Κέικ από kissel: συνταγή με φωτογραφία
Όλα τα γλυκά δόντια θέλουν να έχουν μια συνταγή αποθέματοςένα νόστιμο κέικ ή πίτα, το οποίο είναι έτοιμο γρήγορα. Αυτά περιλαμβάνουν γλυκά που παρασκευάζονται στο συμπυκνωμένο φαγητό ζελέ. Σχετικά με αυτό και πολλά άλλα πράγματα θα το πούμε περαιτέρω.
Τι είναι ένα συμπύκνωμα;
Σήμερα σχεδόν κάθε προϊόν προστίθεταιορισμένα συμπυκνώματα τροφίμων και πρόσθετα. Συχνότερα, τα μείγματα λαχανικών (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά) και τα ζώα (κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια), προϊόντα που περιλαμβάνουν λίπος, ζάχαρη και μπαχαρικά θεωρούνται συμπυκνώματα τροφίμων. Στόχος τους είναι να απλοποιήσουν τη ζωή και να προετοιμάσουν τα τρόφιμα.
Τις περισσότερες φορές μια τέτοια σκόνη αγοράζεται γιαμαγειρεύοντας όλα τα γνωστά από το παιδικό ρόφημα ρόφημα, αλλά σήμερα οι νοικοκυρές εκπαιδεύονται να μαγειρεύουν σε αυτά γλυκά και αρτοσκευάσματα. Για παράδειγμα, είναι πολύ νόστιμο να πάρετε ένα κέικ από ζελέ, αλλά για να το κάνετε να λειτουργήσει, πρέπει να ξέρετε τι προσθέτει ένας ειδικός παραγωγός στο συμπύκνωμα.
Χαρακτηριστικά σύνθεσης
Η σύνθεση του ζελέ όχι μόνο επηρεάζει τη γεύση του ποτού,αλλά και σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής από αυτό. Για να αποφύγετε τις εκπλήξεις, είναι απαραίτητο να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη σύνθεση. Μην περιμένετε για τα υποσχεθέντα οφέλη της ζελέ, εάν περιλαμβάνει ζάχαρη, άμυλο, κιτρικό οξύ, διάφορα πρόσθετα με τη μορφή βαφών και αρωμάτων. Αντίθετα, μπορείτε να περιμένετε αλλεργικές αντιδράσεις.
Μην αγοράζετε μια σκόνη από ζελέ, αν παρατηρήσετεη σύνθεσή του χρώματος κίτρινο 4R, η οποία είναι γνωστή σε πολλές χώρες της Ευρώπης ως παράγοντας ογκολογίας. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου αυτό το πρόσθετο προκάλεσε αλλεργική αντίδραση με τη μορφή ασφυξίας. Με τη σειρά του, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να αγοράσετε ζελέ, πρέπει να ξέρετε τι θα πρέπει να είναι μέρος της σύνθεσης.
Για να προετοιμάσει γνωστό από την παιδική ηλικία ποτό ή ένα νόστιμο ζελέ τούρτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν το οποίο περιλαμβάνει μόνο συμπυκνώματα φυσικού χυμού και εκχυλίσματα φρούτων και μούρα.
Είναι σαφές ότι μόνο φυσικότα προϊόντα δεν θα είναι περιορισμένα. Ως εκ τούτου, μπορεί να προστεθεί άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού για συμπύκνωση και συμπύκνωση. Αξίζει να λάβετε υπόψη ότι για καλύτερη πέψη και λιγότερη πίεση στο στομάχι, είναι προτιμότερο να επιλέξετε άμυλο καλαμποκιού.
Επιλέγοντας ένα ποιοτικό φιλέτο
Θα πρέπει επίσης να γίνει κατανοητό ότι η ποιότητα του προϊόντος εξαρτάται όχι μόνο από τη σύνθεση, αλλά και από τις συνθήκες αποθήκευσης. Για να αγοράσετε ένα καλό συμπύκνωμα ζελέ, δώστε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:
- Το συμπύκνωμα πρέπει να έχει ένα σαφές, ομοιόμορφο σχήμα (χωρίς χτυπήματα, δάκρυα και άλλες ζημιές).
- μια σακούλα σκόνης μπορεί να ανακινηθεί ελεύθερα (δεν πρέπει να έχει αρκετό ύπνο).
- Το συμπύκνωμα πρέπει να χύνεται πάνω από το σακουλάκι, χωρίς σβώλους και αμοιβές.
Εάν το φιλέτο είναι ασταθές, τότε κατά το βράσιμο του ποτούθα είναι υγρό, με σβώλους και ετερογενής συνέπεια. Φυσικά, πριν από την αγορά, φροντίστε να δώσετε προσοχή στη διάρκεια ζωής. Το σωστά παρασκευασμένο φυσικό συμπύκνωμα Kiselny μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από έξι μήνες. Αν αυτή η περίοδος είναι μεγαλύτερη, βεβαιωθείτε ότι ο κατασκευαστής έχει παρεμποδίσει τα πρόσθετα. Στη συνέχεια, θα δοθεί η προσοχή σας σε διάφορες επιλογές για το πώς να φτιάξετε μια τούρτα ζελέ σε μπρικέτες. Θα δείτε ότι αυτό είναι εύκολο.
Κέικ από κέλυφος: συνταγή
Λίγοι γνωρίζουν ότι ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν είναι μόνο εύκολοκαι είναι έτοιμη γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται επίσης εξαιρετικά νόστιμο. Ανάλογα με τις διακοσμήσεις, το κέικ από το kissel είναι ιδανικό για όλες τις διακοπές. Εδώ θα σας προσφερθούν συνταγές για το ψήσιμο, το οποίο δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και είναι κατασκευασμένο από απλά άμεσα διαθέσιμα προϊόντα.
Πίτα "Gagarin" είναι ένα κέικ από ξηρό ζελέ,η συνταγή του οποίου μοιάζει με τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής της Σταυροπολικής κουζίνας, δηλαδή τους χορούς. Υπάρχει μια τούρτα φτιαγμένη από λευκό και σοκολάτα shortcake από σύντομη ζύμη, τα οποία είναι εμποτισμένα με μαρμελάδα φρούτων. Ένα ειδικό γέμισμα είναι ένα ψημένο στρώμα, που θυμίζει marshmallow, το οποίο παρασκευάζεται εύκολα από την κτυπημένη πρωτεΐνη και την ξηρή ζελέ. Εκείνοι που δεν τους αρέσουν πολύ γλυκιά, είναι προτιμότερο να καταναλώνουν λιγότερη ζάχαρη από ό, τι στη συνταγή και να λερώνουν τα κέικ με ξινή μαρμελάδα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο στο φούρνο όσο και στο multivark, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Για να προετοιμάσετε το "Gagarin", θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια αλεύρου.
- 220 g συμπυκνώματος ζελέ ·
- 4 αυγά κοτόπουλου?
- 5-7 κουταλιές ζάχαρης.
- 180 g οποιασδήποτε μαρμελάδας.
- 200 γραμ. Βούτυρο βουτύρου.
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο.
- μια κουταλιά χυμό λεμονιού?
- μια κουταλιά σόδα.
Ζύμη μαγειρέματος
Αρχικά, πρέπει να ψήνετε κέικ για πίτα. Για να γίνει αυτό, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και τις στέλνουμε στο ψυγείο. Στο δοχείο με τους κρόκους, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και κτυπήστε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια προσθέστε το μαλακωμένο λάδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε σκασμένο με λεμόνιχυμό σόδα και κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα και ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή, ομαλή κόκαρο. Σε περίπτωση που η ζύμη είναι πάρα πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε παγωμένο νερό σε μικρή ποσότητα, και εάν το υγρό - χύστε το αλεύρι. Η τελική ζύμη θα πρέπει να κολλήσει λίγο, αλλά να μείνει σε μια μορφή, σε καμία περίπτωση δεν καταρρέει.
Η τελική μάζα χωρίζεται σε 3 ίσα μέρη. Σε ένα από αυτά κάνουμε το κακάο μέχρι να γίνει βαμμένη τελείως η ζύμη. Στη συνέχεια, όλα τα μέρη είναι τοποθετημένα σε σακουλάκια και αποστέλλονται στην κατάψυξη για μια ώρα.
Όταν ήρθε η ώρα να βγάλει τη ζύμη, πρέπει να το κάνετεκάντε ένα στρώμα marshmallow. Παίρνουμε ένα ψιλό σε σκόνη και πρωτεΐνες από το ψυγείο. Ξεκινήστε το μαστίγιο με ένα μίξερ με μέτρια ταχύτητα, όταν γίνονται λευκά, μπορείτε να προσθέσετε την υπόλοιπη ζάχαρη χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο. Όταν οι πρωτεΐνες μετατραπούν σε ελαφρύ αφρό, και η ζάχαρη είναι σχεδόν διαλυμένη, μπορείτε να προσθέσετε ενέργεια και να χτυπήσετε μέχρι να μαλακό, σταθερό, αλλά όχι σφιχτό αφρό. Μετά προσθέστε ζελέ και χτυπήστε σε ένα ισχυρό αφρό.
Αυτή η συνταγή σημαίνει το μαγείρεμα μέσαmultivark. Το έντυπο καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής, αφαιρούμε το ελαφρύ μέρος της ζύμης και το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη, το κατανέμεται ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του μπολ (σχήμα). Στην κορυφή της δοκιμής, βάλτε ένα στρώμα από παχιά μαρμελάδα. Στη συνέχεια, τρίψτε τη ζύμη σοκολάτας. Σε αυτό βάζουμε το στρώμα marshmallow και πάλι τρεις λευκές ζύμες. Τώρα όλα είναι έτοιμα για το ψήσιμο.
Αυτό το κέικ παρασκευάζεται στο multivark 1 ώρα και 20 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, η πίτα αφήνεται καλύτερα για 10 λεπτά σε ένα μπολ (σχήμα) και μόνο αφού αφαιρεθεί και τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Σας διακοσμούμε με γούστο και σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σπιτικό κέικ από ζελέ
Η καθορισμένη ποσότητα προϊόντων είναι σχεδιασμένη για ένα μικρό κέικ με ένα ζευγάρι κέικ. Ανάλογα με το απαιτούμενο μέγεθος, μπορείτε να αυξήσετε τις αναλογίες.
Για να φτιάξετε μια τούρτα βλ. παρακάτω), χρειάζεστε 250 γραμμάρια συμπυκνωμένου και 3 επιπλέον αυγά, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλεύρι 3 με ένα κουτάλι.
Για την προετοιμασία παίρνουμε μια ζελέ πλίνθου, προσεκτικά πολτοποιούμε σε σκόνη.
Λιπάνετε τη φόρμα και ρίχνετε τη ζύμη μέσα σε αυτήν, ψήνετεσε θερμοκρασία 180 μοίρες μέχρι να μαγειρευτεί. Το τελειωμένο κέικ ψύχεται και κόβεται στο μισό. Πρέπει να το τρίψετε με κρέμα ή μαρμελάδα της επιλογής σας. Το κέικ μένει για αρκετές ώρες στο ψυγείο για εμποτισμό, τότε μπορεί να καταναλωθεί.
</ p>
