Εστιατόριο "Black Tai": Ταϊλανδέζικο εξωτικό στην Λευκή Πέτρα.

"Black Tai" - ένα εστιατόριο (Μόσχα), που βρίσκεται στοΜεγάλες Putinkovsky Lane έγινε ένα σοβαρό ανταγωνιστή για τα γειτονικά σχολεία και το τρίτο κοινό πρόγραμμα της Ginza και ο Αλέξανδρος Rappoport. Η βασική ιδέα ήταν να δημιουργήσει ένα ζεστό χώρο, που εργάζονται μέχρι αργά τη νύχτα, χωρίς μαγειρική φλερτ.

Το όνομα του εστιατορίου "Black Tai" ήτανχάρη στο παιχνίδι λέξεων, το οποίο συνδέεται με το αυστηρό βραδινό φόρεμα και τη μυστηριώδη Ταϊλάνδη. Ο πρώτος εστιάτορας Αλέξανδρος Rappoprot ήθελε να μείνει στην επιλογή "Thai Wan", αλλά προτιμούσε Μαύρο Ταϊλάνδης.

Σχεδιασμός εσωτερικών χώρων

Κάθε λεπτομέρεια στο ίδρυμα μιλά για τον πολιτισμόΑσίας λαούς, τις παραδόσεις τους, όμως, τα πάντα εκφράζεται με σύγχρονες επιρροές. Εξωτικά εσωτερικό, ενδιαφέρουσες λεπτομέρειες τονίζει μαύρο όργανο και εισάγονται από την Ταϊλάνδη αντικείμενα - διακοσμημένο με την εθνική στολίδια στάμνες σκαλιστά στήλες, που μοιάζει με ένα ανεστραμμένο ινδουιστικό ομάδα ναό για έναν ελέφαντα, μια καρέκλα, ένα βαγόνι, το οποίο παίζει πλέον το ρόλο της καρέκλας, και, φυσικά, το σύμβολο του Amazing Thailand - πανέμορφη ορχιδέα.

Στο κέντρο της αίθουσας υπάρχει ένα μπαρ που φέρει νομίσματαγια να προσελκύσει καλή τύχη. Το ανώτατο όριο δεν είναι επίσης άδειο: είναι διακοσμημένο με εθνική ουζμπεκική διακόσμηση. Γιατί το Ουζμπεκιστάν; Κατά τη γνώμη των σχεδιαστών, αυτό το σχέδιο, που έμεινε από την πρώην εγκατάσταση του Kilima, ταιριάζει καλά στην εικόνα του εσωτερικού χώρου, οπότε δεν το άλλαξε.

Μαύρο ταϊλανδικό εστιατόριο: Μενού

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της ταϊλανδέζικης κουζίνας είναιένας συνδυασμός 4 συστατικών: πικάντικο, γλυκό, ξινό και πικάντικο. Και πραγματική απόλαυση μπορεί να βιωθεί σε περίπτωση που τέσσερις γεύσεις συναντιούνται σε ένα πιάτο. Μια πραγματική αποτυχία είναι η αδυναμία του σεφ να επιτύχει αυτό το αποτέλεσμα.

Με την ευκαιρία, να βιώσουν πλήρως την αρμονία των πιάτων που υποβάλλονται στο φορέα που θα βοηθήσει Ταϊλάνδης εθιμοτυπία: από την μαχαιροπίρουνα που θα εξυπηρετούνται μόνο κουτάλι και πιρούνι, και μην προσπαθήσετε να ζητήσετε ένα μαχαίρι.

Κάθε εθνική κουζίνα βασίζεταιένα πιάτο, ένα σνακ, κλπ. Για ταϊλανδέζικη κουζίνα, αυτή η βάση ήταν - σάλτσα ψαριού. Το εστιατόριο «Black Tie», θα σερβίρεται στην κλασική σαλάτα του πράσινου παπάγια και το κόστος λίτσι 220 ρούβλια ή ceviche, που παρασκευάζεται από σολομού στη μαρινάδα ασβέστη και διακοσμημένα με φέτες αβοκάντο και παπάγια (630 ρούβλια).

Η ιδιαίτερη αγάπη και η δημοτικότητα των επισκεπτών έλαβε ένα χταπόδι, καπνισμένο για αρκετές ώρες στον καπνό του πράσινου τσαγιού (κόστος - 680 ρούβλια).

Οι σούπες στο μενού χρειάζονται περίπου 5 θέσεις. Παραδοσιακό tom-yam προτείνεται να δοκιμάσει σε δύο παραλλαγές: το πρώτο είναι μαγειρεμένο με γαρίδες και κοτόπουλο, και το δεύτερο βασίζεται σε γάλα καρύδας.

Μέθοδος υποβολής

Κάθε παραγγελία πιάτο σερβίρεται σε ένα ματ πιάτομαύρο χρώμα. Κάθε πιάτο γενναιόδωρα καρυκευμένο με κόλιανδρο και τσίλι διακοσμημένα με λεπτές ροδέλες. Παρά το κομψό εσωτερικό και το γεγονός ότι τα περισσότερα από τα προϊόντα που παραδίδονται μέσω του αεροπορικού ταξιδιού απευθείας από την Ταϊλάνδη, η τιμή ενός εστιατορίου «Black Tie» βρέθηκε λογική.

Επιδόρπια και μπαρ

Κάθε επιδόρπιο εστιατόριο "Black Tai" δίνειεξωτική εμφάνιση και τη γεύση, αλλά δεν τους στερεί ελκυστική για το ρωσικό κοινό. Δημοτικότητα μεταξύ των γλυκιά μενού από πιάτα άξιζε φιστίκι παρφέ και καραμέλα και σοκολάτα μους, διακοσμημένα με φέτες φράουλας και durian.

Όσον αφορά τις δραστηριότητες αναψυχής καιποτά, τότε η ευθύνη έπεσε στους ώμους του έργου Ginza. Η κάρτα bar περιλαμβάνει μια απίστευτη ποσότητα κοκτέιλ με βάση ρούμι, βότκα, τζιν και ουίσκι. Όχι χωρίς τη χρήση επώνυμων κοκτέιλ.

Φροντίστε να δοκιμάσετε το αρωματικό "Black Tai" μεμαρμελάδα από δαμάσκηνα, τζιν, kumwat και ιώδες αφρό, που γίνεται με μοριακές τεχνικές. Δεν είναι λιγότερο εντυπωσιακό το κοκτέιλ "Νύχτα Walpurgis", φτιαγμένο από χυμό κολοκύθας και τζιν. Είναι ευχάριστο να εκπλήσσει όχι μόνο τη γεύση, αλλά και έναν τρόπο δίνοντας: αντί για τα συνηθισμένα γυαλιά, το ποτό χύνεται σε μια λαμπερή κολοκύθα πορτοκαλιού.

Εν ολίγοις, το εστιατόριο "Black Tai" (Μόσχα), εκπλήσσει όχι μόνο νόστιμη κουζίνα, αλλά και το αρχικό μενού μπαρ.

Γνώμη των επισκεπτών

Η ανατολική κουζίνα είναι μια συναισθηματική έκρηξη καιένας απίστευτος συνδυασμός φωτεινών γεύσεων. Όσο για ταϊλανδέζικη κουζίνα, στη συνέχεια, για τους Ευρωπαίους είναι ουδέτερη, αλλά αν το μαγειρέψετε σωστά και να είναι σε θέση να αποκαλύψει τη γεύση του κάθε συστατικού στο τέλος θα αποδειχθεί ένα εξαιρετικό πιάτο. Θα μπορούσε το εστιατόριο "Black Tai" να έχει επιτύχει αυτό το αποτέλεσμα; Οι κριτικές για το μενού είναι συνήθως κολακευτικές. Οι επισκέπτες σήμα και μοναδική γεύση των πιάτων, και η αρχική μέθοδος παράδοσης.

Πολλοί άνθρωποι ικανοποιημένοι από το χταπόδι, και, κατά τη γνώμη τους, τόσο αριστοτεχνικά μαγειρεύουν αυτό το θαλασσινών μπορεί να είναι μόνο στο εστιατόριο «Black Tie».

Μερικοί επισκέπτες είναι δυσαρεστημένοι με ένα πιάτο που ονομάζεται "Pad-Thai". Σύμφωνα με τους φιλοξενούμενους του συγκροτήματος, νούγιες γεύση όπως το συνηθισμένο γρήγορο φαγητό, το πιάτο στερείται την αρχική ευκρίνεια.

Επίσης οι άνθρωποι γιορτάζουν την ομορφιά και τον πλούτοτο εσωτερικό, την ταχύτητα και τον επαγγελματισμό του προσωπικού. Και το αρσενικό ήμισυ των επισκεπτών εκτιμά τις καλές βλέμματα και το εστιατόριο το προσωπικό γοητευτικό χαμόγελο.