Πόσο μπορείτε να σβήσετε ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα;

Παρασκευάζονται πιάτα από κρέας κουνελιούπολύ νόστιμο και ορεκτικό. Θα απευθυνθούν όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε πώς να τα μαγειρέψουμε σωστά. Μετά από όλα, η γεύση του κρέατος εξαρτάται από αυτό. Λοιπόν, πόσο να σβήσω το κουνέλι; Αυτή η ερώτηση είναι εύκολο να απαντηθεί, διότι σε κάθε συνταγή ορίζεται ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.

Είναι κρέας κουνελιού δημοφιλές;

Το κουνέλι για πολλούς αιώνες εξετάστηκετο καλύτερο είδος κρέατος. Με την κατάλληλη προετοιμασία, το προϊόν αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και τρυφερό και ελαφρύ. Κουνέλι είναι ένα υγιές και θρεπτικό φαγητό. Αλλά παρά πολλά πλεονεκτήματα, το προϊόν αυτό δεν είναι σε μεγάλη ζήτηση. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι το κρέας κουνελιού δεν είναι τόσο προσιτό όσο το χοιρινό ή το κοτόπουλο. Επιπλέον, δεν είναι όλοι σε θέση να προετοιμάσουν ένα τέτοιο προϊόν. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν πόσο να σβήσουν ένα κουνέλι.

Το μαγείρεμα αυτού του τύπου κρέατος μπορεί να είναι λευκό και κόκκινοκρασί, ξινή κρέμα, μπύρα, γάλα, πάστα ντομάτας, διάφορα ζωμό και ούτω καθεξής. Ως σάλτσα μπορείτε να επιλέξετε ακριβώς το προϊόν που σας αρέσει περισσότερο.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας

Πριν απαντήσουμε στο ερώτημα πόσο να σβήσουμε ένα κουνέλι, είναι απαραίτητο να διευκρινίσουμε ποια χαρακτηριστικά της παρασκευής του υπάρχουν. Έτσι, εδώ είναι μερικοί κανόνες:

1. Πριν από το μαγείρεμα το κουνέλι πρέπει να μουσκεύεται για μερικές ώρες σε κρύο νερό.
2. Πριν από την κατάσβεση, το προϊόν πρέπει να τηγανιστείστο πετρέλαιο. Μόνο μετά από αυτό το κουνέλι μπορεί να τεθεί σε σάλτσα, αλκοόλ, ξινή κρέμα ή ζωμό. Εάν δεν το κάνετε αυτό, το τελικό πιάτο θα είναι λίγο ξηρό.
3. Το σβήσιμο του κουνελιού συνιστάται μόνο σε αργή ή μέτρια φωτιά. Διαφορετικά, η λεπτή δομή των ινών θα καταρρεύσει.
4. Προσδιορίστε την ηλικία του ζώου μπορεί να είναι το χρώμα του κρέατος. Οι νέοι έχουν μια ελαφριά ροζ σκιά και οι παλιοί έχουν ένα σκούρο ροζ χρώμα. Στην πρώτη περίπτωση, μπορείτε απλώς να απολαύσετε το κρέας σε νερό, γάλα ή ορό. Αν το κρέας είναι σκοτεινό, τότε για αυτούς τους λόγους είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαρινάδα, που περιέχει ξύδι.
5. Για να δώσετε στο προετοιμασμένο πιάτο την αρχική γεύσηκαι γεύση, προσθέστε τα μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να θέσει ένα κουνέλι με βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο, μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, το γαρύφαλλο, το σκόρδο και το δεντρολίβανο.

Κουνέλι σε ξινή κρέμα με σαμπάνια

Και πόσο να σβήσουμε ένα κουνέλι σε σαμπάνια με ξινή κρέμα; Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα. Η παρασκευή κρέατος απαιτεί:

1. Κουνέλι - 2 σφάγια.
2. Κρεμμύδια - 5 κεφαλές.
3. Σαμπουάν - 50 γρ.
4. Λάδι με βάση κρέμα γάλακτος - 150 g.
5. Κρέμα γάλακτος - 250 γρ.
6. Σαμπάνια - 1 φιάλη.
7. Λεμόνι - 1 τεμ.
8. Λάδι σε φυτική βάση - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
9. Αλεύρι.
10. Αλάτι.
11. Δάφνη φύλλων.
12. Μαϊντανός και πιπέρι.

Στάδια προετοιμασίας

Για να ξεκινήσετε, απορροφήστε τα σφάγια κουνελιών και στη συνέχειαΔιαχωρίστε τα σε κομμάτια. Το κρέας πρέπει να είναι πιπέρι, αλάτι και πασπαλίζουμε ελαφρά με το αλεύρι. Το τηγάνι πρέπει να τοποθετηθεί στη φωτιά. Σε αυτό θα πρέπει να ρίχνετε σε φυτικό λάδι και βάζετε μια φέτα κρεμώδη. Σε αυτό το μείγμα είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε το κουνέλι από όλες τις πλευρές. Τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπούν σε ημίσεια δαχτυλίδια. Οι πιπεριές συνιστώνται επίσης για την άλεση. Μπορούν να κοπούν σε μισά. Τα κρεμμύδια και τα ζαχαρωτά πρέπει να τοποθετηθούν σε ξεχωριστό τηγάνι, το οποίο πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού. Και εδώ, προσθέστε μπαχαρικά, πράσινα μαϊντανό, κομμάτια κρέατος και σαμπάνια.

Το τελικό στάδιο

Σφίξτε τα τρόφιμα που χρειάζεστε κάτω από το καπάκι γιαμισή ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρεθεί το κρέας του κουνελιού και η σάλτσα να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την ξινή κρέμα στο τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί στο μισό ο όγκος του υγρού. Στη συνέχεια, η σάλτσα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Σε αυτό για να εισέλθουν τα υπόλοιπα ενός βουτύρου, με ακρίβεια όλα για να νικήσει. Η σάλτσα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια φωτιά και να φτάσει σε βράση χωρίς να σταματήσει το μαστίγιο. Βάλτε κομμάτια κρέατος στις πλάκες. Μετά από αυτό, ψήνετε το κουνέλι με ζεστή σάλτσα και διακοσμείτε με πράσινα. Ένα νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!

Κουνέλι με βότανα

Πόσο να σβήσετε ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα με βότανα; Όλα εξαρτώνται από την ικανότητα που χρησιμοποιείται για το κρέας. Σε αυτή την περίπτωση συνιστάται η τοποθέτηση όλων των προϊόντων στο καζάνι. Για να μαγειρεύετε κρέας με βότανα, θα χρειαστείτε:

1. Κρέας κοτόπουλου - 500 ml.
2. Ξηρή κρέμα 250 ml.
3. Σκόρδα - 2 σκελίδες.
4. Κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
5. Κουνέλι - 1 σφάγιο.
6. Ξύδι - 1 σταγόνα.
7. Βούτυρο από κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
8. Αλάτι.
9. Μαζορέμ.
10. Πιπέρι.
11. Δεντρολίβανο.

Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι

Το σφάγιο πρέπει να διαιρείται σε μερίδες καιτότε βυθίστε. Για αυτό, μια σταγόνα ξύδι πρέπει να αραιωθεί με νερό. Το προκύπτον διάλυμα πρέπει να γεμίζεται με κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να συμπληρώσετε το νερό. Το κρέας πρέπει να καλύπτεται πλήρως με υγρό. Το κουνέλι πρέπει να παραμείνει για να απολαύσει για 40-60 λεπτά. Μετά από αυτό, το νερό θα πρέπει να αποστραγγιστεί και το κρέας να στεγνώσει.

Στη φωτιά βάλτε ένα τηγάνι με ένα πυκνό πυθμένα, καιστη συνέχεια ρίξτε σε το ένα μείγμα λαχανικών και βούτυρο. Όταν το λίπος θερμαίνεται, πρέπει να τοποθετήσετε τα κομμάτια του κουνελιού και να τηγανίσετε απαλά από όλες τις πλευρές μέχρι να φως χρυσή κρούστα. Κόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια. Πρέπει επίσης να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσουν. Κρέας κουνελιού σε γεύση, πιπέρι και πασπαλίζουμε με βότανα.

Πώς να σβήσετε

Πώς και πόσο μπορείτε να σβήσετε ένα κουνέλι στην ξινή κρέμαένα τηγάνι ή σε ένα καζάνι; Στο δοχείο πρέπει να προσθέσετε όλα τα προϊόντα σε στρώματα. Στο κάτω μέρος βάζουμε ένα στρώμα κρέατος, προσθέτουμε τη μισή ξινή κρέμα και τα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, και στη συνέχεια όλα αυτά καλύπτονται με ένα στρώμα κρεμμυδιών. Πρέπει λοιπόν να εναλλάσσετε τα προϊόντα μέχρι τα πάντα να βρίσκονται στη δεξαμενή. Στη συνέχεια θα πρέπει να ρίχνετε το ζωμό και να βάλετε το πιάτο σε στιφάδο.

Αν χρησιμοποιείτε καζάνι για μαγείρεμα κουνελιών, τότε η θερμική επεξεργασία πρέπει να διαρκεί από 1 έως 1,5 ώρες. Εάν το πιάτο είναι στραγγισμένο σε ένα τηγάνι, διαρκεί δύο φορές.

Πώς να σβήσετε ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα και πατάτες

Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Μπορεί να μαγειρευτεί ως δεύτερη πορεία, καθώς και για ένα εορταστικό τραπέζι. Αυτό απαιτεί:

1. 1.2 κιλά κρέατος κουνελιού.
2. 1 kg πατάτας.
3. 1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα.
4. 100 γραμμάρια αλεύρου.
5. 2,5 κεφαλές κρεμμυδιών.
6. 1 πακέτο βούτυρο.
7. Φύλλο Bay, πιπέρι, αλάτι.

Από τον αναφερόμενο αριθμό συστατικών, λαμβάνεται 4-5 μερίδες για ενήλικες.

Η διαδικασία της προετοιμασίας σε ένα πολυμεταβλητό

Το κρέας πρέπει να ξεπλυθεί για την αρχή. Θα πρέπει να ταιριάζει στο κάτω μέρος του μπολ του multivark σε ένα στρώμα. Σε αυτό το στάδιο συνιστάται η εποχή του κρέατος με μπαχαρικά και διάφορα βότανα. Το multivark θα πρέπει να μεταβεί στη λειτουργία "Θέρμανση" και στη συνέχεια να επιλέξετε "Ψήσιμο" για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το βούτυρο στο μπολ για να το λειώσει. Κρέας ενός κουνελιού είναι λίγο πασπαλισμένο με αλεύρι, και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα multivark. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαρίζεται και να κόβεται σε μισο δακτυλίους. Το έβαλε επίσης στο μπολ με φύλλα δάφνης.

Οι πατάτες πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπούνκομμάτια. Βάλτε τους κονδύλους πάνω από το κρέας και πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 ml νερό και ξινή κρέμα στο μπολ. Πόσο μπορείτε να σβήσετε ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα σε μια πολυπαραγοντική μορφή; Πρώτα πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία. Σε αυτή την περίπτωση, η λειτουργία "Σβήσιμο" είναι κατάλληλη. Ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί σε 2 ώρες.

Στο φούρνο

Το κρέας κουνελιού μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο. Ο αριθμός των στοιχείων είναι αρχικός. Ένας δίσκος μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο ή να τοποθετηθεί ένα φαγητό σε ένα μανίκι. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα και χωρίς πολύ έξοδα ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Έτσι, πόσο να σβήσουμε ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα στα παιδιά; Συνήθως στο φούρνο, αυτό το είδος κρέατος μαγειρεύεται γρηγορότερα. Είναι αρκετά 60 λεπτά. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεταξύ 180 ° C και άνω.

Αυτά είναι όλα τα μυστικά!