"Γκόρλερ με χρένο": συνταγή για πικάντικη καρυκεύματα

Ο λαιμός είναι ένα οξύ πικάντικο καρύκευμα,που σερβίρεται σε μια ποικιλία από πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το προετοιμάσετε, το οποίο περιλαμβάνει τη χρήση διαφόρων συστατικών. Προσφέρουμε να κάνουμε ένα λαιμό με χρένο. Η συνταγή θεωρείται μία από τις καλύτερες και είναι πολύ δημοφιλής. Μια καινοτομία θα εισαχθεί στη σύνθεσή της με πρόσθετα προϊόντα.

Gorloder: συνταγή για το χειμώνα (με παντζάρια)

Για να προετοιμάσετε ένα καρύκευμα 2 κιλών ριζών χρένου, θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια τσαγιού (περίπου 400 ml) ξύδι τραπεζιού 9%;
• 2 φλιτζάνια βραστό νερό (400 ml).
• 60 γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη.
• Μεγάλο παντζάρι (2 τεμ.).

Τεχνολογία

Πώς να μαγειρέψουν ένα λαιμό με χρένο; Προτείνουμε να εξετάσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα

1ο βήμα

Οι ρίζες του χρένου πρέπει να ξεπλένονται από τη βρωμιά, ξεχωριστά από τα φύλλα. Απολαύστε μια μέρα στο νερό (κρύο). Εάν πήρατε μια πολύ φρέσκια ρίζα (μόνο σκαμμένη), τότε δεν είναι απαραίτητο να το απορροφήσετε. Μετά από αυτό, με τις ρίζες καλά ξύστε το δέρμα, αφαιρέστε τις κορυφές.

Βήμα 2

Το χρένο στρέφεται σε ένα μύλο κρέατος. Επειδή το προϊόν αυτό καίγεται και προκαλεί δάκρυα, συνιστάται η τοποθέτηση πλαστικής σακούλας στη συσκευή, η οποία πρέπει να στερεωθεί με ελαστική ταινία. Έτσι θα προστατεύσετε τα μάτια σας από την τεράστια δακρύρροια.

Βήμα 3

Μετά το τεμαχισμό του χρένου, το τεύτλο ενεργοποιείται. Μπορεί επίσης να περάσει μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.

Βήμα 4

Μετά την προετοιμασία όλων των λαχανικών,θα πρέπει να συγκολλήσετε τη μαρινάδα. Σε μια κατσαρόλλα ρίξτε την καθορισμένη ταχύτητα νερού, βράστε και βάλτε τη ζάχαρη και το αλάτι. Αφού αφαιρέσετε από τη θερμότητα, ρίξτε 2 φλιτζάνια ξύδι. Βάλτε το τεύτλο και την ρίζα της χρένας στην παρασκευασμένη άλμη. Ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 5

Σχεδόν έτοιμος να καρυκευθεί "Λαιμός με ραπανάκι". Η συνταγή προβλέπει κονσερβοποίηση σνακ σε αποστειρωμένα δοχεία. Ή μπορείτε να τακτοποιήσετε τα καρυκεύματα σε μικρά δοχεία και να τα κρατήσετε στο ψυγείο.

Συστάσεις

Κατά την προετοιμασία ενός σνακ "Gorloder με χρένο"η συνταγή μπορεί να αλλάξει λίγο. Αντί το ξύδι, χρησιμοποιήστε κιτρικό οξύ. Έτσι μαρινάδα παρασκευάζεται με την ίδια ποσότητα του αλατιού και ζάχαρης, και το οξύ ποσοστό πώλησης των 50 γραμμαρίων ανά 2 λίτρα βραστό νερό. «Gorloder με χρένο» αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. γεύση της δεν χάνεται, αλλά μόνο να γίνει πιο οξεία και στυφή γεύση. Σερβίρετε σνακ με βάση το κρέας, ψάρι ή απλά να φάει, να εξαπλωθεί στο ψωμί. Καλό φαγητό!

Gorloder: συνταγή με ντομάτες και χρένο

Παραδοσιακά, οι μάγειροι στο λαιμό με τις ντομάτες. Η απλούστερη συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• ντομάτες ώριμες σε ποσότητα 2,5 kg.
• κεφαλές σκόρδου - 3 τεμάχια.
• χρένο τριμμένο σε μια ποσότητα 0,5 πολύπλευρου γυαλιού (περίπου 100 g)?
• ένα pod των καυτερή πιπεριά - σε γεύση (τουλάχιστον 1 τεμ.)?
• αλάτι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Πρώτον, οι ντομάτες πλένονται και απελευθερώνονται από τα δέρματα. Στη συνέχεια τα αλέθετε σε ένα μύλο / μπλέντερ. Με μια κοφτή πιπεριά βγάλτε το μίσχο και ψιλοκόψτε. Χρένο τριμμένο τόνο με σκόρδο. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, αλάτι σε γεύση. Η μάζα χύνεται πάνω σε μικρά βάζα και αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος. Το καρύκευμα αποδειχτεί απότομο. Όταν σερβίρεται, χύνεται σε μικρές ροζέτες και σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με τις λιχουδιές του κρέατος. Καλό φαγητό!