Σπιτική πίτα με κρέας και μανιτάρια: τις καλύτερες συνταγές

Στο βιβλίο μαγειρικής κάθε έμπειρης οικοδέσποινα υπάρχειδεν είναι μια συνταγή για το αρωματικό σπίτι ψησίματος. Μετά την ανάγνωση της σημερινής έκδοσης, θα μάθετε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα με κρέας και μανιτάρια, τα οποία σίγουρα θα πέσουν στη συλλογή σας.

Παραλλαγή ξινή κρέμα

Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα από το ότι το επιτρέπειΓρήγορα ψήστε μια πλούσια σπιτική πίτα από τα διαθέσιμα υλικά. Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Επιπλέον, η κουζίνα σας έχει πάντα ένα μεγάλο μέρος των απαιτούμενων συστατικών. Πριν ψήσετε ένα κέικ με μανιτάρια, ελέγξτε αν έχετε στη διάθεσή σας:

• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Τρία αυγά κοτόπουλου.
• 200 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος.
• Μια σακούλα σκόνης ψησίματος.
• Αλεύρι σίτου.
• Λευκό πιπέρι.

Όσο για το γέμισμα, τότε για να το ετοιμάσετεχρειάζεστε διακόσια πενήντα γραμμάρια μανιταριών και χοιρινό κρέας, τρία κουταλιές βρασμένο ρύζι, λίγο βαλσαμικό ξύδι, ένα τσίμπημα αλατιού και ξηρό βασιλικό.

Περιγραφή της διαδικασίας

Για να κάνετε μια υπέροχη πίτα, χρειάζεστεσωστά ζυμώνουμε τη ζύμη. Για αυτό, τα νωπά αυγά, η ξινή κρέμα, η μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι συνδυάζονται σε ένα μπολ. Ο καθένας έχει χτυπήσει καλά. Στην προκύπτουσα μάζα, σταδιακά προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και σκόνη ψησίματος. Όλα καλά ζυμώθηκαν μέχρι το σχηματισμό της όχι πάρα πολύ παχιά ζύμη. Σε συνέπεια, θα πρέπει να μοιάζει με εκείνο από το οποίο γίνονται οι τηγανίτες.

Ενώ η ζύμη ωριμάζει, μπορείτε να αντιμετωπίσετε το γέμισμα. Για την παρασκευή του σε ένα δοχείο συνδυάστε το βόειο ρύζι, το βασιλικό, το βαλσαμικό ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι, λαδωμένο με ηλιέλαιο.

Σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματοςτο μεγαλύτερο μέρος της δοκιμής. Στην κορυφή θέση κιμά και ακατέργαστα μανιτάρια σε φέτες. Όλα αυτά χύνεται με τα υπολείμματα της ζύμης. Για την καλύτερη κατανομή του πάνω από την ανώμαλη επιφάνεια του μελλοντικού κέικ, αραιώνεται με μικρή ποσότητα γάλακτος ή βρασμένου νερού. Ψήστε μια σπιτική πίτα με κρέας και μανιτάρια στους 180 βαθμούς για σαράντα λεπτά.

Επιλογή με ντομάτες και τυρί

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή προϋποθέτειχρήση έτοιμης ζύμης. Αυτό όχι μόνο απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και εξοικονομεί πολύ χρόνο. Πριν σταθείτε στη σόμπα, ελέγξτε αν υπάρχουν πάντα στην κουζίνα σας. Για να ψήσετε ένα πολύ νόστιμο κέικ, το οπλοστάσιό σας πρέπει να είναι:

• Τέσσερις πλάκες της δοκιμής που αγοράσατε.
• 200 γραμμάρια κιμά.
• Μισό μεγάλο κρεμμύδι.
• Για 150 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής και τυρί gouda.
• Μερικές κουταλιές ηλιόσπορου.
• Τρεις ώριμες ντομάτες.
• Ένα μεσαίο καρότο και ένα κολοκυθάκι.

Να μαγειρεύετε πίτα με κρέας και μανιτάριαδεν έδειξε φρέσκο ​​και άγευστο, η παραπάνω λίστα θα πρέπει να αναπληρώνονται με το αλάτι και το πιπέρι. Επιπλέον, για να λιπαίνετε το προϊόν θα χρειαστείτε ένα αυγό κοτόπουλου.

Αλγόριθμος ενεργειών

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετεσφραγίσματα. Για να γίνει αυτό, σε ένα τηγάνι, λιπαίνεται με φυτικό λάδι, στείλετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο κρέας. Μετά από μερικά λεπτά, τοποθετούνται επίσης κολοκύθια και φέτες καρότου. Όλα τα αλάτι, το πιπέρι και το στιφάδο για ένα τέταρτο της ώρας. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, ψιλοκομμένα μανιτάρια προστίθενται στο τηγάνι, τηγανίζονται λίγο περισσότερο και αφαιρούνται από τη φωτιά.

Μορφή για το ψήσιμο ελαφρά πασπαλισμένο με κρύονερό και τοποθετούνται σε αυτό τρεις πλάκες από προ-τυλιγμένη ζύμη. Είναι σημαντικό οι άκρες τους να επικαλύπτονται. Στην κορυφή βρίσκεται η ψυχρή γέμιση για κέικ ριπών, φέτες ντομάτας και τυρί. Το υπόλοιπο της πλάκας ζύμης κόβεται σε λωρίδες και τοποθετείται σε πλέγμα. Πρακτικά το τελικό προϊόν χύνεται με αυγά και αποστέλλεται στο φούρνο. Ψήστε το κέικ σε θερμοκρασία 200 μοιρών για μισή ώρα.

Επιλογή με σέλινο

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγήμπορείτε να ψήσετε γρήγορα θρεπτικά σφολιάτας πίτα με κρέας και τα μανιτάρια. Για να μην διακοπεί η διαδικασία της έρευνας για τα ελλείποντα συστατικά πριν πάτε για ψώνια στο πλησιέστερο κατάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• 300 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής.
• Δύο μεγάλα καρότα και βολβοί.
• Πέντε σκελίδες σκόρδου.
• Ένα ζευγάρι μίσχων σέλινου.
• 600 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής κατάστημα.
• Χιλιόγραμμο βοείου κρέατος.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Ένα ζευγάρι κουταλιές της σάλτσας ντομάτας ή κέτσαπ.
• Μισό λίτρο ζωμού βοείου κρέατος ή μπουκάλι μπύρας.

Για τους αγαπημένους σας θα μπορούσε να δοκιμάσετε νόστιμα καιπλούσιο πίτα με κρέας και τα μανιτάρια, η παραπάνω λίστα θα πρέπει να διαφοροποιήσουν το αλάτι, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το μαύρο πιπέρι. Αυτά τα μπαχαρικά δίνουν το ψήσιμο μιας μοναδικής γεύσης.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Στο αρχικό στάδιο είναι απαραίτητο να ασχοληθεί με το κρέας. Το προ-πλυμένο βόειο κρέας βυθίζεται σε ένα τηγάνι κρύου νερού και βράζει μέχρι να ψηθεί. Ενώ το κρέας βράζει, μπορείτε να δώσετε προσοχή στα λαχανικά. Πλένονται, ξεφλουδίζονται και συνθλίβονται. Τα καρότα, τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια κόβονται σε μεσαία κομμάτια, το σκόρδο περνά μέσα από ένα πρέσα.

Μετά από αυτό, βαθιάτηγάνι, λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Όταν είναι επαρκώς θερμαινόμενη, τοποθετούνται σε αυτό σκόρδο και κρεμμύδια. Μετά από λίγα λεπτά, η σάλτσα ντομάτας, τα υπόλοιπα λαχανικά και το βούτυρο σε ψιλοκομμένο κρέας προστίθενται σε αυτά. Όλα αυτά είναι αλατισμένα, πασπαλισμένα και καρυκευμένα με μπαχαρικά.

Μετά από λίγο καιρό, αποστέλλονται στο τηγάνιδύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και ένα φύλλο δάφνης. Όλα αυτά χύνεται με μπύρα ή ζωμό και στραγγίζεται με ελάχιστη θερμότητα. Μετά την εξάτμιση του υγρού, τα πιάτα αφαιρούνται από την πλάκα. Σε σχεδόν έτοιμη γέμιση, προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί.

Σε ένα προετοιμασμένο ταψίβάλτε μια πλάκα ζύμης. Κορυφή γεμίστε το παραγέμισμα και πασπαλίστε με τα υπολείμματα τυριού. Όλα αυτά καλύπτονται με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης, μπαλώματα τα άκρα και λερωμένα με το αυγό. Ψήνουμε κέικ με μανιτάρια σε θερμοκρασία 180 μοίρες για μισή ώρα.