Το Tarhun είναι ένα χρήσιμο και αρωματικό βότανο

Αυτό το ασυνήθιστο βότανο έχει πολλά ονόματα. Μερικές φορές λέγεται ότι είναι αμαρόπαδο δράκων, περιστασιακά ονομάζεται εστραγκόν, αλλά το πιο συνηθισμένο όνομα είναι το tarhun. Αυτό το όνομα της Συρίας εξαπλώθηκε από τη Μικρά Ασία σε ολόκληρη την περιοχή της Ασίας και τη Ρωσία. Ο οικότοπος είναι πολύ ευρύς, το χορτάρι αυτό μπορεί να βρεθεί σε όλες τις περιοχές των βόρειων ηπείρων. Η πατρίδα του tarkhuna είναι η Σιβηρία και η Μογγολία. Στη Ρωσία μεγαλώνει σχεδόν παντού. Προτιμά να εγκατασταθεί στις νότιες πλαγιές των βουνών και στις καλά φωτισμένες δασικές άκρες.

Δύο είδη εστραγκόν

Το Tarhun - ένα μακροπρόθεσμο βότανο, φτάνειύψους ενός και μισού μέτρου. Τα φύλλα είναι στενά, επίμηκες, ταξιανθίες με τη μορφή καλάθων κιτρινωπού-πράσινου χρώματος, που συλλέγονται σε παρυφές στα άκρα κλαδιών. Στη φύση, υπάρχουν δύο μορφές αυτού του βοτάνου, οι οποίες χωρίζονται σε ποικιλίες. Στην Ευρώπη, η εξάπλωση έχει λάβει τον γαλλικό τύπο εστραγκόν. Έχει έντονη οσμή και έχει πιο κομψή εμφάνιση. Αλλά ουσιαστικά δεν ανθίζει και δεν αποφέρει καρπούς. Στην Ασία και τη Ρωσία μεγαλώνει ένας μεγάλος, διακλαδισμένος tarkhun. Είναι πιο παγωμένος από τον πατέρα του, αλλά η μυρωδιά του είναι πιο αδύναμη. Αλλά ανθίζει και στις ζεστές άκρες ακόμη και αποκομίζει.

Αποθήκη χρήσιμων ουσιών

Πώς χρησιμοποιείται ένα καλλιεργημένο φυτό γρασίδι γρασίδιστη Δυτική Ευρώπη από τον 10ο αιώνα. Στη Ρωσία, η ευρεία χρήση άρχισε τον 18ο αιώνα. Το φυτό είναι προικισμένο με τη φύση με αξιοσημείωτες ιδιότητες που το καθιστούν χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Συγκεκριμένα, τα χόρτα του εστραγκόν περιέχουν:

• αλκαλοειδή με αντιβακτηριακές ιδιότητες.
• Φλαβονοειδή που προάγουν την ενεργοποίηση ενζύμων.
• αιθέριο έλαιο, καταπραϋντικό?
• καροτίνη - αυξάνει την ανοσία.
• κουμαρίνες, ενισχυτικά τριχοειδή αγγεία.
• ασκορβικό οξύ, το οποίο επιταχύνει την αφομοίωση του σιδήρου.

Για πολύ καιρό το tarkhun-grass χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες του κόσμου, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους λαούς του Καυκάσου.

Χρήση στη μαγειρική

Λόγω της ασυνήθιστης οσμής και της γεύσης του εστραγκόν ως μπαχαρικό άρχισε να προσθέτει στην τροφή στην αρχαιότητα. Χρησιμοποιημένα νεαρά βλαστοί, που συλλέγονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και έχουν αποξηρανθεί. Γεύση χλόης εστραγκόν έχει μια πικάντικη, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Στην Υπερκαυκασία και την Κεντρική Ασία, οι ποικιλίες σαλάτας είναι κοινές, ενώ στην Ουκρανία και στη Μολδαβία επικρατεί πικάντικη αρωματική ουσία. Μια φρέσκια πράσινη μάζα χόρτου χρησιμοποιείται ως καρυκεύματα για την απόξεση αγγουριών και ντοματών. Από αυτό παρασκευάζονται διάφορες μαρινάδες. Ως μπαχαρικό, το tarhun χρησιμοποιείται στην κινεζική κουζίνα για πιάτα ρυζιού και βρασμένα ψάρια. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε σάλτσες.

Με τη βοήθειά του, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του τηγανισμένου παιχνιδιού, του αρνιού, του χοιρινού κρέατος. Και επίσης το tarkhun είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται για να κάνει ένα τονωτικό ποτό και να αρωματιστεί μερικά κρασιά και ποτά.

Φαρμακευτικό φυτό

Εφαρμογή tarkhun χόρτου που βρέθηκε στη λαϊκή ιατρική. Από καιρό έχει παρατηρηθεί ότι το πράσινο εστραγκόν βοηθά αποτελεσματικά με το σκορβούτο, και οίδημα. Το φυτό έχει επίσης αυτές τις θεραπευτικές ιδιότητες:

• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• θέτει σε κατάσταση αναμονής;
• απομακρύνει τα ελμινθια.

Το βάμμα από το χορτάρι είναι μεθυσμένο με αρθρίτιδα, κυστίτιδα,ρευματισμούς, με φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου που χρησιμοποιείται με τη μορφή ξεπλύματος. Ως εξωτερικός παράγοντας που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ψώρα, έκζεμα, εγκαύματα. Η εφαρμογή του tarhun ως φαρμάκου πρέπει να γίνεται σε μικρές ποσότητες και μόνο μετά από συμβουλή σε γιατρό.

</ p>