Μερικοί απλοί τρόποι μαγειρέματος

Τα πιάτα χοιρινού κρέατος είναι πολύ δημοφιλήστην Τσεχική Δημοκρατία και τη Γερμανία. Στη Ρωσία, πολλές ερωμένες της δίνουν επίσης την οφειλή. Μετά από όλα, αν ξέρεις πώς να μαγειρεύουν την άρθρωση και τις διάφορες επιλογές από πιάτα από αυτό, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο πλούσια, αλλά και πολύ νόστιμο δείπνο, το οποίο θα εκτιμήσουν και τα κατοικίδια ζώα και τους επισκέπτες.

Κατ 'αρχάς, ας θυμηθούμε ότι ετοιμάζεται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε θα πρέπει να έχετε πολλή υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα σε αυτή την περίπτωση δεν θα απογοητεύσει.

Μια από τις κλασικές συνταγές του πώςμαγειρέψτε τον τροχό, θα είναι το επόμενο. Το προϊόν πλένεται, καθαρίζεται ελαφρά με ένα μαχαίρι (αν υπάρχει μια τρίχα στην κορυφή για να το αφαιρέσετε). Στη συνέχεια, ο κορμός τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και γεμίζει με κρύο νερό, τοποθετείται σε φωτιά. Μετά το βρασμό έχει συμβεί, ο αφρός αφαιρείται από την κορυφή (εάν σχηματιστούν), όλα ελαφρώς αλατισμένο, τοποθετείται εγχάρακτες Καθαρισμένα και μεγάλα κομμάτια τα καρότα, τα κρεμμύδια, φύλλα δάφνης, μπαχαρικά (κύμινο, πιπέρι, γαρίφαλο, κλπ).

Σε χαμηλή θερμότητα το πιάτο μαγειρεύεται για δύοώρες μετά τον οποίο έχει αφαιρεθεί το στέλεχος και απλώθηκαν σε ένα φύλλο ψησίματος είναι κλειστή και τοποθετείται σε ένα φούρνο θερμαίνεται σε μια μέση θερμοκρασία η οποία ψήνεται περίπου μισή ώρα. Ένα μισό ποτήρι σκούρης μπύρας αναμειγνύεται με μια κουταλιά ζάχαρης. Με μαγειρεμένα πιάτα αλουμινόχαρτο απομακρύνεται, αυτό έχει τεθεί και πάλι στο φούρνο για 20 λεπτά ενώ περιοδικά (κάθε 3-4 λεπτά) χύνεται μπύρα προκύπτον μίγμα με τη ζάχαρη. Προετοιμασία του στέλεχος πριν από το σχηματισμό ενός κόκκινου κρούστα. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό πάνω στο τραπέζι, τα βραστά λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλάκα.

Υπάρχει η ακόλουθη συνταγή πώς να μαγειρέψετεστο φούρνο χωρίς μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος (κατά προτίμηση με ένα λεπτό στρώμα λίπους κάτω από το δέρμα) πλένεται, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίζεται και στεγνώνεται χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα. Στην κορυφή του στελέχους, γίνονται μικρές λοξές τομές, στις οποίες εισάγονται διάφορα κομμάτια γαρύφαλου. Από το κάτω μέρος, γίνονται βαθύτερες περικοπές (ώστε να πάρουν το μέρος "κρεατικά"), εισάγουν καθαρισμένα σκελίδες σκόρδου. Το ολόκληρο κομμάτι τρίβεται με ένα μείγμα αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζονται με μουστάρδα, αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας, αφήνονται στο ψυγείο για τη νύχτα. Το επόμενο πρωί, η προετοιμασία του πηδαλίου συνεχίζεται. Είναι πασπαλισμένο με θρυμματισμένο πράσινο, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο, θερμαίνεται σε τουλάχιστον 1,5-2 ώρες. Μετά το διάστημα αυτό, αφαιρείται από το φύλλο πιάτο, η θερμοκρασία ανέρχεται στους 220 βαθμούς, την αριστερή άρθρωση καφέ. Σερβίρετε μπορεί και κρύο, και μια φορά από το φούρνο, ως ένα σνακ ή ένα ξεχωριστό πιάτο (στην τελευταία περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο).

Μιλώντας για το πώς να προετοιμάσετε έναν τροχό, δεν μπορείτεθυμηθείτε τη συνταγή ενός ρολού από αυτό, το οποίο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι. Εάν το κρέας βγαίνει στην αγορά, τότε είναι καλύτερο να το βυθίσετε στο νερό για λίγο, στη συνέχεια καθαρίστε το και ξεπλύνετε και πάλι καλά.

Έριξε ένα κομμάτι κρύου νερού και πιάσαμεπυρκαγιά. Μετά το βράσιμο, βάλτε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το δάφνη. Ψήστε το πιάτο σε μια μικρή φωτιά για περίπου 3 ώρες. Είναι σημαντικό το στέλεχος να μην καταρρεύσει και να μην χάσει την αρχική του εμφάνιση. Το ψυγμένο κομμάτι τοποθετείται πάνω στο τραπεζομάντιλο, γίνεται μια διατομή, το τράβηγμα του οστού και το κρέας ξετυλίγεται σε ένα στρώμα. Είναι αλατισμένο, πιπέρι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο, μπορείτε να βάλετε παραγεμισμένα εδώ. Για αυτό, χρησιμοποιούνται τεμαχισμένα βότανα, μανιτάρια, δαμάσκηνα και πολλά άλλα, για τη γεύση και τις μαγειρικές προτιμήσεις της κουζίνας.

Στη συνέχεια τυλίγεται ένα στενό ρολό τυλιγμένο σε γάζα. Τοποθετείται κάτω από το φορτίο στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μετά από το οποίο κόβεται σε κομμάτια και τροφοδοτείται στο τραπέζι.

Έτσι, σχεδόν όλες οι συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν τον τροχό δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες και είναι αρκετά απλές, ωστόσο, απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο από το μαγείρεμα συμβατικού κρέατος.