Το μαγείρεμα είναι υπέροχο. Τηγανίτες παχιά σε γιαούρτι

Οι τηγανίτες είναι ένα πιάτο που δεν βγαίνει ποτέαπό μόδα. Αυτό δεν είναι για σας γαρίδες ή στρείδια, τα οποία μπορείτε να φάτε για μια εβδομάδα. Όχι, δεν είναι. Οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν για χρόνια και να παραμένουν πάντα αδιάφοροι γι 'αυτούς. Επιπλέον, η επιλογή των συνταγών επιτρέπει κάθε φορά να προετοιμαστούν νέες τηγανίτες.

Φυσικά, λεπτές τηγανίτες που τηγανίζουμε πολύ πιο συχνά από τις παχιές. Αλλά μάταια. Μετά από όλα, οι παχιές τηγανίτες δεν είναι κατώτερες από τη γεύση και κάποιοι μπορεί να ξεπεράσουν το λεπτό. Αμφιβολία; Στη συνέχεια, ελέγξτε.

Πατάτες παχιά σε κεφίρ με γέμιση

Συστατικά για τηγανίτες:

• 0,5 ml κεφίρ.

• 200 γραμμάρια τυρί cottage?

• δύο αυγά.

• τριακόσια γραμμάρια αλεύρου.

• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

• μισή κουταλιά αλάτι.

• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος.

• φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα).

Για τη γέμιση:

• μισό κιλό λάχανου του Πεκίνου.

• δύο φέτες ζαμπόν.

• δύο αυγά βραστά.

• λίγο αλάτι.

• φυτικό έλαιο.

Πώς να προετοιμάσετε τις πατάτες παχιά με κεφίρ με γευστικό γέμισμα

Για αυτές τις τηγανίτες προετοιμάζουμε τη συνηθισμένη ζύμη χωρίς ζυθοποιία. Στη συνέχεια, ένα πακέτο τυρί cottage είναι καλά τρίβονται με τα αυγά και χτυπημένο με ένα χτύπημα. Θα πρέπει να έχετε μια εντελώς ομοιογενή μάζα.

Προσθέστε το προκύπτον μείγμα κεφίρ και πάλιανακατέψτε το χτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά αλεύρι (μπορείτε να το αναμίξετε με ένα μίξερ). Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και σόδα στη ζύμη. Αναμείξτε καλά. Η σόδα δεν πρέπει να σβήσει, θα σβήσει με κεφίρ, και η ζύμη θα γίνει πλούσια και με φυσαλίδες. Με τη συνέπεια, θα πρέπει να πάρετε λίγο ζύμη λίγη ζύμη από ό, τι στις φιάλες.

Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το λάχανο και το περάστε για περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο ζαμπόν στο λάχανο.

Βράζετε τα αυγά και αφήστε τα μέσα από το αυγό ή απλά τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Όλα τα συστατικά της γέμισης αναμιγνύονται και αλατίζονται.

Ας επιστρέψουμε στις τηγανίτες μας. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και λιπαίνουμε με λάδι. Στο κέντρο του τηγανιού, ρίχνουμε μια κουτάλα της δοκιμής και διανέμεται σε όλο το ταψί. Η φωτιά πρέπει να γίνει μικρή. Στο ένα μισό του τηγανίτα αμέσως να βάλει ένα λεπτό στρώμα της γέμισης και, στη συνέχεια, περιμένετε μέχρι το καταραμένο μικρό για να αρπάξει το κάτω μέρος, ώστε να μπορέσει να πάρει ένα φτυάρι. Περαιτέρω, μια μεγάλη σπάτουλα αυξήσει τη μισή τηγανίτα χωρίς γέμιση, λυγίζουν και να κλείσει το μισό του τηγανίτα, το οποίο είναι γεμισμένο. Είναι ευκολότερο να πούμε ότι λυγίζετε τη κρέπα στο μισό. Τώρα θα πρέπει να έχετε μια μικρή τηγανίτα ποδοπατούν (αλλά μην το παρακάνετε, έτσι ώστε να μην αποσπάσουν τη γέμιση). Όταν η άκρη τηγανίτα propekutsya, θα πρέπει να το παραδώσει προς την άλλη πλευρά και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.

Τελειωμένες τηγανίτες, παχιά, σε κεφίρ, πρέπει να κόψετε στο μισό, έτσι ώστε η γέμιση να φαίνεται ορεκτική και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Εάν η τσαγιέρα είναι ήδη στη σόμπα, και στο τσάι, τίποτα δεν είναιόχι, μην ανησυχείτε. Μόλις μερικά λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας μια υπέροχη γρήγορη τηγανίτα με μέλι. Ακριβώς τι χρειάζεστε για το τσάι.

Τηγανίτες σε κεφίρ γρήγορα

Απαραίτητα συστατικά (για πέντε μερίδες):

• ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι σίτου.

• έξι κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

• δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης.

• τρεις κουταλιές της σούπας μελιού.

• μισό λίτρο κεφίρ (ή νερό).

• λίγο αλάτι.

• Σόδα (στην άκρη του μαχαιριού).

Η διαδικασία παρασκευής τηγανιών

Διαλύουμε σε κεφίρ ή ζάχαρη σε νερό και αλάτι καιπροσθέτουμε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι ομοιογενές και υγρό. Στη συνέχεια προσθέστε σόδα στη ζύμη, και πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο - και πάλι, όλα είναι αναμεμειγμένα. Εδώ είναι η ζύμη για τηγανίτες και είναι έτοιμη.

Στο τηγάνι, ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι και ψήστε τις γρήγορες τηγανίτες και στις δύο πλευρές.

Οι έτοιμες τηγανίτες πρέπει να λερωθούν με μέλι, να κυλήσουν με ένα σωλήνα και να σερβιριστούν για τσάι, ενώ είναι ζεστές.

Έτσι μπορούμε να μαγειρέψουμε τηγανίτες γρήγορα. Στο κεφίρ, ή στο νερό - εξαρτάται ήδη από το τι υπάρχει. Το κυριότερο είναι ότι αυτές οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν από όλους και επομένως δεν ξοδεύουν πολύ χρόνο. Λοιπόν, όταν στο κατώφλι του καλοκαιριού, και ωριμάζουν διάφορα μούρα, τότε μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες όχι μόνο με το μέλι. Μια πατάτα παχιά σε κεφίρ, επίσης, μπορεί να γίνει με γλυκά πλήγματα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι η φαντασία σας.

Καλό φαγητό!

</ p>