Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκου με οστά βερίκοκα

Τα βερίκοκα είναι εκπληκτικά νόστιμα καλοκαιρινά φρούτα. Και δεν είναι περίεργο ότι πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πώς να κάνουν μαρμελάδα από βερίκοκα για να διατηρήσουν αυτό το ώριμο κομμάτι ηλιόλουστο καλοκαίρι για το φθινόπωρο και το χειμώνα. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, αν και οι συνταγές διαφέρουν ελαφρά μεταξύ τους. Απλά κάθε ερωμένη προσπαθεί να επιτύχει μια ξεχωριστή, μοναδική γεύση. Αυτό θα λειτουργήσει, αν, για παράδειγμα, βράστε βερίκοκο μαρμελάδα με βερίκοκα οστά.

Όλοι γνωρίζουν ότι οι πυρήνες των κοιλοτήτων αυτού του φρούτουνόστιμο και χρήσιμο. Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα, τα οστά βερίκοκων συνήθως αφαιρούνται, επειδή δεν είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό και τότε δεν θέλετε πραγματικά να τα φτύνετε με φαγητό. Αλλά είναι κρίμα να πετάξουμε τους πυρήνες. Έτσι, η οικοδέσποινα εφευρέθηκε επίσης μια ειδική συνταγή - "Μαρμελάδα βερίκοκου με οστά βερίκοκου", η οποία ονομάζεται επίσης "Τσάρος".

Συνταγή 1

Ανά χιλιόγραμμο ώριμων φρούτων, απελευθερώνονται απόσπόρους, πάρτε ένα κιλό ζάχαρης, κουτάλι polchaynoy κιτρικού οξέος (ή χυμό λεμονιού) και nucleoli από τα οστά. Απλώστε ένα στρώμα από μισά βερίκοκα και τα γεμίστε με ζάχαρη, στη συνέχεια βάλτε τα βερίκοκα και τη ζάχαρη και πάλι μέχρι να εξαντληθεί το φαγητό. Αφήστε για ένα αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, καλύτερα για μια μέρα. Στη συνέχεια, αναμίξτε ελαφρά την προκύπτουσα μάζα. Τοποθετήστε τα πιάτα με μαρμελάδα σε μια μικρή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι μέχρι να είναι έτοιμο. Συνήθως είναι περίπου 40 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λεμόνι (ή οξύ) και τα οστά και ανακατέψτε καλά. Έτοιμη μαρμελάδα από βερίκοκα με κοιλώματα που πρέπει να συσκευάζονται σε κουτιά, ενώ είναι ζεστό.

Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη μαρμελάδααυτή η συνταγή, θα πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τις πέτρες από βερίκοκα, προσπαθώντας να μην βλάψει τα φρούτα. Στη συνέχεια, πάρτε τον πυρήνα και βάλτε το στη θέση της πέτρας. Στη συνέχεια, το σιρόπι είναι έτοιμο. Γι 'αυτό, η ζάχαρη διαλύεται σε μικρή ποσότητα βραστό νερό. Στη συνέχεια τοποθετούνται βερίκοκα εκεί, μαγειρεμένα για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά και ψύχονται. Και πάλι, λίγο βράστε και στη συνέχεια δροσερό ξανά. Και συνεχίστε έτσι μέχρι το μαρμελάδα βερίκοκου με τα οστά βερίκοκου δεν θα είναι έτοιμο.

Συνταγή 3: "Βασιλική"

Όπως και στην προηγούμενη έκδοση, μεγάλα ελαστικά φρούταΠρέπει να ληφθεί μέριμνα για την απομάκρυνσή τους από τα οστά και στη συνέχεια να εισαχθούν nucleoli στη θέση τους. Επίσης, παρασκευάζεται σιρόπι με μικρή ποσότητα νερού (ζάχαρη λαμβάνεται ανά χιλιόγραμμο βερίκοκων και λίβρα άμμου). Μόνο όταν προετοιμάσουν αυτό το μαρμελάδα βερίκοκου με οστά βερίκοκου, τα ίδια τα φρούτα δεν παρασκευάζονται. Αφού η ζάχαρη διαλύεται σε βραστό νερό, χύνεται βερίκοκα στο λαμβανόμενο σιρόπι. Μετά την ψύξη, το σιρόπι αποστραγγίζεται, βράζει και το φρούτο χύνεται και πάλι. Έτσι επαναλάβετε αρκετές φορές. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός τέτοιων γεμισμάτων, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το αποτέλεσμα.

Όταν αποφασίζετε πώς να κάνετε μαρμελάδα από βερίκοκα,για να εκπλήξει ο καθένας, ο ιδιοκτήτης μπορεί επίσης να εξετάσει άλλες συνταγές. Παρεμπιπτόντως, εάν οι δικοί σας πυρήνες των πυρήνων βερίκοκων δεν είναι πολύ γευστικοί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί τους συνηθισμένα καρύδια ή πυρήνες αμυγδάλων. Θα δώσουν επίσης στο πιάτο μια αυθεντική γεύση από πικρή αμυγδαλιά.