Φρέσκες τηγανίτες με γάλα: συνταγή

Ποιος είναι ο λόγος για την δημοτικότητα αυτού του πιάτου; Πρώτον, η απλότητα της κατασκευής και ο ελάχιστος αριθμός συστατικών. Δεύτερον, αποδεικνύεται νόστιμο πρωινό. Να πιείτε ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ με ευάερες, απαλές, πλούσιες τηγανίτες - τι άλλο χρειάζεται νωρίς το πρωί; Και αν ζυμώνετε τη ζύμη λίγο πιο παχύ, μπορείτε να κάνετε ντόνατς με μια τρύπα στο εσωτερικό, το οποίο όχι τόσο πολύ καιρό στα καταστήματα πουλήθηκαν. Σε αυτό το άρθρο, θυμόμαστε επίσης πώς να προετοιμάσετε τηγανίτες ζύμης στο γάλα. Η συνταγή για το μαγείρεμα, και όχι μία, θα τοποθετηθεί επίσης εδώ.

Συνταγή # 1

Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν ένα τέτοιο πιάτο κεφίρ,πιο συχνά από ξινόγαλα. Δηλαδή, αγοράζουν φρέσκο ​​γάλα, και όταν μερικά από αυτά είναι ξινό, τότε βρίσκουν μια τέτοια αίτηση. Λοιπόν, θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκο. Θα χρειαστούμε: ζύμη - 20 γραμμάρια, κοκκοποιημένη ζάχαρη - δύο κουτάλια, γάλα - δύο ποτήρια, αυγά - δύο κομμάτια, αλεύρι - δυόμισι ποτήρια, ηλιέλαιο - κουταλιά της σούπας. Τώρα θα προετοιμάσουμε τηγανίτες ζύμης στο γάλα. Η συνταγή επισυνάπτεται. Πρώτα κάνουμε μια ζύμη. Παίρνουμε ένα μπολ, καταστρέφουμε τη ζύμη, τρίβουμε το με ένα κουτάλι μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνει υγρό. Προσθέστε ζεστό γάλα, αραιώστε και αναμείξτε. Κόβουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε και το στέλνουμε για 15-20 λεπτά σε ένα λουτρό ζεστού νερού.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ηλιέλαιο, αυγά, πάλιαναδεύστε - και για τα ίδια 20 λεπτά σε υδατόλουτρο. Αφού σηκωθεί η ζύμη, θα εμφανιστούν φυσαλίδες σε αυτό, προχωρήστε στο ψήσιμο. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και απλώνουμε μια ζύμη με ένα κουτάλι. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τη μία πλευρά και όταν η ζύμη αλλάζει χρώμα και εμφανίζονται τρύπες σε αυτήν, γυρίστε την προς την άλλη. Όταν τηγανίζετε και από την άλλη πλευρά, παίρνετε μια σπάτουλα και βγάζετε τα καλούδια στο πιάτο. Οι ζύμες στο γάλα είναι έτοιμες. Με την ευκαιρία, τα φρούτα μπορούν να προστεθούν στη ζύμη, για παράδειγμα, τα μήλα.

Συνταγή # 2

Σε αυτή τη συνταγή θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετεένα τέτοιο πιάτο με μήλα. Απαραίτητα συστατικά για έξι μερίδες: γάλα - μισό φλιτζάνι ξηρής ζύμης - μία σακούλα αλεύρι - δύο ποτήρια, αυγά - δύο κομμάτια, ζάχαρη - δύο κουτάλια, φυτικό έλαιο - δύο κουτάλια, αλάτι - μισή κουταλάκι του γλυκού, ένα ζευγάρι των μήλων, σπάρθηκε και φλούδα, σε κύβους. Ξεχωριστά - φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Να πάρει να μαγειρεύουν τηγανίτες μαγιά στο γάλα, την ακόλουθη συνταγή. Ένα λίγο ζεστό γάλα.

Μαγειρεύουμε μαγιά σε αυτό, ρίχνουμε μισό φλυτζάνιγάλα και μια κουταλιά ζάχαρης άμμου. Περιμένουμε μέχρι να αρχίσει η αντίδραση. Συνήθως αυτή τη φορά είναι περίπου 15 λεπτά. Ρίξτε στο αλεύρι, αφήστε το, προσθέστε ζάχαρη, αυγά, αλάτι, ρίξτε το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη, καλύψτε με μια πετσέτα ή με μεμβράνη φαγητού και αφήστε τις για δυο ώρες σε ένα ζεστό μέρος για να χωρέσουν. Προσθέστε μήλα κόβοντας τα σε μικρούς κύβους. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το τηγάνι καλά, ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό και απλώνουμε τις μελλοντικές φιγούρες με ένα κουτάλι. Τηγαίνετε και στις δύο πλευρές και το βάζετε σε ένα πιάτο. Έγινε!

Συνταγή # 3

Και ξέρετε ποιες νόστιμες τηγανίτες προέρχονται απόξινόγαλα; Εάν έχετε λίγο γάλα στο ψυγείο σας, μην το βιαστείτε. Προσαρμόστε την στην προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου και εσείς ο ίδιος εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα. Λοιπόν, συνεχίζουμε. Θα παρασκευάσουμε τηγανίτες ζύμης στο ξινόγαλα. Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη, είναι απλά απαραίτητο να εκτελέσετε σωστά όλα τα βήματα. Τα ακόλουθα συστατικά θα χρειαστούν: γάλα ξινό - 0,5 λίτρα, αυγά - δύο κομμάτια, άμμος ζάχαρης - δύο κουτάλια, ξηρή μαγιά και αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού, αλεύρι - περίπου τρία ποτήρια.

Βάζουμε τα πιάτα για να κάνουμε τη ζύμη, την ξινήζύμη, για να οδηγήσει το αυγό, ρίχνουμε αλάτι και άμμο ζάχαρη, και στη συνέχεια - ένα ποτήρι αλεύρι. Όλα αυτά είναι καλά ανακατεύετε σύρμα, προσθέτουμε το αλεύρι με τα υπολείμματα ζύμης. Αναμιγνύουμε στη ζύμη με ένα πιρούνι ή την ίδια κορόλα. Mixer δεν μπορεί να το κάνει, ακόμα και αν παραμείνουν κομμάτια, τότε είναι καλό. Η ζύμη πρέπει να έχει παχύρρευστο, άμορφο, έτσι ώστε να μην οπάλιο. Βάλτε το δοχείο σε ζεστό νερό, το κάλυμμα και το αποθεματικό λεπτά πετσέτα στους 20 ° C Heat το τηγάνι, ρίξτε το σε φυτικό έλαιο και την εξάπλωση κουτάλι ζύμη. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το ανακατεύετε ακόμα. Κατά τη διαδικασία της τηγάνισμα τηγανίτες ακόμη πιο κατάλληλο και αυτό έχει ως αποτέλεσμα πραγματικό όμορφο, νόστιμο και τρυφερό. Τηγανιτές ζύμες στο γάλα με οξύ είναι έτοιμες.

Μερικές συμβουλές για μια συνταγή

Τώρα θα μοιραστώ μαζί σας μερικά μυστικά,έτσι γοητεύσατε από το πιάτο που λάβατε και συχνά επέστρεφε σε αυτή τη συνταγή. Αρχικά, προσπαθήστε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, καθώς αυτός είναι ο κύριος λόγος για το μεγαλείο τους. Αλλά μην το παρακάνετε έτσι ώστε να μην χαλάσετε τη ζύμη. Δεύτερον, όπως ήδη ειπώθηκε, σε καμία περίπτωση δεν παρεμβαίνει στην ήδη υπάρχουσα ζύμη.

Τρίτον, μπορείτε να αντικαταστήσετε ήσυχα το γάλακεφίρ, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο. Τέταρτον, να επιλέξουν οποιαδήποτε μέθοδο για το πώς να προετοιμάσει τηγανίτες με γάλα μαγιά. Η συνταγή δεν είναι μόνη της, πολλά από αυτά. Για να γίνει το γεύμα μας ήταν ακόμα καλύτερα, το σερβίρουν στο τραπέζι με μαρμελάδα, μέλι, ξινή κρέμα ή μούρο μαρμελάδας.

Συνταγή # 4

Τέλος, προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για τηγανίτες. Κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να κάνει τις τηγανίτες της όσο το δυνατόν πληρέστερες. Κάποιος το κάνει, μερικοί δεν το κάνουν. Έτσι αποφασίσαμε να σας πούμε πώς να προετοιμάσετε λαχανικά τηγανίτες ζύμης με γάλα. Δοκιμάστε το - και θα πετύχετε. Θα πάρει: δύο ποτήρια γάλα, ένα αυγό, μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, τρία ποτήρια αλεύρι, μια κουταλιά της άμμου ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά, και το αλάτι. Ανακατέψτε το γάλα ζύμης.

Αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τοχωρητικότητα σε κτυπημένο αυγό, φυτικό έλαιο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε αργά αλεύρι, κοσκινισμένο μέσα σε κόσκινο, ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Καλύπτεται με μια πετσέτα, αφήνεται για μια ώρα και μισή σε ένα ζεστό μέρος. Βάλουμε τηγανίτες με λάδι σε μια μικρή φωτιά. Μερικές συμβουλές. Η ζύμη θα αυξηθεί κάπου στο μισό, μην το ξεχνάτε όταν επιλέγετε πιάτα. Απλώστε τα έτοιμα φαγητά σε χαρτοπετσέτες, αν δεν σας αρέσει το λίπος. Καλό φαγητό!

</ p>