Καλές ποικιλίες αγγουριών για απολέπιση και κονσερβοποίηση: είδη, περιγραφή, χαρακτηριστικά

Αλατισμένα και μαριναρισμένα αγγούρια μπήκαν σε μαςτροφή τροφίμων. Αυτό το λαχανικό παράγεται παραδοσιακά στις εγκαταστάσεις του από ερασιτέχνες κηπουρούς και αγρότες φορτηγών οι οποίοι, φυσικά, προσπαθούν να διατηρήσουν την συγκομιδή. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η δεξαμενή είναι ο πιο βολικός και αξιόπιστος τρόπος συντήρησης των λαχανικών. Αλλά, δυστυχώς, δεν είναι κάθε είδους αγγούρι κατάλληλο για αυτό. Επειδή το έργο δεν πηγαίνει σε σπατάλη, πρέπει να καταλάβετε ποιες καλές ποικιλίες αγγουριών είναι για αλάτισμα και κονσερβοποίηση.

Ποιες είναι οι ποικιλίες των αγγουριών;

Όλες οι υπάρχουσες ποικιλίες αυτού του λαχανικού μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε 3 ομάδες:

• αγγούρια σαλάτας, τα οποία χρησιμοποιείτε καλύτερα σε φρέσκια μορφή ή προετοιμάζετε σαλάτες από αυτά.
• ποικιλίες τουρσί για το αλάτι και την κονσερβοποίηση για το χειμώνα?
• τα αγγουράκια είναι καθολικά αγγούρια που είναι κατάλληλα για την παρασκευή φρέσκων σαλατών, καθώς και για την αποσκλήρυνση και τη μαρινάρισμα χειμώνα.

Πώς να επιλέξετε καλές ποικιλίες αγγουριών για την απολέπιση και την κονσερβοποίηση;

Προσδιορίστε ποια αγγούρια είναι αλατούχα,είναι δυνατή για τους ακόλουθους λόγους. Είναι τραχύ, με ένα μικρό μαύρο με αιχμηρά αγκάθια, τα οποία, όταν είναι πλήρως ώριμα μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα. Σε τέτοιες ποιότητες λιγότερο σπόρους και την ίδια πυκνότερα χαρτοπολτού χωρίς εσωτερικά κενά, πολύ τραγανό. Το μήκος των αγγουριών αλάτι-επίστρωση -. Όχι περισσότερο από 15 cm φλούδα του φρούτου είναι σκούρο πράσινο, πυκνό, μετά το αλάτισμα δεν χάνει την πλούσια όμορφο χρώμα και τα αγγούρια της να σταματήσει τον εαυτό ελαστική και τραγανή. Νέες ποικιλίες αλάτι-επίστρωση αγγούρι καθολική προορισμό, σχετικά πρόσφατα τέθηκε σε χρήση και απόλυτα αλατισμένο. Τα μικρότερα λαχανικά είναι τα αγγουράκια. Το μήκος τους -. Περίπου 3-4 cm Αν Zelentsy έχουν λευκό αιχμές και παχύ δέρμα, που δεν είναι κατάλληλα για πάστωμα.

Επιλέγοντας καλές ποικιλίες αγγουριών για αλάτισμα καικονσερβοποίηση, δεν χρειάζεται μόνο να κοιτάξετε την εικόνα, αλλά και να διαβάσετε τη συσκευασία. Υπάρχουν πολλές χρήσιμες πληροφορίες και ο σκοπός αυτού του είδους αγγουριού.

Αξίζει επίσης να θυμηθούμε για τη γεύση. Έτσι, για παράδειγμα, οι ποικιλίες θερμοκηπίου είναι πιο παραγωγικές και τα φρούτα που καλλιεργούνται στο ανοικτό έδαφος είναι πιο αρωματικά και πιο γευστικά. Κατά συνέπεια, όταν αγοράζετε αγγούρια για αποστείρωση, πρέπει να διευκρινιστεί αυτή η λεπτομέρεια.

Ποικιλία ποικιλιών αγγουριών

Τα πιο παραγωγικά αγγούρια για αποξήρανση είναιΤα είδη Nezhinsky και Murom. Τα χόρτα τους αναπτύσσονται μεσαίου μεγέθους και έχουν λεπτή φλούδα και αρκετά πυκνή, ελαστική σάρκα. Αυτές είναι ιδανικές επιλογές για κονσερβοποίηση.

Αγγούρι Nezhinsky

Για πολλούς αγρότες φορτηγών η ποικιλία αυτή είναι περισσότερο γνωστήόνομα Little Russian. Τα αγγούρια έλαβαν το όνομά τους χάρη στην πόλη Nezhin. Για πολύ καιρό, η ποικιλία ήταν στο ύψος της δόξας και καλλιεργήθηκε σχεδόν παντού. Σήμερα, δεν έχει επίσης χάσει τη δημοτικότητά του.

Τα αγγούρια Nezhin έχουν εξαιρετική γεύση, εξαιρετική εμπορική εμφάνιση και δυνατότητα μεταφοράς.

Περιγραφή ποικιλίας

Αγγούρι Nezhinsky - πολύ συνηθισμένο καιυψηλής απόδοσης ποικιλία. Το μήκος του αγγουριού μπορεί να φτάσει πάνω από 2 μέτρα. Αυτή είναι μια ποικιλία επικονιασμένη με μέλισσα. Η συγκομιδή σχηματίζεται 48-68 ημέρες μετά τη σπορά. Τα αγγούρια που συλλέγονται προορίζονται τόσο για κατανάλωση όσο και για κονσερβοποίηση.

Οι γεύσεις και οι εμπορικές ιδιότητες των αγγουριών είναι πολύ υψηλές, για τις οποίες μια ποικιλία εκτιμάται από τους καλλιεργητές λαχανικών. Έχει καλή αντοχή στις ασθένειες και αντοχή στην ξηρασία.

Τύπος δέσμης ωοθηκών. Οι Ζελένιοι έχουν επιμήκυνση-ωοειδές σχήμα με μια χονδρόκοκκη επιφάνεια. Το μήκος τους μπορεί να φτάσει μέχρι 12 εκατοστά, το μέσο βάρος είναι 95 γραμμάρια. Η σάρκα των χόρτων είναι πολύ τραγανή, αρωματική και ζουμερή.

Η γονιμότητα είναι άφθονη και διαρκής. Είναι δυνατό να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό όσο και σε προστατευμένο έδαφος. Συγκομιδή του καθολικού σκοπού.

Η δυναστεία Nezhin περιλαμβάνει τις ακόλουθες ποικιλίες αλατισμένων αγγουριών:

• Στάδιο.
• Nosovsky;
• Nezhinka;
• Η εποχή.

Οι αλμυρές ιδιότητες τους είναι σε υψηλό επίπεδο, τα πράσινα έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης.

Muromsky είδος αγγουριών

Αγγούρι Muromsky είναι μια παλιά ρωσική ποικιλία,που είναι πολύ δημοφιλές σήμερα. Αναφέρεται σε ένα γρήγορο, μελισσοκομμένο, κρύο ανθεκτικό είδος. Zelentsy, νόστιμο, αρωματικό. Η φρούτα εμφανίζεται σε 32-42 ημέρες. Τα αγγούρια Murom δίνουν μια καλή συγκομιδή μέχρι το δεύτερο εξάμηνο του Αυγούστου.

Το φυτό είναι ασθενώς λοβωμένο, με μικρή, ισχυρήμε φυλλώδη μαστίγια. Zelenians μικρό, ωοειδές ή οβάλ σε σχήμα, ανοιχτό πράσινο, λεπτά άμορφο, με σαφή φως ζώνες. Το μήκος ενός αγγουριού είναι 6-8 cm, το μέσο βάρος είναι 50-70 g. Η ποικιλία είναι αλμυρή, αλλά μπορείτε επίσης να καταναλώσετε φρέσκα φρούτα.

Κλασικά υβρίδια για κονσερβοποίηση και αποξήρανση

Οι καλύτερες κλασικές ποικιλίες των αγγουριών για την αποξήρανση περιλαμβάνουν:

• Altai;
• Vyaznikovsky;
• Μεγάλο F?
• Voronezh;
• Παράκτια.

Αυτές οι ποικιλίες είναι εξαιρετικές για την αποσκωρίωση. Επιπλέον, δίνουν εξαιρετικούς σπόρους για την επόμενη φύτευση.

Παρά τα πολλά θετικά αλμυρά χαρακτηριστικά, οι εισηγμένες ποικιλίες αγγουριών έχουν ορισμένα μειονεκτήματα:

• Τα χόρτα γίνονται γρήγορα κίτρινα, οπότε η συγκομιδή πρέπει να γίνεται καθημερινά.
• άνιση και ασταθής ωρίμανση.
• η αντοχή στις ασθένειες είναι χαμηλή ·
• σε σύγκριση με τα υβρίδια δεν αποδίδουν μια τόσο μεγάλη συγκομιδή.

Ποικιλία αγγουριών Altai

Τα αγγούρια είναι ευρέως γνωστά στους κηπουρούς λόγω τουτην αντίσταση στις κλιματικές αλλαγές και την ανεπαρκή φροντίδα. Το Altai είναι μια πρώιμη ωρίμανση μελισσών, η οποία ωριμάζει σε περίπου 35-38 ημέρες. Η καλλιέργεια πραγματοποιείται σε θερμοκήπια και σε ανοιχτό έδαφος.

Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι μεσαίου μεγέθους, το μήκος του μαστιγίου -έως 1,2 μέτρα. Τα φρούτα έχουν μέσο μέγεθος (περίπου 9-10 cm), το μέσο βάρος είναι 85-90 g, το τυπικό σχήμα των αγγουριών είναι οβάλ-κυλινδρικό. Το χρώμα του πράσινου είναι ανοιχτό πράσινο, η γεύση είναι πανέμορφη, χωρίς πικρία. Το δέρμα καλύπτεται με φυσαλίδες, οι άκρες είναι λευκές. Το αγγούρι Altai παρουσιάστηκε υπέροχα κατά την απολέπιση και κονσερβοποίηση, καθώς τα φρούτα μπορούν να τυλιχθούν σε μικρά κουτιά.

Η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική σε πολλές γνωστές ασθένειες των αγγουριών. Η μέση απόδοση είναι 5-6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Ποικιλία αγγουριών Voronezh

Αγγούρι Voronezh είναι μεσαία καθυστέρηση,αποδίδοντας ποικιλία, εξαιρετική για κονσερβοποίηση και αποξήρανση. Έχει άριστες γευστικές ιδιότητες, η μάζα των καρπών είναι 100-120 γραμμάρια. Η περίοδος από βλαστοί έως καρποφορία είναι περίπου 50-55 ημέρες.

Σύγχρονες ποικιλίες αγγουριού

Σήμερα, η αγορά προσφέρει μια μεγάλη ποικιλίαμια ποικιλία από σπόρους, γι 'αυτό και οι έμπειροι αγρότες μπορούν να συγχέονται. Για εκείνους τους ανθρώπους για τους οποίους η καλλιέργεια αγγουριών είναι μια καινοτομία, η επιλογή των αλατισμένων σπόρων είναι γενικά άλυτο. Ορισμένοι αγρότες φοβούνται να χρησιμοποιούν υβριδικές ποικιλίες, αλλά μάταια. Οι περισσότερες από τις μοντέρνες ποικιλίες των αγγουριών είναι προικισμένες με υψηλές γευστικές ιδιότητες, καλή αντοχή στις ασθένειες και ανεπιτήδευτη προσοχή στις εδαφοκλιματικές συνθήκες.

Σύγχρονες καλές ποικιλίες αγγουριών για αποξήρανση και κονσερβοποίηση:

• Το κορνιχόν του Παρισιού.
• Αγαπημένη F1 του Mamenkin.
• Τσιγγάνος F1;
• Courage F1;
• Φιάλη αλατισμένη F1;
• Lilliput F1;
• Αστεία παιδιά;
• Nightingale F1;
• Khabar;
• Αλάτι F1.

Όλες οι ποικιλίες που παρατίθενται διαφέρουνανεπιτήδευτες στις συνθήκες καλλιέργειας και διαθέτουν εξαιρετική γεύση και αλμυρές ιδιότητες. Οι οπαδοί των αγγουριών θα λατρέψουν τη γεύση των ποικιλιών αυτών όπως το Gherkin και το Lilliput του Παρισιού. Οι αλμυροί δείκτες τους είναι πάντα στο σωστό ύψος και η απόδοση θα εκπλαγεί πολύ ευχάριστα και, μέχρι την άρνηση, θα επιτρέψει την πλήρωση του κελάριου.