Συνταγή για lavash: μαγείρεμα στο σπίτι

Ο Lavash είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι μας. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα μια ποικιλία πιάτων. Επιπλέον, lavash σε πολλούς αντικαθιστά ψωμί υψηλής θερμιδικής αξίας, και ακριβώς όπως ένα ξεχωριστό πιάτο, φαίνεται επίσης καλό. Όταν διαβάζετε τη σύνθεση του προϊόντος, έχετε αμέσως την επιθυμία να κάνετε lavash στο σπίτι. Ναι, βεβαίως, μπορεί να γίνει μόνο με μια μικρή επιφύλαξη: δεν θα είναι ακόμα πραγματική, δηλαδή όχι "Γεωργιανή" ή "Αρμενική". Και το πράγμα είναι ότι η πραγματική lavash μαγειρεύεται σε ένα ειδικό φούρνο, το οποίο, δυστυχώς, ο σύγχρονος φούρνος δεν μπορεί να αντικαταστήσει.

Αν θέλετε ακόμα να κάνετε νόστιμο lavash στο σπίτι, τότε μπορείτε να το δοκιμάσετε. Επιπλέον, όλα είναι απλά και ο χρόνος δεν θα φτάσει πολύ.

Η συνταγή για το ψωμί πίτας Ν1

Συστατικά: 3 φλιτζάνια αλεύρι, ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό, 10 γραμμάρια ζύμης, 1 κουτ. ζάχαρη, φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία: ρίξτε το ζεστό νερό σε ένα μικρό πιάτο, προσθέστε ζάχαρη και ζύμη. Περιμένουμε μέχρι τη ζύμη να είναι καλή. Αυτή τη στιγμή, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι, κάνουμε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο και ρίξτε σταδιακά εκεί ανεβαίνει μαγιά και 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε γρήγορα τα πάντα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Παίρνουμε τη ζύμη από το μπολ και την απλώνουμεμια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι. Αρχίστε να ζυμώσετε τη ζύμη και να την κάνετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τη ζύμη (τοποθετήσατε σε ένα μπολ) πίσω σε ένα μπολ (ελαφρώς ξεφλουδισμένο και λιπαρό με φυτικό έλαιο). Βάλτε το μπολ σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες έως ότου η ζύμη διπλασιαστεί.

Μόλις είδατε ότι η ζύμη ήταν καλή,Προθερμάνετε το φούρνο στους 2300C. Διπλασιάστε τη ζύμη και διαιρέστε την σε περίπου 15-16 τεμάχια. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ξεκινήστε να ξετυλίξετε τη ζύμη. Πρέπει να επιτευχθεί λεπτό στρώμα πάχους περίπου 4 mm. Ως αποτέλεσμα, έχετε ορθογώνια (κάπου 20x8 cm). Μεταφέρετε την τυλιγμένη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλισμένο με αλεύρι.

Ως πρόσθετο, η ζύμη μπορεί να τρυπηθεί με ένα πιρούνι, να πασπαλίζουμε με νερό και να πασπαλίζουμε με σουσάμι ή σπόρους παπαρούνας (μπορείτε και οι δύο). Ο χρόνος ψησίματος είναι 3-5 λεπτά, μέχρι το ψωμί πίτας να γίνει χρυσό καφέ.

Η συνταγή για το ψωμί πίτας Ν2

Συστατικά: Κεφίρ 200 ml, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλάκι το καθένα. σόδα και αλάτι, 2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι.

Προετοιμασία: ελαφρώς ζεστό κεφίρ αναμεμειγμένο με αλάτι, προσθέστε σόδα (θα πρέπει να εμφανίζονται φυσαλίδες), φυτικό έλαιο και αλεύρι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, προσθέτουμε περισσότερα, γιατί η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί σαν την απαλότητα του λοβού. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το μόνο για 40-45 λεπτά.

Όταν περάσει ο χρόνος, διαιρέστε τη ζύμη σε μπάλες,οι διαστάσεις των οποίων θα εξαρτηθεί από το σκάφος στο οποίο θα έχετε την ευκαιρία να ψήνουν πίτες. Για παράδειγμα, αν πάρετε ένα ταψί με διάμετρο 20 cm, η μπάλα θα πρέπει να έχει 8 αν τηγάνισμα περισσότερο - μπάλες και να κάνουμε λιγότερα. Κάθε μπάλα ανοίγουμε ένα λεπτό στρώμα (περίπου 4 mm). Ψήνουμε σε στεγνό τηγάνι, η κάθε πλευρά θα πρέπει να είναι τηγανητό 30-35 δευτερόλεπτα. Όταν ένας πίνακας μπορεί να λιπαίνονται με βούτυρο, ή να μαγειρέψουν ένα νόστιμο γέμιση για πίτα.

Δεδομένου ότι γνωρίζουμε πώς να ψήνουμε τον εαυτό μας ψωμί pita, δεν βλάπτει να γνωρίσουμε πώς μπορεί να εφαρμοστεί. Εδώ είναι δύο νόστιμες συνταγές lavash, με τις οποίες μπορείτε να ευχαριστήσετε όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και τους επισκέπτες.

Συνταγή για ψωμί πίτα με χόρτα και λιωμένο τυρί

Πάρτε ένα κομμάτι ψωμιού πίτα και λιπαίνετε με οποιοδήποτετυρί κρέμα (ιδιαίτερη γεύση δίνει το τυρί «Penguin»). Στοιβάζονται στην κορυφή της ψιλοκομμένο άνηθο και κόλιανδρο. Το τυλίγουμε σε ρολό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μπορεί να είναι πάνω από τα χόρτα, βάλτε ένα κομμάτι καπνιστό λουκάνικο ή κάποιο άλλο γευστικό προϊόν.

Η συνταγή για ψωμί πίτα με κορεάτικα καρότα και λουκάνικα

Σε ένα φύλλο ψωμιού πίτα βάλτε ένα στρώμα τυριού "Suluguni"και το βάζετε για λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει το τυρί. Στην κορυφή του λιωμένου τυριού βάζουμε ένα στρώμα από κορεάτικα καρότα και το μισό λουκάνικο (θα πρέπει να βράσει ξεχωριστά ή να ψηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων). Το Lavash είναι τυλιγμένο σε ρολό και κομμένο σε δύο κομμάτια.

</ p>