Το μαγείρεμα είναι απλό: λαβάς με καπνιστό κοτόπουλο

Στις χώρες της Ανατολής αυτό το είδος ψωμιούείναι ίσως το κυριότερο εθνικό πιάτο, αν και δεν εμφανίστηκε τόσο πολύ καιρό στο έδαφος των Σλαβικών δημοκρατιών. Αρχικά, το lavash μπορούσε να καταναλωθεί μόνο σε εστιατόρια με εθνική κουζίνα. Αλλά τώρα έχουμε μια τέτοια ευκαιρία - να περιποιηθείμε τους συγγενείς και τους επισκέπτες με ένα νόστιμο ανατολίτικο πιάτο στο σπίτι. Τα συστατικά για τα τρόφιμα ποικίλλουν, συνεπώς, υπάρχει η δυνατότητα ποικιλίας, και εκτός από την ανησυχία για το τι τρώτε, δεν χρειάζεστε. Έτσι, lavash με καπνιστό κοτόπουλο στην προσοχή σας! Θα προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε;

Lavash με καπνιστό κοτόπουλο

Φυσικά, το παραδοσιακό ψωμί είναι ένα μικρόη χώρα των βουνών (αν και τουλάχιστον μερικά άλλα έθνη ισχυρίζονται ότι είναι ο ηγέτης στην εφεύρεση αυτού του προϊόντος) έχει κατακτήσει την παγκόσμια γαστρονομική κοινότητα με την αυθεντική γεύση και το άρωμά της. Ένα λεπτό και ελαστικό νόστιμο κέικ είναι τόσο οικουμενικό ώστε δεν χρησιμοποιήθηκε μόνο ως γεύμα σαν ψωμί στην αρχική του εμφάνιση αλλά και ως βάση για το μαγείρεμα πολλών άλλων πιάτων. Παρεμπιπτόντως, στην Αρμενία, τα τοπικά τυριά "ζουν" ως γέμιση στο ψωμί πίτας. Αλλά το γέμισμα μπορεί να είναι κρέας, λαχανικά, τυρί cottage. Όλα αυτά εξαρτώνται από τις παραδόσεις σε μια συγκεκριμένη οικογένεια. Και το πιο εύκολο να ετοιμάσει και να το ίδιο νόστιμο, κατάλληλο για κάθε περίσταση, ήταν ρολά ψωμιού pita και γέμιση. Αγαπούνταν από ενήλικες και παιδιά, είναι βέλτιστες σε κρύο και ζεστό περιβάλλον. Μπορούν να σερβιριστούν σε ένα πολυτελές γιορτινό τραπέζι, και να δώσουν έναν άνθρωπο στο δρόμο. Σε γενικές γραμμές, ένα τέτοιο ευπροσάρμοστο πιάτα. Και μεταξύ αυτών lavash με το καπνιστό κοτόπουλο καταλαμβάνει ένα προεξέχον, αξιέπαινο μέρος.

Η βασική συνταγή. Τα συστατικά

Θα χρειαστούμε: Αρμενική (λεπτή) πίτες - 3 κομμάτια, ένα κιλό καπνιστό στήθος, μερικά τουρσιά (3-5 πράγματα ανάλογα με το μέγεθος), φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό, κόλιαντρο), μερικές σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο μαρούλι, ένα ζευγάρι των κουταλιές adzhika, καλή φυσική μαγιονέζα (μπορείτε να μαγειρέψετε με τα χέρια σας).

Το μαγείρεμα είναι εύκολο

Κόψτε το φιλέτο του μαστού με μικρότερες, επιμήκεις λωρίδες.

Τα αγγούρια τεμαχίζονται με τη μορφή λεπτών καλαμάκια.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ αλέθουμε το σκόρδο, προσθέτουμε adzhika + μαγιονέζα (μην πάμε πολύ μακριά!), Ανακατέψτε καλά.

Στο ψωμί πίτα απλώστε το μισό της προκύπτουσας σάλτσας.

Διαδώσαμε τα πλυμένα, αποξηραμένα φύλλα (το ήμισυ της δέσμης).

Τοποθετήστε το στρώμα του μαστού, επάνω του - ένα στρώμα αγγουριών.

Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Πίνουμε το ψωμί πίτας σε ρολά, το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο ή φιλμ, το αφαιρούμε στο κρύο για 2-3 ώρες για να εμποτίσουμε.

πυροβολούν Κινηματογράφου, σε μια πιατέλα εξαπλωθεί τα υπόλοιπα φύλλα μαρουλιού και τοποθετήστε τα σε πίτα με καπνιστό κοτόπουλο. Ανατολίτικη κουζίνα διακοσμήσετε με πράσινο.

Lavash με καπνιστό κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα

Χρειαζόμαστε: λεπτή πίτα - 3 πράγματα, 200 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου, 100 γραμμάρια Κορέας καρότα (πιο έντονα), 150 γραμμάρια τυρί, 150 - μαγιονέζα, κόκκους μισά γρανάτης.

Το καπνιστό κρέας κόβεται σε μικρότερα κομμάτια ή λωρίδες(όπως σας αρέσει). Τυρί σε ένα τρίφτη. Πράσινο ψιλοκομμένο. Διαδώστε μαγιονέζα (πάρτε μισό) ένα φύλλο ψωμιού πιτάτας. Από ψηλά πάνω σε αυτό διαδίδουμε τριμμένο τυρί. Πασπαλίστε με βότανα. Από ψηλά τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι ψωμιού pita, λερωμένο με μαγιονέζα. Βγάζουμε τα κορεάτικα καρότα, και στην κορυφή - το στρώμα του μαστού. Απενεργοποιήστε σφιχτά την πίτα με τη μορφή κυλίνδρου. Τυλίγουμε μεμβράνη τροφής ή αλουμινόχαρτο σε μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για εμποτισμό.

Υποβολή

Εάν σχεδιάζετε να κάνετε ένα roll lavash μεκαπνιστό κοτόπουλο, στη συνέχεια, πριν από την κατάθεση στο τραπέζι, αφαιρέστε την ταινία. Το λουκάνικο κόβεται σε γωνία 45 μοιρών σε μικρά κομμάτια (πάχος 2-3 cm). Ξεχωρίστε όμορφα τα φύλλα σαλάτας στα πιάτα, τοποθετούμε τα θραύσματα του κυλίνδρου πάνω τους, ψεκάζοντας με τους σπόρους ροδιού. Αυτά είναι τα "αρμένια σούσια" αυτά!

Κάθε μία από τις προτεινόμενες επιλογές θα είναι σχετική μετο τραπέζι σας και τις καθημερινές και τις αργίες. Είναι απαραίτητο μόνο να αποθηκεύσετε καπνιστό μαστό, ψωμί πίτας και κορεάτικα καρότα για την παραγωγή ρολών. Απολαύστε την όρεξη σας!