Σουηδικά κεφτεδάκια: συνταγή

Σουηδικά κεφτεδάκια, η συνταγή των οποίων περιγράφεται στοαυτό το άρθρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο για το πρώτο και το δεύτερο πιάτα. Μια μερίδα κεφτεδάκια περιέχει περίπου 414 kcal, 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, 33 γραμμάρια λίπους και 12 γραμμάρια υδατάνθρακες. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό σουηδικό πιάτο. Στις σούπες αυτά τα κεφτεδάκια χρησιμοποιούνται εξαιρετικά σπάνια. Βασικά, εξυπηρετούνται μόνο για δεύτερα μαθήματα.

Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται μόνο σε κρεμώδη καισάλτσα από βακκίνιο. Οι μπάλες του κρέατος αποκτούνται όχι μόνο ζουμερά αλλά και πολύ νόστιμα. Πειράματα με το δεύτερο πιάτο εκπλήσσει με τις ασυνήθιστες και τολμηρές αποφάσεις του. Για παράδειγμα, μπάλες κρέατος σερβίρονται ακόμη και με μαρμελάδα μούρων.

Κλασική συνταγή

Σουηδική κεφτέδες, μια συνταγή που μπορεί να ονομαστεί ένα κλασικό, που παρασκευάζεται με δύο είδη κρέατος, κρέμα γάλακτος και μια σειρά από προσβάσιμα και προσιτά προϊόντα. Για να κάνετε κεφτεδάκια, θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια χοιρινό και αλεσμένο βόειο κρέας.
• δύο μικρούς βολβούς.
• ένα ωάριο κοτόπουλου.
• 50 γραμμάρια φούσκας (μπορεί να αντικατασταθεί με παρθένο ψωμί).
• 50 ml κρέμα γάλακτος (ή 100 ml ρουστίκ γάλα) με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%.
• δύο μικρούς βρασμένους κονδύλους πατάτας.
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
• 5 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο.
• αλεσμένο λευκό πιπέρι και αλάτι - για γεύση?
• 3 κουταλιές της σούπας. l. φυτικά έλαια.

Μέθοδος προετοιμασίας

Κατ 'αρχάς, βούρτσισμα ψωμιού ή φραντζόλακρέμα. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, αναμίξτε και τα δύο είδη γέμισης. Το αυγό προστίθεται στο μπολ, τηγανητά κρεμμύδια και ψιλοκομμένο (ή συμπιεσμένο μέσω του Τύπου) σκόρδο. Το βρεγμένο καρβέλι ζυμώνεται πλήρως και προστίθεται στη μάζα του κρέατος. Τα πάντα αναμιγνύουν καλά. Καθαρίστε τις βραστές πατάτες και τις μετατρέπει σε πατάτες. Στη συνέχεια, προστίθεται στο κιμά. Η γεύση των λαχανικών στο πιάτο δεν θα γίνει αισθητή. Οι πατάτες προστίθενται μόνο για μια πιο τρυφερή υφή κεφτεδάκια.

Στη μάζα του κρέατος προστίθεται αλάτι, πιπέρι και όλααναμειγνύεται προσεκτικά. Οι μεσαίες στρογγυλές μπάλες κατατίθενται (για τα πρώτα πιάτα πρέπει να είναι δύο φορές λιγότερα). Θα υπάρχουν περίπου 30 κεφτεδάκια. Κατόπιν καθαρίζονται στο ψυγείο για 40 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί το σχήμα των σφαιρών, εφόσον είναι έτοιμα.

Στο τηγάνι, το λαχανικό και τοΒούτυρο ταυτόχρονα. Οι Σουηδίες κεφτεδάκια τοποθετούνται μερικά κομμάτια στην ζεστή επιφάνεια και τηγανίζονται σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ανθίσουν σε όλες τις πλευρές. Αν τα επεξεργαστείτε όλα μαζί, σε αυτή την περίπτωση θα μαγειρευτούν. Τηγανητές κεφτέδες τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος και αποστέλλονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγαίνουν μετά από 20 λεπτά. Σουηδικά κεφτεδάκια τοποθετούνται στην πλάκα στο πλαϊνό πιάτο και χύνεται με σάλτσα. Σε κοντινή απόσταση υπάρχει πιάνο με μαρμελάδα μούρων.

Κλασική κρεμώδη σάλτσα για σουηδικά κεφτεδάκια

Τα πιάτα με κρέας συχνά σερβίρονται με ποικιλία σάλτσας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σάλτσες. Για παράδειγμα, μία από τις πιο συνηθισμένες θα απαιτεί:

• 150 ml κρέμας 20%.
• 300 ml ζωμού?
• 30 γραμμάρια αλεύρου.
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• αλεσμένο λευκό πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Σουηδικά κεφτεδάκια "Ikea", η συνταγή των οποίωνπου περιγράφονται σε αυτό το άρθρο, που σερβίρονται συνήθως με κρεμώδη σάλτσα. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα με συνεχή ανάδευση. Το τηγάνι χύνεται με βούτυρο και λιώνεται σε μέτρια φωτιά. Το αλεύρι προστίθεται, χύνεται ζωμός κρέατος.

Την ίδια στιγμή η σάλτσα συνεχίζει να είναι συνεχώςανακινήστε για να αποφύγετε την εμφάνιση μπουκαλιών. Μετά το ζωμό, η κρέμα χύνεται αργά. Η σάλτσα θα πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα και να ρέει ελεύθερα από το κουτάλι. Εάν η μάζα είναι πολύ πυκνή - λίγο περισσότερο ζωμό χύνεται σε αυτό. Στην τελειωμένη σάλτσα προστίθενται στη γεύση αλάτι και λευκό αλεσμένο πιπέρι.

Μαρμελάδα μαρμελάδας για κεφτεδάκια

Για μαρμελάδα μούρων Θα απαιτηθούν 100 γραμμάρια λινόδων και 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Η σάλτσα γίνεται πολύ γρήγορα. Σουβενίτικες κεφτεδάκια με σάλτσα κέικ - ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο, το οποίο μπορεί τώρα να δοκιμαστεί όχι μόνο στα εστιατόρια αλλά και στο σπίτι. Για τη σάλτσα μούρων χρειάζεστε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο φραγκοστάφυλο. Καλύπτεται από ζάχαρη. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας νερό στη μάζα. Το δοχείο με σάλτσα τοποθετείται στη φωτιά. Η μάζα αφήνεται να βράσει, στη συνέχεια συνθλίβονται προσεκτικά όλα τα μούρα. Στη συνέχεια, η σάλτσα σβήνεται σε μια μικρή φωτιά μέχρι να παχυνθεί, να κρυώσει και να τοποθετηθεί σε μικρά μπολ που τροφοδοτούνται στις κεφτεδάκια.

Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια σε ένα πολυμεταβλητό;

Πώς να μαγειρέψουν σουηδικά κεφτεδάκια σε ένα πολυμεταβλητό; Αυτό απαιτεί:

• 200 γραμ. Χοιρινό και αλεσμένο βόειο κρέας.
• μισό φλιτζάνι ψίχουλα ή ψίχουλα ψωμιού.
• 50 ml γάλακτος.
• ένα ωάριο κοτόπουλου.
• δύο σκελίδες σκόρδου?
• πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Για τη σάλτσα είναι απαραίτητο να λάβετε:

• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 300 ml ζωμού?
• 100 ml γάλακτος.
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• αλάτι στη γεύση.

Ο τρόπος προετοιμασίας είναι πολύ απλός. Σε ένα βαθύ δοχείο, αναμείξτε όλα τα συστατικά για κιμά και ανακατέψτε καλά. Ένα μικρό λάδι χύνεται στο κύπελλο του multivark. Από τις μπάλες γεμίσματος τοποθετούνται και τοποθετούνται στην ικανότητα της μονάδας. Μόλις τοποθετηθούν όλα τα κεφτεδάκια, το multivar κλείνει με ένα καπάκι και ενεργοποιείται στη λειτουργία "Τηγάνισμα".

Ενώ προετοιμάζονται σουηδίες κεφτεδάκια,σάλτσα. Για να γίνει αυτό, το βούτυρο θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται αλεύρι σε αυτό, και η μάζα μαγειρεύεται για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Στη συνέχεια, χύνεται σταδιακά το γάλα και ένα ζεστό ζωμό. Προσθέστε αλάτι και σάλτσα, τα πάντα μαγειρεύονται μέχρι ελαφρώς παχιά.

Χαρακτηριστικά των σουηδικών κεφτεδάκια

Σουηδικά κεφτεδάκια, όπως και κάθε άλλο πιάτο,έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά μαγειρέματος. Έχουν επίσης ένα άλλο όνομα - shtotbullar (κεφτεδάκια). Καρύδα για αυτούς πρέπει να είναι αρκετά λιπαρά, έτσι ένα τέλειο μείγμα από βόειο κρέας με χοιρινό κρέας που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψωμιά ή το ψωμίνεαρά λάχανα σίτου. Από τα μπαχαρικά στο πιάτο είναι υποχρεωτικό λευκό πιπέρι. Μπορείτε να μεταβάλλετε το πιάτο με μοσχοκάρυδο. Για να πάρετε λιγότερα λίπη κεφτεδάκια, θα πρέπει να τα ψήσετε αμέσως στο φούρνο.

Πώς να εξυπηρετήσετε;

Σουηδικά κεφτεδάκια "Ikea", η συνταγή των οποίωνπου περιγράφονται σε αυτό το άρθρο, τροφοδοτούνται σε πατάτες ή λαχανικά. Ως σάλτσα χρησιμοποιείται μαρμελάδα κρέμας ή μούρων (μπορείτε να τα συνδυάσετε). Το πιάτο συμπληρώνεται με φέτες αλατισμένο αγγούρι.