Σούπα με χυλοπίτες: υψηλής θερμιδικής αξίας και χρήσιμη

Η σούπα με χυλοπίτες αγαπά σχεδόν όλους. Είναι τόσο καλά εδραιωμένο στη ρωσική μαγειρική ότι θεωρείται πραγματικά εθνικό, αν και η γενέτειρα αυτού του πρώτου πιάτου είναι το Ταταρστάν. Ποικιλία του δίνεται από το ζωμό, στο οποίο γίνεται: κοτόπουλο, χοιρινό, αυγό, μανιτάρι, βόειο κρέας, προβάτου ή γάλακτος. Αλλά ο τρόπος μαγειρέματος είναι πάντα ο ίδιος: χύνεται ξηρά χυλοπίτες και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο. Μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, επειδή η επιλογή ενός ημιτελικού προϊόντος είναι πολύ καλή - αυγό, λεπτό, παχύ και ούτω καθεξής. Αλλά, η καλύτερη επιλογή είναι το μαγείρεμα σπιτικά noodles.

Τα νουντλ σούπα με μανιτάρια θα δοκιμάσουν καλύτερα εάν μαγειρευτούντον με το boletus. Τριακόσια γραμμάρια πρέπει να πλένονται πολύ καλά, να καθαρίζονται και να κόβονται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Βράζετε τα μανιτάρια, αποστραγγίζετε το πρώτο νερό και ξεπλένετε. Δίπλα τους προσθέστε δύο λίτρα νερού, κύβους τριών μεγάλων πατατών, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα. Μαγειρέψτε για μισή ώρα, στο τέλος, ρίξτε 100 γραμμάρια χυλοπίτες, μερικά μπιζέλια και ένα λαουρκούκα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, καλύψτε με καπάκι.

Τα παιδιά θα αρέσουν πραγματικά στη σούπα με χυλοπίτες και τυρί. Βράζουμε 100 γραμμάρια ζυμαρικών και αφήνουμε να στραγγίσουμε το νερό. Σε ένα λίτρο ζωμού κοτόπουλου προσθέστε κύβους λιωμένου τυριού (200 γραμμάρια) και βράζετε για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τις χυλοπίτες και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά - αυτό είναι ένα από τα πιοθρεπτικά και υψηλής θερμιδικής αξίας πρώτες σειρές μαθημάτων. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε το κρέας και να κάνετε κιμά. Πιο ζουμερά και γευστικό υλοποίηση επιτυγχάνεται εάν το κοτόπουλο μίγμα και χοιρινό, αρνί ή μοσχάρι ίδιο. Γυρίστε το κρέας (250 γραμμάρια) αρκετές φορές σε ένα μύλο κρέατος μαζί με μισό λαμπτήρα. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό, πιπέρι και αλάτι. Για την σούπα μανέστρα έχει γίνει διαφανής, θα πρέπει να βράσει τα κεφτεδάκια ξεχωριστά, και στη συνέχεια έτοιμη να προστεθεί στο πρώτο μάθημα. Όταν μαγειρεύετε, βράζουμε δύο λίτρα αλατισμένο νερό, προσθέστε πέντε κύβους τις πατάτες και τα μισά από τα ψιλοκομμένα καρότα. Βράζουμε για είκοσι λεπτά, προσθέστε 100 έως 100 και είκοσι γραμμάρια ζυμαρικά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Σούπα με ζυμαρικά "Tokmach". Χρειάζεστε έξι εκατό γραμμάρια αρνιού με μια πέτρα σε κρύο νερό, βράστε, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Μαγειρέψτε για τρεις ώρες και τραβήξτε έξω το κρέας. Τώρα ζωμό καλά, βράστε και πάλι. Προσθέστε 50 γραμμάρια κρεμμυδιών, εξήντα δακτυλίους καρότων και εκατόν πενήντα γραμμάρια κύβους πατάτας. Βάζετε τα πάντα στο έτοιμο στάδιο.

Προς το παρόν προετοιμάζουμε ένα tockmachine. Για αυτό, ρίχνουμε μισό κιλό αλεύρι σε μια επίπεδη επιφάνεια, ρίχνουμε το μισό ποτήρι αλατισμένου ζωμού και αρχίζουμε να ζυμώνουμε μια πολύ απότομη ζύμη. Από αυτό, κάντε μικρές μπάλες, ρίξτε έξω μέχρι 2 mm σε πάχος. Στη συνέχεια αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά να στεγνώσει η ζύμη. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, κόψτε το με τη μορφή πέντε εκατοστών κορδέλες. Κόβουν σε λεπτές λωρίδες, τρίγωνα, διαμάντια ή τετράγωνα. Τώρα προσθέτουμε σπιτικά ταταρίδα, περιμένουμε να βγει και να σβήσει η φωτιά. Σερβίρουμε το πρώτο πιάτο, που απλώνεται στα κομμάτια του αρνιού. Η προτεινόμενη έκδοση των μαγειρεμένων σπιτικών χυλοπίτες είναι μια κλασική ταταρική συνταγή, η οποία είναι πολύ απλή στο μαγείρεμα.

Σούπα με χυλοπίτες και τα αυγά μαγειρεύεται κατά κανόναζωμό κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή θα χρειαστεί ένα και μισό λίτρα. Βγάλτε σε το βρασμένο τεμαχισμένο κρέας, κύβους με τρεις πατάτες, ένα καρότο και μισό βολβό. Μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε εκατό γραμμάρια ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά. Τώρα θα πρέπει να ρίχνουμε σταδιακά τρία αυγά, ανακατεύοντας καλά το πρώτο πιάτο. Σερβίρουμε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

Καλό φαγητό!