές έχουν σχετικά πρόσφατα ήταν σε θέση ναεκτιμήστε τα οφέλη και τη γεύση του λάχανου Peking. Αν στη δεκαετία του '90 ένα εξωτικό προϊόν προκάλεσε φόβο και δεν ήταν οικονομικά προσιτό για όλους, σήμερα αυτό το λαχανικό είναι διαθέσιμο σε όλους. Τρόποι για να το χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία των διαφόρων πιάτων είναι μεγάλη. Τα πράσινα φύλλα του λάχανου του Πεκίνου μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή σούπες, να μαγειρευτούν με κρέας ή να διακοσμηθούν με πιάτα. Οι έξυπνες νοικοκυρές προετοιμάζουν το μπορς με το λάχανο του Πεκίνου, σχηματίζοντας κυλίνδρους λάχανου από αυτό. Εκτός από το γεγονός ότι το κινέζικο λάχανο είναι ένα στολίδι από οποιοδήποτε πιάτο, είναι επίσης ένας θησαυρός βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Τα οφέλη του Πεκίνο Λάχανο

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του θαύματος-λαχανικών είναι γνωστές από την αρχαιότηταπόρους. Οι θεραπευτές της Αρχαίας Κίνας, όπου προέκυψε το λάχανο, το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Κινέζοι σοφοί λένε ότι χάρη στο λάχανο του Πεκίνου, οι άνθρωποι του Μέσου Βασιλείου σπάνια συμβουλεύονται γιατρούς. Σύγχρονοι επιστήμονες επιβεβαίωσαν τη χρησιμότητα αυτού του λαχανικού, έχοντας μελετήσει διεξοδικά τη σύνθεση και τις ιδιότητες του φυτού.

Ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου Peking;

• Περιέχει βιταμίνη C. Στο λάχανο του Πεκίνου, υπάρχει περισσότερο από το λευκό λάχανο. Αλλά το ασκορβικό οξύ είναι ένα πολύ σημαντικό στοιχείο για την ανθρώπινη υγεία. Η βιταμίνη C εμπλέκεται στο σχηματισμό μιας ανοσοαπόκρισης στην επίθεση λοιμώξεων. Συμμετέχει επίσης στις διαδικασίες αιματοποίησης. Χάρη σε αυτή τη βιταμίνη στο σώμα μπορεί να σχηματιστεί κολλαγόνο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη νεότητα του δέρματος και των αρθρώσεων. Και περισσότερο ασκορβικό οξύ συγκεντρώνεται στο πράσινο τμήμα του λάχανου Πεκίνου.
• Περιέχει βιταμίνη Α. Σε 100 γραμμάρια προϊόντος - η ημερήσια τιμή του. Η έλλειψη βιταμίνης Α στο σώμα οδηγεί σε τύφλωση κοτόπουλου. Τρώγοντας μια μέρα μερικά φύλλα λάχανου, μπορείτε να διατηρήσετε την οπτική οξύτητα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης περιέχεται στο άσπρο μέρος του φύλλου.
• Περιέχει μη εύπεπτες ίνες. Τρώγοντας φύλλα λάχανου για να φάει, θα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού. Επειδή ίνα δεν είναι μόνο ένας απορροφητής των επιβλαβών ουσιών στο σώμα, αλλά και τροφή για τα ευεργετικά βακτήρια που ζουν στο ανθρώπινο έντερο.
• Χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος. 100 γραμμάρια λάχανο Πεκίνο - 16 Kcal. Επομένως αυτό το λαχανικό από την άποψη της διαιτολογίας είναι ένας θησαυρός.

Μειονεκτήματα του λάχανου του Πεκίνου

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το λάχανο Peking έχει ορισμένα μειονεκτήματα:

• Η υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες είναι επιβλαβής για τους ανθρώπους που πάσχουν από πεπτικές διαταραχές.
• Το κιτρικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος του λάχανου, μπορεί να ερεθίσει τον γαστρικό βλεννογόνο σε γαστρίτιδα και έλκη.
• Σε σπάνιες περιπτώσεις, αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει τροφική αλλεργία.

Η συνταγή για το μπορντό με το λάχανο Pekinese

Peking λάχανο είναι ένα εκπληκτικό προϊόν. Μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή: τόσο ωμό, όσο και βρασμένο, και τηγανητό. Κάθε μέθοδος είναι όμορφη με τον δικό της τρόπο. Μεταξύ των νοικοκυρών, η συνταγή του μπορς με το λάχανο Peking είναι δημοφιλής. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πρώτο πιάτο.

Η συνταγή για το μπορντό με το λάχανο Peking με μια φωτογραφία, τοποθετημένη σε αυτό το υλικό, απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία της αντίληψης των πληροφοριών από τους αναγνώστες που θέλουν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με ένα γευστικό γεύμα.

Η ίδια η συνταγή δεν διαφέρει από την κλασική σούπα παντζαριού. Η μόνη απόχρωση είναι η ακολουθία των συστατικών του ζωμού.

Διαδικασία μαγειρέματος

Για την προετοιμασία του μπορς με το λάχανο Peking χρειάζεστε:

• μισό κοτόπουλο?
• 1 κιλό λάχανου του Πεκίνου.
• 1 μέτριο καρότο.
• 2 μεσαία τεύτλα.
• 1 kg πατάτας ·
• 2 μεσαίες λάμπες.
• κάθε χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, κρεμμύδι)?
• καρυκεύματα ·
• άλας ·
• φυτικό έλαιο για φρύξη.
• δάφνη;
• τοματοπολτός.

Προετοιμασία. Για να ξεκινήσετε, ρίξτε μια κατσαρόλα και ρίξτε το σε 4 λίτρα νερού, βάλτε ένα μισό κοτόπουλο. Όταν ο ζωμός πάρει βράση, για πρώτη φορά, την αποστράγγιση του νερού και να προσθέσετε ένα νέο. Μετά από επανειλημμένο βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό. Κόψτε πατάτες σε κύβους, καρότα - άχυρο, κρεμμύδι - μισά δαχτυλίδια. Το τεύτλο είναι καλύτερα να βράσει εκ των προτέρων μέχρι το μισό μαγειρεμένο (περίπου 20-25 λεπτά). Μετά την ψύξη του λαχανιού, κόψτε το σε λωρίδες.

Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, πρέπει να το πάρετεζωμό και κόβουμε σε κομμάτια. Στο ζωμό κρέατος προσθέστε πατάτες, βράστε. Ταυτόχρονα τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα με φυτικό έλαιο και προσθέτουμε την πάστα ντομάτας. Αφού οι πατάτες αρχίσουν να βράσουν, βάλτε το ψητό στη σούπα. Το επόμενο συστατικό που προστίθεται στο ζωμό θα είναι τεύτλα. Βράστε όλα τα υλικά για 5 λεπτά. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να προσθέσετε στο μπορς είναι το λάχανο Peking, το οποίο πρέπει πρώτα να κόψετε. Σε χαμηλή φωτιά, αφήστε τη σούπα για 5-10 λεπτά. Στο τέλος, βάλτε τα φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένα χόρτα, πιπέρι και αλάτι. Το πλεονέκτημα του μπορς με το λάχανο του Πεκίνου είναι ότι δεν χρειάζεται να επιμείνει. Τρώτε ένα πιάτο αμέσως.