Κροκέτες πατάτας με σάλτσα: οι καλύτερες συνταγές

Η λέξη "κροκέ" προέρχεται από τους Γάλλους"κρουαζιέρα", που σημαίνει "gnawing" και "τραγάνισμα". Τις περισσότερες φορές αυτά τα προϊόντα, μεγέθους καρυδιού, γίνονται με τη μορφή σφαίρας αλεσμένου κρέατος, λαχανικών, ψαριών ή δημητριακών. Απαλλάσσονται σε αλεύρι ή ψίχουλα και τηγανίζονται με λάδι. Η πιο κοινή και αγαπημένη επιλογή για ενήλικες και ειδικά για παιδιά είναι οι κροκέτες πατάτας. Συνήθως σερβίρονται ως πιάτο, σνακ ή ως ανεξάρτητο πιάτο με ποικιλία σάλτσες (μανιτάρια, τυριά, μούρα και άλλα).

Προσφέρουμε μερικές απλές και νόστιμες συνταγές.

Κροκέτες πατάτας "Classic". Για την παρασκευή τους είναι απαραίτητο να συγκολληθούνπέντε έως έξι κόνδυλοι και να κάνει ένα κλασικό πουρέ με την προσθήκη γάλακτος και βουτύρου. Κατόπιν ψύξτε το σε 50 μοίρες, ρίξτε το αυγό και σχηματίστε τις μπάλες. Πρέπει να έχουν μέγεθος καρυδιού. Τώρα κάνετε τα λεζόνια έξω από το νερό και τα αυγά, zapenirovat μπάλες σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε βαθύ λίπος. Στα προϊόντα θα πρέπει να εμφανίζονται κόκκινα κρούστα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε κρέας, πουλερικά ή ψάρι με φρέσκια σαλάτα και σάλτσα.

Κροκέτες πατάτας "Lazy". Είναι απαραίτητο να πλένετε καλά ένα κιλό κόνδυλοι καιΣυγκολλήστε το στο φλοιό. Στη συνέχεια, καθαρίστε και περάστε από ένα μύλο κρέατος. Σε ζεστές πατάτες, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι βραστό γάλα και τρία αυγά. Στη συνέχεια ρίχνουμε δύο μεγάλα κουτάλια αλεύρι, λίγο αλάτι και πιπέρι. αναμείξτε καλά κιμά, μορφή κροκέτες, ρολό στο αλεύρι, βουτηγμένα σε χτυπημένο αυγό και μετά στη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τις μπάλες σε φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη σάλτσα.

Κροκέτες πατάτας "Συμπληρωμένο". Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε μισό κιλό κόνδυλοι, βράστε,ψύξτε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Αυτή τη στιγμή, ένα λευκό μανιτάρι ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε με πατάτες σε βούτυρο. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ. Σε ένα τηγάνι, περάστε δύο μεγάλα κουτάλια αλεύρι με βούτυρο, διαλύστε το με ένα ποτήρι γάλα και μαγειρέψτε τη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια ψύξτε και ρίξτε μαζί με το ωμό αυγό στις πατάτες. Αλατισμένο αλάτι, σχηματίζετε κροκέτες, τα τυλίγετε σε αλεύρι και τηγανίζετε σε βαθιά τηγανητά. Σερβίρουμε ένα πιάτο συνιστάται μαζί με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και σάλτσα μανιταριών.

Κροκέτες πατάτας με σκόρδο. Για την προετοιμασία τους είναι απαραίτητο να γαρνίσετε λεπτώςkg πατάτας, τοποθετείται σε κόσκινο και απομακρύνεται το περίσσευμα υγρών. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε δύο μεγάλα κουτάλια λιπαρών γάλακτος, οδηγούμε με δύο αυγά και ανακατεύουμε. Τώρα προσθέστε απαλά εκατό γραμμάρια αλεύρι και σφυρήλατο σκόρδο. Κάνετε μια ομοιογενή μάζα και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απλώσετε μικρές μπάλες στο τηγάνι. Σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο, πασπαλισμένο με βότανα και πασπαλισμένο με ξινή κρέμα.

Εξετάστε τις συνταγές σάλτσες. Είναι ιδανικά για κροκέτες πατάτας.

Σάλτσα μανιταριών. Βολβός κόβουμε σε μισο δακτυλίους, τηγανίζουμε καιπροσθέστε ένα μικρό κομμάτι καρότο με τη μορφή καλαμάκια σε αυτό. Βγάλτε τα λαχανικά για περίπου δέκα λεπτά, προσθέστε τις πινακίδες των ζαχαρωτών (200 γραμμάρια) και αφήστε το κάτω από το καπάκι για να το φτιάξετε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε μια μεγάλη ντομάτα και τρεις σκελίδες σκόρδο, αραιώστε το νερό με μια μεγάλη κουταλιά της τομάτας. Προσθέστε όλα τα συστατικά στα μανιτάρια, βάλτε άλλα δέκα λεπτά. Ρίξτε τα τεμαχισμένα βότανα και μπαχαρικά.

Φραγκοστάφυλο. Είναι απαραίτητο να τεντώσει εκατό γραμμάρια μούρα με τη βοήθεια τουκαι προσθέστε μια πρέζα ζάχαρης. Ρίξτε λίγο νερό και βάλτε φωτιά. Προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά κονιάκ, τόσο αλεύρι και φέρετε το μείγμα σε μια παχιά κατάσταση, ανακατεύοντας συνεχώς.

Σάλτσα τυριού. Ένα εκατό γραμμάρια κρεμώδους κρέμας που αναμιγνύεται με μπαχαρικά και βάζουμε μια μικρή φωτιά για λίγα λεπτά. Προσθέστε εβδομήντα γραμμάρια τριμμένο λεπτό τυρί, βράστε και ανακατέψτε καλά.

Φυσικά, αυτό δεν είναι μόνο αυτό που μπορεί να μαγειρευτεί από πατάτες. Αλλά οι κροκέτες είναι ένα από τα πιο ορεκτικά και νόστιμα πιάτα.