Κοτόπουλο με τηγανίτες - αυτό δεν έχετε δοκιμάσει!

Η ανάπτυξη του μαγειρέματος αυξάνεται ραγδαία με όλουςτο απόγευμα και μας παρουσιάζει νέες και νέες εκπλήξεις. Πες μου πόσες συνταγές κοτόπουλου πιάτα ξέρετε. Υποθέτουμε αυτό πάρα πολύ. Θα έχουμε την ελευθερία να σας εκπλήξουμε. Παρουσιάζουμε ένα νέο, εντελώς απροσδόκητο πιάτο, το οποίο ονομάζεται κοτόπουλο με τηγανίτες. Πολλοί άνθρωποι σκέφτηκαν τώρα ότι πρόκειται για συνήθεις γεμιστές τηγανίτες. Και όχι εδώ. Θα ανοίξουμε ένα εντελώς νέο πιάτο για σας.

Κοτόπουλο με τηγανίτες: συνταγή με φωτογραφία

Αυτό το πιάτο αναφέρεται στην εορταστική, δεδομένου ότιμάλλον ενοχλητικό και δεν είναι έτοιμο γρήγορα. Ωστόσο, σας διαβεβαιώνουμε ότι αυτή η συνταγή θα ζητηθεί ακόμα και από τους πιο «αδυσώπητους» φίλους, τους γκρινιάριους γείτονες και, φυσικά, τη πεθερά. Όλα αυτά είναι ένα αστείο, και τώρα στραφούμε προς την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος.

Θέλουμε να παρατηρήσετε αμέσως ότι το πιάτο «Κοτόπουλο με τηγανίτες» από το κοτόπουλο, γιατί είναι πιο μαλακό και πιο δεκτικά σε θερμική επεξεργασία. Τα δέρματα πρέπει απαραίτητα να παραμείνουν ολόκληρα - αυτό το γεγονός είναι σημαντικό.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• όρχεις - 3 τεμάχια.
• ένα ψωμί - μισό?
• τυρί - για γεύση?
• καρυκεύματα ·
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
• βολβός - 1 τεμ.

Πανκέικ:

• γάλα - 1 γυαλί.
• όρχεις - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι - 100 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουτ.
• αλάτι - για γεύση.

Τέτοια απλά προϊόντα χρειάζονται για το μαγείρεμα του πιάτου "Κοτόπουλο με τηγανίτες". Η συνταγή με τη φωτογραφία που θα βρείτε παρακάτω.

Προετοιμασία

1) Ετοιμάστε τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού στο δοχείο, προσθέστε το αυγό, μισό ποτήρι γάλα και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, ανακινήστε απαλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Σε μια ζεστή κατσαρόλα, ψήνουμε τηγανίτες.

2) Πλύνετε το κοτόπουλο, αποστραγγίστε το.

3) Χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το δέρμα και διαχωρίστε προσεκτικά το κρέας από αυτό. Την ουρά για να κόψετε και να αφαιρέσετε το δέρμα μέχρι τα φτερά, τα οποία αποκόπτονται έτσι ώστε να μην το βλάψουν.

Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα απόθεμα για γέμιση.

4) Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά, αλέστε το μύλο κρέατος.

5) Σε κρέμα, βυθίστε το καρβέλι και αφήστε το να σταθεί.

6) Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από τη φλούδα, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι.

7) Προετοιμάστε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας το κρέας, τα αυγά, το ήδη ψημένο κρεμμύδι και το μαλακό ψωμί.

8) Για κάθε τηγανίτα, βάλτε το γέμισμα.

9) Αδειάστε το τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη και πασπαλίστε κάθε τηγανίτα, τοποθετώντας το ένα πάνω στο άλλο σε ένα κοτόπουλο.

10) Βεβαιωθείτε ότι έχετε απελευθερώσει αέρα και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.

11) Ψήστε μέχρι το δέρμα να έχει μια χρυσή απόχρωση. Για αυτό, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το διαδώσετε με μουστάρδα.

Διαδικασία κοπής

Κοτόπουλο με τηγανίτες είναι πολύ όμορφη σε μια περικοπή, αλλάΕπίσης, σερβίρεται εξ ολοκλήρου. Για να κόψετε το κοτόπουλο, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα φτερά και τις κούτες. Κόψτε πρώτα στην οριζόντια θέση, στη συνέχεια, και απλώστε το στο πιάτο.

Κοτόπουλο-κυματισμούς

Υπάρχει και άλλη επιλογή για το μαγείρεμα "Κοτόπουλο με τηγανίτες". Η συνταγή με τη φωτογραφία που παρέχουμε επίσης, ώστε να μπορείτε να δείτε τι συμβαίνει στο τέλος.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
• το ψωμί είναι ένα τέταρτο ενός καρπού.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• καρότα - 2 τεμάχια.
• βολβός - 2 τεμάχια.
• πετρέλαιο ·
• όρχεις - 3 τεμάχια.
• καρυκεύματα ·
• σκόρδο - για γεύση?
• μανιτάρια - 100 g.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.

Πανκέικ:

• αλεύρι - 100 g.
• γάλα - 200 g.
• όρχεις - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - για γεύση?

Το κοτόπουλο με τηγανίτες γίνεται μονοφωνικό. Γι 'αυτό συμπεριλήφθηκα στη συνταγή έγχρωμα υλικά.

Μαγειρική

1) Ξεφλουδίστε κρεμμύδια και καρότα, σχάρα, τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε.

2) Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζετε τα πλυμένα ψιλοκομμένα μανιτάρια με την προσθήκη ντοματών και πιπεριών. Θα πρέπει να ληφθεί με πράσινο, έτσι ώστε η πλήρωση να έχει μια αντίθεση.

3) Μαγειρέψτε το κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα, όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή.

4) Ο μπαμπού μούσκεμα στην κρέμα, μπορείτε να αφήσετε ακόμη και μια κρούστα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας δεν έχει σημασία. Επιλέξτε τι αγαπάτε περισσότερο.

5) Κόψτε το κρέας από τα κόκκαλα και αλέθετε, προσθέτοντας φρυγμένα κρεμμύδια και καρότα. Όλα τα άλλα φρυγανισμένα λαχανικά δεν έχουν αγγιχτεί. Οστά επίσης δεν χρειάζεται να πεταχτούν, θα κάνουν ένα εξαιρετικό ζωμό.

6) Στην προκύπτουσα γέμιση προσθέστε αυγά, αλάτι, πιπέρι, πιέστε το σκόρδο, ανακατέψτε. Περαιτέρω ρίχνουμε μανιτάρια με λαχανικά, και πάλι αναμειγνύουμε.

Κοτόπουλο με τηγανίτες στο εσωτερικό, όπως καταλαβαίνετε, είναι γεμιστό μαζί τους. Επομένως, ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε το γέμισμα.

7) Για τηγανίτες: ανακατέψτε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μισό ποτήρι γάλα και το αλεύρι. Ανακατέψτε να μην εμφανίζονται κομμάτια, προσθέτοντας το υπόλοιπο γάλα.

8) Ψήστε το λεπτό κόλιανδρο από το μείγμα. Ψύξτε το.

9) Για κάθε κρεμάστρα βάλτε τη γέμιση και στρέψτε καλά.

10) Ετοιμάζεται το δέρμα να στερεώνεται στη μία πλευράκοντά στον λαιμό, βάλτε μια χούφτα κιμά. Στη συνέχεια, σπρώξτε τη κρέπα μέσα, καλύψτε με κιμά. Το ίδιο ισχύει για όλες τις τηγανίτες, έτσι ώστε μεταξύ τους δεν υπήρχε αέρα και κενό.

11) Θερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.

12) Πιέστε στην άλλη πλευρά με οδοντογλυφίδα για να συνδέσετε το άνω δέρμα με την ουρά.

13) Βάλτε το κοτόπουλο πίσω στο δίσκο ψησίματος και ρίξτε μισό ποτήρι νερό στο κάτω μέρος.

14) Στείλτε στο φούρνο για μια ώρα, ελέγχετε περιοδικά ότι το νερό δεν εξατμίζεται. Αν το έπραττε, προσθέστε νερό και το φέρετε στο έτοιμο.

Το κοτόπουλο ψημένο με τηγανίτες μετά το τέλος της διαδικασίας θα πρέπει να παραμείνει για μια νύχτα σε ένα κρύο μέρος.

Ενδιαφέρουσα τροφή

Είναι καλύτερα να σερβίρετε ένα κοτόπουλο στο τραπέζικομμένη μορφή. Μπορείτε να το κόψετε σε μικρές μερίδες, επεκτείνοντας μια σειρά από φτερά και πόδια. Χάρη στην πολύχρωμη πλήρωση, το πιάτο φαίνεται πολύ νόστιμο. Η σάλτσα για αυτό το πιάτο είναι απόλυτα σερβίρεται ξινή κρέμα ή ταρτάρ. Εάν δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε, εδώ είναι η πιο συνηθισμένη συνταγή.

Ταρτάρ "Κανονική"

Είναι απαραίτητο να ληφθούν:

• γεμιστό αγγούρι - 1 τεμάχιο?
• μαγιονέζα - μισό ποτήρι.
• σκόρδο - 2 - 3 δόντια;
• κέτσαπ - ένα τέταρτο από ένα ποτήρι.

Μαγειρική:

1) Ανακατέψτε το κέτσαπ και τη μαγιονέζα.

2) Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε μέσα από την πρέσα.

3) Αγγούρι για τρίψιμο σε μέσο τρίφτη.

4) Αναμείξτε όλα τα συστατικά.

Voila! Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Συμπέρασμα

Σήμερα προσπαθήσαμε να περιγράψουμε λεπτομερώς πώςνα μαγειρεύουμε κοτόπουλο με τηγανίτες. Ελπίζουμε ότι αυτό το πιάτο θα εισέλθει στον κύκλο των αγαπημένων σας και θα καμαρώνει στο γιορτινό τραπέζι. Μην ανησυχείτε, αν στην αρχή δεν πετύχετε, επειδή, όπως λένε: "Η πρώτη κρέπα είναι άμορφη".