Αρκετοί τρόποι για να φτιάξετε το παγωτό plombir στο σπίτι

Το παγωτό είναι δημοφιλές τόσο με παιδιά όσο και με ενήλικες. Ακόμα και τις χειμωνιάτικες μέρες, μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε μια ορεκτική κούραση, και στο γιορτινό τραπέζι μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα ολόκληρο κέικ από αυτό το θαυμάσιο προϊόν. Αλλά η σύνθεση, δεν είναι ευχάριστη με την παρουσία σταθεροποιητών και ενισχυτών γεύσης, σας κάνει να αναρωτιέστε αν θα προσπαθήσετε να κάνετε παγωτό στο σπίτι. Plombiere, πάγος φρούτων ή creme-creme brulee - οι επιλογές περιορίζονται μόνο από τη φαντασία του μάγειρα, ο οποίος έχει πάει στην επιχείρηση. Αν σκοπεύετε συχνά να ετοιμάσετε ένα κρύο επιδόρπιο, μπορείτε ακόμη και να σκεφτείτε να αγοράσετε μια ειδική συσκευή για την προετοιμασία της. Αλλά αν η ιδέα για το πώς να φτιάξετε το παγωτό plombir στο σπίτι, ήρθε στο μυαλό σας για πρώτη φορά, προσπαθήστε να κάνετε χωρίς ειδικές συσκευές. Τι χρειάζεται λοιπόν;

Πώς να φτιάξετε παγωτό;

Για να δοκιμάσετε το δικό σας μαγειρεμένο επιδόρπιο δεν είναιθα δώσει τη θέση του στα προϊόντα από το κατάστημα, αλλά η σύνθεσή του θα είναι πολύ πιο χρήσιμη από τη βιομηχανική. Πριν κάνετε το παγωτό plombir στο σπίτι, αποθηκεύστε τα ακόλουθα προϊόντα: ένα λίτρο γάλακτος, 100 γραμμάρια βούτυρο, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο, 5 κρόκους. Προθερμάνετε το γάλα, μην το αφήνετε να βράσει. Προσθέστε το λάδι και βράστε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τον κρόκο και τη ζάχαρη με άμυλο, λίβρα και ρίξτε λίγο γάλα. Ανακατέψτε. Ρίξτε το προκύπτον μίγμα στο υπόλοιπο γάλα. Περιμένετε για το βράσιμο και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Τοποθετήστε το δοχείο για ψύξη σε δροσερό νερό. Ανακατέψτε έως ότου το μελλοντικό παγωτό παύσει να είναι ζεστό. Χύστε τα καλούπια και καταψύξτε, αναδεύοντας το προϊόν κάθε σαράντα λεπτά. Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε το παγωτό plombir στο σπίτι. Αν προτιμάτε μια γεύση συμπυκνωμένου γάλακτος, προσθέστε το στο μείγμα κρόκων και ζάχαρης. Αυτό το παγωτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές με γλυκά παιδιά.

Ένας άλλος τρόπος να φτιάξετε το παγωτό plombir στο σπίτι

Όχι λιγότερο νόστιμο είναι η εκδοχή σοκολάτας του επιδόρπιο. Θα χρειαστείτε 3 κρόκους, 15 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη, 2 πλακάκια από πικρή σοκολάτα, 300 γραμμάρια γάλακτος, 150 γραμμάρια κρέμας. Αναμειγνύουμε κρόκους με σκόνη, ρίχνουμε σε προθερμασμένο, αλλά όχι βραστό γάλα. Ανακατεύετε συνεχώς. Στερεώστε το προκύπτον μείγμα και φέρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύ. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε την κρέμα και τη σοκολάτα, που λιώνουμε με βολικό τρόπο. Ανακατέψτε ξανά και χύστε τα καλούπια. Για μια ομοιόμορφη υφή του επιδόρπιο, ανακατέψτε το περιστασιακά σε όλη τη διαδικασία κατάψυξης.

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε παγωτό είναι πιο γεμάτος στο σπίτι

Για αυτή την κρεμώδη λιχουδιά, θα χρειαστείτε 4κρόκο αυγών κοτόπουλου, 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 500 γραμμάρια γάλακτος. Βάλτε τους κρόκους με ζαχαροκάλαμο - το μείγμα πρέπει να γίνει λευκό. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Ξεχωρίστε ξεχωριστά την κρέμα και προσθέστε στο μείγμα. Για να εξασφαλιστεί ότι το παγωτό δεν έχει πλούσια γεύση αυγού, θα πρέπει να προστεθεί βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να χυθεί σε καλούπια παγωτού και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για κατάψυξη. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε επιδόρπια από καιρό σε καιρό για το καλύτερο αποτέλεσμα.