Ντομάτα cottage-λεμόνι: συνταγή, τα συστατικά, μυστικά μαγειρικής

Το ψήσιμο με τυρί cottage στις περισσότερες περιπτώσεις αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Και αν προσθέσετε μια πικάντικη φλούδα λεμονιού στο ζυμάρι cottage cheese, το αποτέλεσμα μπορεί να ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Προσφέρουμε την προετοιμασία γιαeks curd-λεμόνι σύμφωνα με μία από τις παρακάτω συνταγές. Στο άρθρο, εξετάζονται επίσης απλές επιλογές ψησίματος για 5 λεπτά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και πιο περίπλοκες, για παράδειγμα τυρόπιτα λεμονιού.

Τα μυστικά της προετοιμασίας ενός νόστιμου κέικ λεμόνι-πηγμένο γάλα

Κάθε πιάτο έχει τις δικές του λεπτότητες μαγειρέματος, σύμφωνα με τις οποίες μπορείτε να επιτύχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Τα μυστικά που ακολουθούν θα βοηθήσουν στην προετοιμασία του τέλειου κέικ λεμονιού:

1. Η συνταγή ψησίματος προϋποθέτει την υποχρεωτικήχρήση του τυριού cottage στη ζύμη. Για την τούρτα γύρισε μέτρια υγρά και καλά propeksya στο φούρνο, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα μικρό dryish τυρόπηγμα και πριν από την προσθήκη στη ζύμη το άλεσμα μέσα από κόσκινο. Σε αυτή την περίπτωση, οι κόκκοι δεν θα γίνουν αισθητές στο τελειωμένο ψήσιμο.
2. Για να φτιάξετε το cupcake ματιά πλούσιο, συνιστάται να εισάγετε ξεχωριστά τους κρόκους και τις κτυπημένες πρωτεΐνες στη ζύμη.
3. Λεμόνι στο τελειωμένο ψήσιμο μπορεί να δώσει κάποια πικρία. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να εισάγετε μόνο ζεστό και χυμό στη ζύμη. Για να πάρετε μια γεύση λεμονιού και ένα άρωμα αυτό θα είναι αρκετό.

Τυρί κέικ-λεμόνι κλασικό cupcake

Πολλοί πιστεύουν ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα κλασικά. Cupcake πηγμένο γάλα-λεμόνι, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή - μια άμεση επιβεβαίωση αυτού. Αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που δεν θέλετε να προσθέσετε σε αυτό, ή να αφαιρέσετε οποιοδήποτε συστατικό. Εξετάστε βήμα προς βήμα τον τρόπο ψησίματος ενός κέικ φλούδας-λεμονιού.

Συστατικά:

• βούτυρο - 150 g.
• 180 g ζάχαρης ·
• τυρί cottage - 300 g.
• 1 φλούδα λεμονιού.
• 3 αυγά.
• βανιλίνη;
• αλεύρι - 300 g.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• χυμό λεμονιού.

Ακολουθία προετοιμασίας:

1. Ο φούρνος προθερμαίνεται σε 170 μοίρες.
2. Το μαλακό λάδι με μίξερ χτυπάει με ζάχαρη σε μια πλούσια μάζα.
3. Το τυρόπιδο τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο και προστίθεται στη μάζα κρεμώδους ζάχαρης.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τη φλούδα λεμονιού.
5. Η μάζα του τυριού των αλλαντικών αναμειγνύεται καλά.
6. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
7. Στην τελευταία στροφή, το αλεύρι κοσκινίζεται στη ζύμη, η βανιλίνη, ο χυμός λεμονιού σβήνει τη σόδα.
8. Η ζύμη ζυμώνεται προσεκτικά και τοποθετείται σε λιπαρή μορφή.
9. Το κέικ ψήνεται για 60 λεπτά. Μετά το εξάνθημα, η σκόνη ψησίματος καλύπτεται με σκόνη ζάχαρης.

Απλό κέικ φλούδας-λεμονιού στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά

Αυτό το cupcake είναι ιδανικό για πρωινό. Η παρασκευή του παίρνει ένα ελάχιστο χρόνο και η γεύση αυτού του ψησίματος είναι απλά εξαιρετική: ελαφριά και απαλή.

Το κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Πρώτον, σε ένα μικρό κύπελλο πρέπει συνδέουν όλα τα ξηρά συστατικά σε κέικ: αλεύρι (100 g), ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας.), Ψήσιμο σε σκόνη και μια πρέζα βανιλλίνη.
2. Μετά από ανάμιξη σε ξηρά υλικά, προστίθενται λεμόνι, γάλα (4 κουταλάκια σούπας), χτυπημένο αυγό και κουταλιά της σούπας τυρί cottage.
3. Η ζύμη ζυμώνεται προσεκτικά και τοποθετείται σε κεραμικά κύπελλα (χρειάζονται 2 φλιτζάνια διαμέτρου 10 εκατοστών).
4. Τα κύπελλα με τη δοκιμή αποστέλλονται στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά. Λειτουργία λειτουργίας, επιλέξτε "Αυτόματο μαγείρεμα".
5. Έτοιμο κέικ (cottage cheese-λεμόνι στην περίπτωσή μας) συνιστάται πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης.

Για να γίνει πιο υγρή η δομή του προϊόντος, πριν την αποστείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε σε κάθε φλιτζάνι μια κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα και στη συνέχεια κλείστε την με την υπόλοιπη ζύμη.

Η συνταγή για κέικ cottage cheese με όρεξη

Ένα νόστιμο cupcake σύμφωνα με τη συνταγή, που προτείνεται παρακάτω, προετοιμάζεται σε μια τέτοια ακολουθία:

1. Ζάχαρη (160 g), βανιλλίνης, 100 g βούτυρο και τυρί με χαμηλά λιπαρά cottage (150 g) χτυπημένη μίξερ σε ένα ομοιογενές λευκό μάζα.
2. Στην κρέμα-κρεμώδη μάζα προστίθενται κρόκοι (2 τεμ.) Και ζέστη.
3. Οι πρωτεΐνες χτυπάνε σε πυκνό αφρό και εισήχθησαν στη ζύμη με ανάμιξη με μια σπάτουλα.
4. Αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας) Και μια μικρή παρτίδα σκόνης ψησίματος κοσκινίζονται στη ζύμη.
5. Μια καλά τυποποιημένη ζύμη μετατρέπεται σε λιπαρή μορφή και αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο (190 μοίρες) για 50 λεπτά.
6. Το κρύο κουλουριασμένο τυρί cottage με το ξύσμα λεμονιού είναι πασπαλισμένο με ζάχαρη σε σκόνη.

Για να ψήσετε ένα κέικ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι με μια εγκοπή στη μέση. Στη συνέχεια, θα είναι ομοιόμορφα ψημένο, θα αποδειχθεί ότι είναι μέτρια υγρασία και πολύ νόστιμο.

Μια συνταγή για ένα αρωματικό κέικ από έναν κατασκευαστή ψωμιού

Το κύριο πλεονέκτημα της κατασκευής του κέικμηχανή ψωμιού είναι ότι όλα τα υλικά για τη ζύμη φορτωμένο με τη μία στο σύνολό της, χωρίς μαστίγωμα μίξερ, άλεσμα μέσα από κόσκινο, και ούτω καθεξής. δ. το ψήσιμο στη λειτουργία αρτοπαρασκευαστή θα πρέπει να επιλεγεί «Cupcake» και ο χρόνος μαγειρέματος ρυθμίζεται αυτόματα όταν επιλέγετε ένα πρόγραμμα. Τυπικά, μετά από 1,5 ώρες από το εκχύλισμα μπορεί να είναι breadmakers λεμονιού κέικ τυρόπηγμα.

Η συνταγή για το μαγείρεμα έχει ως εξής:

1. Η ζάχαρη χύνεται στον κάδο ψωμιού (200 g), το λιωμένο βούτυρο (160 g) και 300 g τυρί cottage προστίθενται.
2. Στη συνέχεια προσθέστε 3 αυγά, αλεύρι σίτου (1,5 είδη), μια σακούλα βανιλίνης και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.
3. Τέλος, προσθέτουμε φλούδα λεμονιού.
4. Το καπάκι του μηχανήματος ψύξης είναι κλειστό και έχει εγκατασταθεί το πρόγραμμα "Cupcake".
5. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το αρωματικό ψήσιμο θα είναι έτοιμο.

Λαμπρό κέικ λεμονιού με πήξη

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κέικ είναι πάντα τέλειο. Πλούσιο, νόστιμο, με μια ελαφριά γεύση λεμονιού και λούστρο γάνωμα - ακριβώς τι χρειάζεστε για ένα πάρτι τσάι στο σπίτι.

Το τυρί cottage cheese-lemon curd παρασκευάζεται με μια τέτοια σειρά:

1. Κρύο έλαιο (150 g) τρίβεται πάνω στον τρίφτη και αναμιγνύεται με ένα πιρούνι με ένα ποτήρι ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί το ψίχουλο.
2. Στο γλυκό ψίχουλο προστίθεται τυρί cottage (300 g).
3. Εναλλακτικά 4 αυγά προστίθενται και χτυπάνε με ένα μίξερ.
4. Τέλος, αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας), σκόνη ψησίματος (1 κουταλάκι του γλυκού) και ξύσμα λεμονιού χύνεται.
5. Η ζύμη αναμειγνύεται καλά και τοποθετείται σε ένα καλούπι.
6. Η παρασκευασμένη μορφή αποστέλλεται στον φούρνο για 1 ώρα (180 μοίρες).
7. Προετοιμάστε το πάγο από τη σκόνη ζάχαρης (4 κουταλιές της σούπας) και το χυμό λεμονιού (30 ml).
8. Πάρτε το κέικ από το φούρνο, δροσίστε και ρίξτε πάνω από το λούστρο λεμονιού στην κορυφή.

Προετοιμασία του κέικ στο multivark

Στο multivarque, όπως και στον κατασκευαστή ψωμιού, επίσηςμπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο cupcake. Η δομή σε αυτό αφήνει πορώδη, και το άρωμα ήδη στο κόστος ψησίματος τόσο ισχυρή που δύσκολα έχει αρκετές δυνάμεις για να περιμένει το τέλος της προετοιμασίας. Και θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Και μόνο τότε το κέικ μπορεί να κοπεί σε μερίδες.

Το τυρί cottage cheese-λεμονιού στο multivark παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ζάχαρη (170 g), τυρί cottage (250 g) και 25 g βουτύρου, κτυπώντας ανάμικτη ή κονιοποιημένου πιρούνι.
2. Προσθέστε 3 αυγά και ένα λεμόνι, μαζί με ένα φλοιό τεμαχισμένο σε ένα μπλέντερ (τα οστά πρέπει να εξάγονται εκ των προτέρων).
3. Κοσκινίστε αλεύρι (1 ½ κουταλάκι σούπας) και σόδα (1,5 κουταλάκι σούπας). Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί και να παραμείνει στο τραπέζι για 5 λεπτά, έτσι ώστε να συμβεί η αντίδραση της σόδα με λεμόνι.
4. Η ζύμη μεταφέρεται σε ένα λαδωμένο κύπελλο.
5. Η λειτουργία μαγειρέματος "Ψήσιμο" έχει ρυθμιστεί.
6. Μετά από 60 λεπτά, η τούρτα θα είναι έτοιμη. Η κορυφή μετατρέπεται σε χλωμό χρώμα, οπότε για 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, συνιστάται να γυρίσει το cupcake.

Λεμόνι και τυρί cheesecake

Προσφέρουμε μια ακόμη παραλλαγή του αρχικού και τουχρήσιμο ψήσιμο για το τσάι. Όχι λιγότερο νόστιμο από ένα κέικ τυρόπηγμα, αποδεικνύεται cheesecake, από τυρί κρέμα και cottage τυρί με την προσθήκη χυμού και ξύσμα λεμονιού.

Ακολουθία επιδόρπιο:

1. Κάθε μπισκότο (250 g) συνθλίβεται σε ένα ψίχουλο με ένα μπλέντερ ή έναν τροχό.
2. Λιώστε το βούτυρο (120 g) και το χύστε σε ένα ψίχουλο. Ως αποτέλεσμα της ανάμειξης, πρέπει να εμφανιστεί μάζα που μοιάζει με ζύμη.
3. Μαγειρεμένο "ζαχαροπλαστικό" απλώνεται στον πυθμένα και τις πλευρές ενός σπασμένου σχήματος (διάμετρος 20 cm).
4. Τη στιγμή της πλήρωσης, στείλτε τη φόρμα στην κατάψυξη.
5. Το τυρί κρέμας και το τυρί cottage (250 g το καθένα) αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο.
6. Μία ανά μία εισάγετε στη μάζα του τυροπήγματος 3 αυγά, χτυπώντας με ένα μίξερ.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 140 μοίρες.
8. Στη μάζα του πήλινου αυγού, προσθέστε ένα φλιτζάνι ζάχαρη και άμυλο (2 κουταλιές της σούπας). Χτυπάτε για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
9. Ξηρή κρέμα (250 ml) για να αναμειγνύεται με χυμό ενός λεμονιού και ξύσμα (3 τεμάχια κουτάλι). Προσθέστε στο υπόλοιπο της γέμισης.
10. Πάρτε τη φόρμα από την κατάψυξη, βάλτε τη γέμιση.
11. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, όπου το cheesecake θα μαλακώσει για 2 ώρες.

Πριν από την σίτιση, η δροσερή ζύμη συνιστάται να είναι διακοσμημένη με κτυπημένη κρέμα.