Καρδιά μοσχαριού: συνταγή για κάθε γούστο

Ένα χρήσιμο και φθηνό προϊόν είναι μοσχάρικαρδιά. Η συνταγή για την παρασκευή του δεν προκαλεί επιπλοκές. Από καρδιές μοσχαριού μπορείτε να δημιουργήσετε πολλά διαφορετικά και νόστιμα πιάτα. Προσφέρουμε διάφορες μεθόδους προετοιμασίας.

Καρυδιά: μια συνταγή με ξινή κρέμα

Απαραίτητα συστατικά:

• 2 καρδιές μοσχαριών που ζυγίζουν περίπου 700 γραμμάρια.
• συσκευασία (200 γραμμάρια) ξινή κρέμα?
• το κεφάλι του κρεμμυδιού.
• μερικά κλαδιά από μαϊντανό ή άνηθο.
• φυτικό έλαιο;
• καρύκευμα, πιπέρι, αλάτι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Πώς να μαγειρέψετε μια καρδιά του μοσχαριού; Αρχικά, πρέπει να πλύνετε το κρέας, να κόψετε όλες τις υπερβολικές φλέβες και να το βάλετε σε αλατισμένο νερό. Μην φέρετε το προϊόν σε ετοιμότητα, βράστε το στη μέση. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Μόλις γίνει ημιδιαφανές, τοποθετήστε την καρδιά στο τηγάνι. Ψήστε για 5 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίχνουμε νερό κρεμμύδια και καρδιά μοσχαριού. Η συνταγή προβλέπει την κατάσβεση σε μεσαία φωτιά για 20-30 λεπτά. Τερματίστε αλάτι πιάτων, πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, τον μαϊντανό, βάζουμε άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε τη μαγειρευμένη καρδιά από τη φωτιά και την τακτοποιήστε στο τραπέζι. Ως πλάκα πιάτο, μπορείτε να προετοιμάσετε ρύζι, πολτοποιημένα πατάτες ή βράστε το κουνουπίδι, και στη συνέχεια ψήνετε σε ψίχουλα.

Καρδιά του μοσχαριού: συνταγή για το κεμπάπ στα σουβλάκια

Για να προετοιμάσετε μια καρδιά με αυτόν τον τρόπο, χρειάζεστε:

• καρδιά ενός μοσχαριού που ζυγίζει περίπου μισό κιλό.
• δύο σκελίδες σκόρδου?
• capsicum - 2 τεμάχια.
• Ζεστό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• τραπεζοειδές ξύδι - 50 ml.
• φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο) - ημιτελές γυαλί (περίπου 150 γραμμάρια).
• 1 λεμόνι και 1 κρεμμύδι.
• κόκκινο πιπέρι και αλάτι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Κόψτε την καρδιά σε δύο μισά. Ξεπλύνετε. Αφαιρέστε τις ρίγες και κόψτε το κρέας σε κύβους. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόψτε το σκόρδο, τις πράσινες πιπεριές, τις πιπεριές, το αλάτι και το ξίδι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ρίξτε την καρδιά. Απολαύστε το σε μαρινάδα για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, φέτα nannizhite στα σουβλάκια και ψήνουμε σε μια ψησταριά ή στο φούρνο. Εάν μαγειρεύετε την καρδιά στα κάρβουνα, τότε τα σουβλάκια πρέπει να εμποτιστούν για αρκετές ώρες στο νερό, ώστε να μην καούν.

Σάλτσα κουβερτούρας Shish

Για καρδιά μοσχαρίσιου κρέατος, σερβίρετε την παρασκευασμένη σάλτσασε αυτή τη συνταγή: σε ένα μπολ θα πρέπει να αναμίξετε το ελαιόλαδο, το ξύδι, την κόκκινη πιπεριά, το χυμό λεμονιού και το κρεμμύδι, το οποίο είναι αλεσμένο σε μια άγρια ​​κατάσταση σε μπλέντερ ή σε τρίφτη. Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή ουσία, θα πρέπει να αναδεύεται μόνο με έναν τρόπο. Σερβίρετε τη τηγανητή καρδιά με μαγειρεμένη σάλτσα και σερβίρετε.

Καρυδιά: Μια συνταγή με φαγόπυρο και λαχανικά

Συστατικά:

• μισό κιλό μοσχαρίσια καρδιά.
• 2 τομάτες μεσαίου μεγέθους.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κομμάτι (περίπου 150 γραμμάρια).
• χυμός τομάτας - ατελή γυάλινη επιφάνεια (περίπου 150 ml).
• σπόρους μουστάρδας ·
• σπόροι κορίανδρου, πιπέρι, λαυρούσκα.
• το κεφάλι των κρεμμυδιών?
• φαγόπυρο - περίπου 400 γραμμάρια (2 φλιτζάνια)?
• νερό και αλάτι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους καιτηγανίζουμε σε λάδι. Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές, βάλτε τα κρεμμύδια. Spasseruyte 2-3 λεπτά. Κόψτε την καρδιά σε φέτες, βάλτε την στα λαχανικά. Πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι. Περάστε με μια κουταλιά σπόρων μουστάρδας, κόλιανδρο, λίγα μπιζέλια πιπέρι. Ανακατέψτε. Στεγνώστε το κρέας 10 λεπτά. Μετά το χύστε το χυμό ντομάτας και το νερό (θα πρέπει να καλύπτει το centimeter καρδιά κατά 4). Βάλτε το laurushka και σιγοβράστε για 40 λεπτά. Ο χρόνος έχει αυξηθεί - υπολογίστε το πιάτο για το αλάτι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα πλιγούρια του φαγόπυρου μέχρι να ψηθούν. Σερβίρετε μαζί, ψεκάζοντας ένα μικρό πιάτο με βότανα.