Ένα δύσκολο επάγγελμα που ονομάζεται λαγό κρέατος

Το Meatman είναι πολύ συγκεκριμένοΈνα επάγγελμα που πολλοί δεν μπορούν να κυριαρχήσουν. Ο λόγος για αυτό είναι ότι ο καθένας δεν είναι σε θέση να χαράξει το σφάγιο ενός ζώου και ακόμα να μην αισθανθεί δυσφορία. Και εκτός αυτού, για να γίνετε καλός παρατηρητής, πρέπει να αναπτύξετε ικανότητες μαχαίρι στο επίπεδο ενός χειρουργού υψηλής ποιότητας και επίσης να έχετε το σώμα ενός πραγματικού αθλητή.

Παρόλα αυτά, κάθε χρόνο στη χώρα δεν γίνονται αποδεκτοί εκατό νέοι ειδικοί για αυτή τη θέση. Έτσι ποιος είναι ο εραστής κρέατος; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά αυτού του επαγγέλματος; Και πόσο σημαντικό είναι;

Επαγγελματικό εραστή κρέατος

Πριν το κρέας φτάσει στα ράφια των καταστημάτων,περνά μακρά επεξεργασία και κοπή. Μέρος της αλυσίδας είναι obvalschik, των οποίων η δουλειά είναι να κόψετε το κρέας από τα οστά, και μερικές φορές τένοντες (αν μια τέτοια θέση ονομάζεται obvalschik-zhilovschik).

Στο έργο του, ο δανειστής κρέατος χρησιμοποιείΈνα ειδικό μαχαίρι, το οποίο, όπως ένα νυστέρι, αφαιρεί τη σάρκα από τα οστά. Η πολυπλοκότητα της διαδικασίας έγκειται στο γεγονός ότι είναι απαραίτητο να εκτελεστεί όλα αυτά με ακρίβεια, έτσι ώστε να μην υπάρχει σάρκα στην επιφάνεια. Επιπλέον, σε μεγάλες επιχειρήσεις, η εργασία αυτή πρέπει να γίνει γρήγορα, επειδή εξαρτάται από το είδος του μισθού που θα δοθεί αυτό το μήνα.

Σε ορισμένους οργανισμούς, το έργο αυτού του ειδικού μπορεί να ελαφρυνθεί ελαφρώς λόγω μερικής μηχανικής. Για παράδειγμα, εγκατάσταση μεταφορικού ιμάντα, κυκλικά πριόνια ή αυτοματοποιημένη ανύψωση.

Από πού μπορείτε να μάθετε αυτό το επάγγελμα;

Πριν αποκτήσετε αυτή τη θέση, πρέπει να το κάνετενα περάσει ειδική εκπαίδευση. Το rascal είναι ένα τεχνολογικό επάγγελμα, επομένως, μπορείτε να το μάθετε σε ένα κολλέγιο ή μια τεχνική σχολή. Και δεν είναι απαραίτητο να επιλέξετε αυτό το προφίλ, το κύριο πράγμα είναι να αποκτήσετε τις απαραίτητες γνώσεις σχετικά με την ανατομία των ζώων και τους κανόνες επεξεργασίας του κρέατος.

Πιο σημαντικές είναι οι πρακτικές δεξιότητες, επειδήγια να πάρετε μια δουλειά σε μια μεγάλη παραγωγή, θα πρέπει να έχετε μια αξιοπρεπή ταχύτητα, καθώς και την ακρίβεια της κοπής. Και χωρίς εμπειρία αυτό δεν μπορεί να επιτευχθεί, επομένως, στα πρώτα στάδια, κάποιος θα πρέπει να είναι μαθητευόμενος για έναν πιο έμπειρο διαχειριστή.

Με την ευκαιρία, πολλά εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος και τα εργοστάσια έχουνειδικές θέσεις πρακτικής άσκησης. Για να φτάσετε εκεί, δεν χρειάζεται να έχετε δίπλωμα από εξειδικευμένο κολέγιο ή κολέγιο. Αρκεί να υπάρχει ζήλο για εργασία, καθώς και η επιθυμία να κυριαρχήσει ένα νέο επάγγελμα. Αλλά, η αλήθεια, οι μισθοί για την περίοδο της κατάρτισης θα μειωθούν.

Ποιες ιδιότητες πρέπει να έχει ο δανειστής;

Το πρόσωπο που διεκδικεί αυτή τη θέση πρινόλα, πρέπει να είναι πολύ ανθεκτικά και ισχυρά. Μετά από όλα σε όλη τη στροφή θα πρέπει να σταθείτε στα πόδια σας και ταυτόχρονα να εργαστείτε με ένα μαχαίρι που έχει ένα αξιοπρεπές βάρος. Εάν ο καθαριστής ασχολείται με την κοπή ολόκληρου του σφάγιου και όχι με τα μεμονωμένα μέρη του, θα πρέπει να προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι θα χρειαστεί να σύρετε βαριά κομμάτια κρέατος.

Αλλά το πιο σημαντικό, ένας τέτοιος εμπειρογνώμονας πρέπεινα υπομείνει ήρεμα το βλέμμα του αίματος και τη μυρωδιά της νεκράς σάρκας. Αν στην αρχή δεν φαίνεται να είναι πολύ δύσκολο έργο, τότε μετά από μερικές εβδομάδες πολλοί δεν μπορούν να το αντέξουν.

Λοιπόν, μια σημαντική ποιότητα είναι η επιθυμίανα αναπτυχθεί, διότι σε αυτή τη θέση υπάρχει μια ευκαιρία να αναπτυχθεί επαγγελματικά. Για να είμαστε ακριβέστεροι, τα περιλαίμια χωρίζονται σε έξι κατηγορίες, καθένα από τα οποία δείχνει το επίπεδο δεξιοτήτων. Για παράδειγμα, ο έκτος είναι ο υψηλότερος και δίνει πρόσβαση σε εργασία σε οποιαδήποτε μονάδα επεξεργασίας κρέατος.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του επαγγέλματος

Ας ξεκινήσουμε με τις θετικές πλευρές. Η πρώτη θέση είναι ότι στην αγορά εργασίας αυτό το επάγγελμα είναι σε μεγάλη ζήτηση, επιπλέον, σε μεγάλα περιφερειακά κέντρα διαφημίσεις πάντα κολλάει: "Απαιτεί ένα λαγό κρέας". Το Κίεβο, τη Μόσχα, το Μινσκ - στην πραγματικότητα, σε οποιαδήποτε πόλη ή χώρα ο ειδικός αυτός θα είναι πάντα στην επιχείρηση. Ταυτόχρονα, ο μισθός τους είναι αρκετά εντυπωσιακός, τουλάχιστον για μεσαίες επιχειρήσεις.

Όσον αφορά τα μείγματα, κυριαρχείται από αυτόαυξημένο κίνδυνο για τη ζωή. Όχι μόνο ότι πρέπει να εργαστείτε με επικίνδυνα μαχαίρια και λεπίδες, έτσι και τα σώματα των ζώων μπορούν να μεταφέρουν πολλές ασθένειες. Ωστόσο, όλες οι νόμιμες προμήθειες ελέγχονται από κτηνιάτρους, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης του κρέατος.

Πού να βρει εργασία;

Το καλύτερο μέρος για να δουλέψετε για ένα rascal κρέατος είναι ένας μεγάλος συνδυασμός ή σφαγείο. Εκεί και ο μισθός είναι περισσότερο, και η χειρωνακτική εργασία είναι μικρότερη, επειδή οι περισσότερες διαδικασίες είναι αυτοματοποιημένες.

Αλλά οι μικρές επιχειρήσεις και τα καταστήματα κρέατος μπορούννα γίνει ένα καλό καταφύγιο για το κρέας. Συγκεκριμένα, για κάποιον που θέλει να αποκτήσει εμπειρία και να αναπτύξει δεξιότητες για περαιτέρω εργασία σε αυτόν τον δύσκολο τομέα.