Φοινικέλαιο. Επιβλαβές ή χρήσιμο;

Το φοινικέλαιο άρχισε πρόσφατα να απολαμβάνειδημοτικότητα στα τραπέζιά μας. Αυτό το έλαιο λαμβάνεται από φρούτα φοινίκων, για παράδειγμα, σπόρους. Έχει ένα κοκκινωπό χρώμα, η σύνθεση περιέχει παλμιτικό οξύ και καροτενοειδή. Λίγοι γνωρίζουν πόσο φοινικέλαιο είναι επιβλαβές ή χρήσιμο, αλλά πολλοί το έχουν ακούσει.

Τις περισσότερες φορές, το φοινικέλαιο μπορεί να βρεθεί στοτη σύνθεση της μαργαρίνης και άλλων φθηνών υποκατάστατων του βουτύρου. Χάρη σε αυτό, το χρώμα, η οσμή και η συνοχή του προϊόντος βελτιώνονται, και λόγω της εύκολης διαθεσιμότητας και της μεγάλης διάρκειας ζωής, η τιμή μειώνεται. Η μαργαρίνη προτιμάται λόγω της περιεκτικότητας σε χαμηλές θερμίδες σε σύγκριση με το βούτυρο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τις θερμίδες, πρέπει να εξετάσετε τον κατάλογο των θρεπτικών ουσιών. Επίσης, το φοινικέλαιο μπορεί να βρεθεί σε ετικέτες τροφίμων όπως συμπυκνωμένο γάλα, μαγιονέζα, μάρκες, μίγματα σούπας, τυρόπηγμα, στιγμιαία ζυμαρικά, κλπ. Στο καφενείο προσφέρεται συχνά να δοκιμάσει μερικά πιάτα, η παρασκευή των οποίων χρησιμοποίησε αυτό το συστατικό. Πρόκειται για τηγανιτές πατάτες, χάμπουργκερ και άλλα είδη γρήγορου φαγητού. Κατά ειρωνικό τρόπο, ακόμη και στη σοκολάτα, τα μπισκότα και τα κροτίδες υπάρχει αυτό το λάδι. Είναι πλούσιο σε κορεσμένα λίπη φυτικής προέλευσης, λόγω των οποίων η διάρκεια ζωής των προϊόντων αυξάνεται σημαντικά, οι ιδιότητες παραμένουν.

Χρησιμοποιείται φοινικέλαιο, επιβλαβές ή χρήσιμοπου - και παραμένει ένα μεγάλο μυστήριο, όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην καθημερινή ζωή. Κάνει κεριά, σαπούνι, φτηνά καλλυντικά. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα προϊόντα, είτε πρόκειται για μαγειρικά αριστουργήματα είτε για χημικά, έχουν χαμηλό κόστος και είναι εύκολα προσβάσιμα. Είναι καλό ή κακό; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε!

Βασικά πλεονεκτήματα του πετρελαίου είναι:

1. Είναι φτηνό. Αποδεικνύεται ότι το φοινικέλαιο είναι φθηνότερο από όλα τα άλλα λαχανικά (ηλίανθος, ελιά, κλπ.).
2. Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων στα οποία βρίσκεται.
3. Έχει μια αξέχαστη, μοναδική γεύση. Πολλοί άνθρωποι, αφού έχουν δοκιμάσει τηγανιτές πατάτες ή συμπυκνωμένο γάλα, δεν μπορούν να ξεχάσουν το γούστο της και να καταναλώσουν ξανά και ξανά. Δυστυχώς, η γεύση για αυτά τα προϊόντα είναι άχρηστη. Σε αυτές τις "λιχουδιές" δεν υπάρχουν βιταμίνες και χρήσιμες ουσίες.
4. Αποκτήθηκε από φρούτα φυτών που δεν υποβλήθηκαν σε τροποποιήσεις γονιδίων με οποιονδήποτε τρόπο.

Τα πλεονεκτήματα είναι προφανή, αλλά γιατί οι διαιτολόγοι λένε ότι το κόκκινο φοινικέλαιο είναι επιβλαβές;

1. Έχει πάρα πολύ περιεχόμενοκορεσμένα λίπη. Ως αποτέλεσμα της υπερβολικής χρήσης, τα επίπεδα χοληστερόλης αυξάνονται, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης, παχυσαρκίας. Κορεσμένα λίπη βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε κακάο, σοκολάτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, αυγά.
2. Αυτό είναι το ισχυρότερο καρκινογόνο. Σε ορισμένες χώρες, η απαγόρευση εισαγωγής φοινικέλαιου στη Ρωσία χρησιμοποιείται ενεργά σε όλους τους τομείς της ζωής, αντικαθιστώντας όλα τα άλλα έλαια.
3. Το προϊόν αυτό υποβαθμίζεται και απορροφάται από το σώμα, γεγονός που συμβάλλει στην κακή υγεία και τα πεπτικά προβλήματα.

Αυτά είναι μόνο μερικά σημεία που αποδεικνύουνΒλαβερότητα του φοινικέλαιου. Στην πραγματικότητα, η βλάβη είναι πραγματικά σημαντική. Αν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες, το φοινικέλαιο είναι επιβλαβές ή χρήσιμο, η απάντηση είναι προφανής! Μην καταστρέφετε την υγεία σας και μην "κολλάτε" σε διαφημιστικά κόλπα. Διαβάστε τη σύνθεση στις ετικέτες του προϊόντος και επιλέξτε ένα ασφαλές φαγητό. Όταν κάνετε μια επιλογή, επιλέξτε τα σωστά και υγιή έλαια: καλαμπόκι, ηλίανθο και ελιά.

Μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να βρίσκουν λόγουςΧρησιμοποιήστε αυτό το προϊόν στην καθημερινή ζωή, αναφερόμενοι στις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Για παράδειγμα, η ελαίνη, η οποία είναι μέρος του πετρελαίου, είναι πολύ καλή για την υγεία, αλλά το περιεχόμενό της είναι τόσο μικρό που η απάντηση είναι ότι το φοινικέλαιο είναι επιβλαβές ή χρήσιμο, η απάντηση είναι ομόφωνη: "Επιβλαβής!".