Φιλέτο κοτόπουλου. Πώς να μαγειρέψετε ένα πλούσιο γεύμα
Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι το κρέας κοτόπουλου είναι ένα από ταπροϊόντα υγιεινής διατροφής. Το γεγονός είναι ότι το κοτόπουλο περιέχει μέχρι και 23% πρωτεΐνη στη σύνθεσή του. Επιπλέον, περιέχει 92% των αμινοξέων που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα και η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν υπερβαίνει το 10%. Το φιλέτο κοτόπουλου περιέχει πολλές βιταμίνες Β12, Β6, Β9 και Β2, καθώς και μερικά ιχνοστοιχεία: σίδηρο, φώσφορο, σελήνιο, θείο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Όλα αυτά και πλούσια σε φιλέτα κοτόπουλου. Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο από αυτό το κρέας; Και τι πρέπει να γίνει ώστε να μην εμφανιστούν οι επιβλαβείς ιδιότητες αυτού του προϊόντος;
Με όλες τις αρετές του, το κρέας κοτόπουλου είναι επίσηςέχει ορισμένα μειονεκτήματα. Η μεγαλύτερη και πιο εύκολα εξαλειφθεί είναι το δέρμα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπών και έχει την ιδιότητα να συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες. Ως εκ τούτου, το δέρμα είναι καλύτερα αφαιρεθεί. Συνιστάται να αγοράσετε ένα κατοικίδιο κοτόπουλο για να μειώσετε τον κίνδυνο να αγοράσετε ένα πουλί με αντιβιοτικά. Εάν ψήνετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να ψήνουν με αυτό και τα λαχανικά, αλλιώς οι χυμοί που εκκρίνεται από αυτά, θα οξειδώνουν το φύλλο, και το κοτόπουλο θα απορροφήσουν επιβλαβείς ουσίες.
Το πιο νόστιμο και θρεπτικό μέρος ενός πουλιού είναιμαστού. Αυτό είναι που συνήθως βλέπετε στα καταστήματα που ονομάζονται "φιλέτο κοτόπουλου". Πώς να μαγειρεύουν τέτοια κρέατα ώστε να μην χάνουν χρήσιμες ιδιότητες; Υπάρχουν πολλοί τρόποι.
Ο πιο απλός είναι βρασμός ή ατμός. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο αξιόπιστη και σωστή όσον αφορά την υγιεινή διατροφή.
Φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά στον ατμό - τέλειαπιάτο, εάν παρακολουθείτε θερμίδες και σχήμα ή απλά ακολουθήστε μια δίαιτα. Πάρτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, γλυκές πιπεριές και λάχανο. Βουρτσίστε και κόψτε σε φέτες ή μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται να βάλετε σε ένα μπολ Multivarki προηγουμένως χύνεται σε λίγο φυτικό λάδι. Προσθέστε το φασόλι. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε και ρίξτε το νερό. Κοτόπουλο φιλέτο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, μερίδα, αλάτι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το βούρτσισμα βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, βάλτε σε ένα δοχείο-ατμόπλοιο. Μπορείτε επίσης να βάλετε μια φέτα ντομάτα και ένα μικρό τόξο στο κοτόπουλο. Πώς να μαγειρέψουν ένα πιάτο, «ξέρει» multivarka: δεν μένει παρά να κλείσει το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «πιλάφι». Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
Το φιλέτο κοτόπουλου στο κτύπημα παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο. Το κρέας θα πρέπει να πλένονται και να κοπεί σε μερίδες το μέγεθος ενός χάμπουργκερ (μπορεί να κοπεί σε τεμάχια διαφορετικού μεγέθους). Κτυπούμε κάθε μερίδα, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε το επιδόρπιο. Για να γίνει αυτό, πάρτε το αλεύρι και σηκώστε το με ζεστό γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το σίγαση φυτικού ελαίου, 2-3 αυγά.
