Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου

Ένα νόστιμο πιάτο για όλες τις περιπτώσεις - κοτόπουλοπόδι. Σε αντίθεση με το στήθος κοτόπουλου, έχει μια πιο έντονη γεύση και διατηρεί καλύτερα το χυμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Πριν από το τηγάνισμα, το πόδι θα πρέπει να χωρίζεται σε ένα μηρό και ένα shin - τότε είναι πιο βολικό να το φάει. Και για να μην ενοχλείτε, μπορείτε να αγοράσετε αμέσως στην αποθήκη τον απαιτούμενο αριθμό κουνουπιών κοτόπουλου: δύο κομμάτια ανά μερίδα.

Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου; Υπάρχουν πολλές συνταγές. Για παράδειγμα, μπορούν να κολλήσουν σε σάλτσα κρεμμυδιού.

Κοτόπουλα σε σάλτσα κρεμμυδιού

Πάρτε δέκα κοτσάνια κοτόπουλου, πλύνετε και τοποθετείτεκατσαρόλα. Θα κόψουμε 800 γραμμάρια κρεμμυδιών και θα τα διπλώσουμε πάνω από τα πόδια κοτόπουλου. Ρίξτε μερικά μπιζέλια μαύρου πιπέρι, μισό κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, αν θέλετε - προσθέστε το καρύκευμα του λυκίσκου-suneli (1 κουταλιά της σούπας). Εάν δεν σας αρέσει η γεύση αυτού του καρυκευτικού - δεν μπορείτε να το προσθέσετε, αλλά το ρίχνετε στο τηγάνι δέκα λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο για μερικά φύλλα δάφνης. Γεμίστε με ζεστό νερό, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα πόδια κοτόπουλου με κρεμμύδια. Γυρίζουμε μια δυνατή φωτιά και περιμένουμε να βράσει το νερό. Αφού αφαιρέσετε τη φωτιά σε μια μικρή (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν διαχωριστή), κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για να μαγειρέψετε για μια ώρα και μισή. Το πιάτο γίνεται πολύ αρωματικό, κατάλληλο για χρήση σε ζεστό και κρύο. Πολύ καλά συνδυασμένο με βρασμένο ρύζι, πουρέ πατάτες. Όχι μόνο η σάρκα, αλλά και τα οστά θα γίνουν τρυφερά και η σάλτσα, όταν θα κρυώσει, θα αποκτήσει ζελατινώδη σύσταση.

Κοτόπουλα στο μανίκι

Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε. Ορισμένοι παραγωγοί μπαχαρικών (για παράδειγμα, το "Torchin") προ-φροντίζουν τους πελάτες τους και παράγουν ένα έτοιμο σύνολο καρυκευμάτων, ένα μανίκι για ψήσιμο και οδηγίες για το μαγείρεμα. Πώς να μαγειρέψουν τα πόδια κοτόπουλου σε αυτή την περίπτωση; Στοιχειώδης. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Τα πόδια κοτόπουλου πλένονται με κρύο νερό και αφήνονται να στεγνώσουν. Από ένα μέρος του πακέτου βγάζουμε το μανίκι για το ψήσιμο, προσθέτουμε τα κουλουράκια κοτόπουλου σε αυτό. Ανοίξτε το δεύτερο μέρος της συσκευασίας και προσθέστε τα καρυκεύματα. Ειδικά κλιπ (που συνοδεύονται από ένα μανίκι) στερεώνουν την άκρη. Ανακινήστε για να καταστήσετε το πικάντικο μίγμα ομοιόμορφα κατανεμημένο. Στέλνουμε το μανίκι στο φούρνο, το τρυπώντας με μια οδοντογλυφίδα. Σε θερμοκρασία 200 μοίρες οι κνήμες θα είναι έτοιμες σε 50-60 λεπτά.

Αν θέλετε κάτι πιο εκλεπτυσμένο, υπάρχουν ακόμα πολλές συνταγές, πώς να προετοιμάσετε τα πόδια κοτόπουλου - μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, να μαριναριστούν.

Κοτόπουλα στη μαρινάδα

Συνήθως αυτό το κρέας μαρινάρεται: σε λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, χυμό μήλου? στο μέλι? σε μπύρα. στο κρασί? σε μείγμα σιροπιού ζάχαρης και αλατιού. σε βαλσαμικό ξύδι. σε ένα παλτό λαχανικών. Ως εκ τούτου, η απάντηση στην ερώτηση "Πόσο νόστιμο να μαγειρέψουν τα πόδια κοτόπουλου;" Εντελώς εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Πολύ απλή μαρινάδα λαμβάνεται από ένα μίγμα μαγιονέζας και κέτσαπ.

Σας προτείνουμε να πάρετε τρεις σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτεκαι ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Δέκα κουνουπιέρες κοτόπουλου πρέπει να επικαλυφθούν με ένα παρασκευασμένο μείγμα και να τα βάλουν σε ένα βαθύ τηγάνι. Ψεκάστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, λιπαίνετε με ένα μείγμα μαγιονέζας και κέτσαπ. Βάλτε το ψυγείο για το βράδυ. Σε έναν προθερμασμένο φούρνο στους 200 μοίρες, στείλτε ένα καπάκι καλυμμένο με ένα καπάκι με το αποβουτυρωμένο κρέας. Μια ώρα αργότερα το πιάτο είναι έτοιμο.

Και πώς να μαγειρεύουν τα πόδια κοτόπουλου, έτσι ώστε να είναι όχι μόνο τρυφερά, αλλά και ruddy;

Λαμβάνουμε παρασκευασμένα κουνουπιέρες κοτόπουλου (8-10 τεμ.), το λίπος με φυτικό λάδι και το σκόρδο, τα τυλίγουμε σε ψιλοκομμένες πιπεριές και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε μέχρι να φρυγανιστούν σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη φωτιά, καλύπτουμε τα κρεμμύδια κομμένα με ημικύκλια (2 τεμ.) Και σχίζουμε τον μεγάλο τρίφτη με ένα μεγάλο καρότο (1 τεμ.). Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το λάδι να μετατραπεί σε ελαφρώς πορτοκαλί καρότο. Solim, προσθέστε μια κουταλιά της πάστας ντομάτας και ρίξτε το ζεστό νερό για να καλύψετε πλήρως τα πόδια κοτόπουλου. Βράζουμε. Η πυρκαγιά μειώνεται, καλύπτεται με ένα καπάκι και μαίνεται σε μια μικρή φωτιά για 30-40 λεπτά.