Γαλλικές πατάτες: συνταγή για "βιασύνη"

Οι πατάτες τηγανιτές είναι φέτες λαχανικών τηγανισμένες μέσαφυτικό λάδι στη φριτέζα. Στο σπίτι, αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι ή σε κατσαρόλα. Μια από τις αγαπημένες λιχουδιές των επισκεπτών στα καταστήματα γρήγορου φαγητού είναι οι πατάτες τηγανιτές, η συνταγή των οποίων είναι προσβάσιμη σε όλους. Η πατρίδα του τηγανίσματος πατάτας με αυτή τη μορφή είναι το Βέλγιο.

Εδώ θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουμε πατάτεςδωρεάν στο σπίτι. Η προετοιμασία όλων αυτών των αγαπημένων τροφίμων δεν θα είναι δύσκολη. Το πρώτο βήμα είναι να αφαιρέσετε τις πατάτες από τη φλούδα και στη συνέχεια να τις κόψετε σε μεσαίου μεγέθους ράβδους. Στη συνέχεια, πρέπει να ξηρανθούν με χαρτοπετσέτες, που έχουν προηγουμένως πλυθεί με άμυλο σε κρύο νερό που τρέχει.

Μετά από όλες αυτές τις διαδικασίες, αρκείΗ ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι ή τη φριτέζα, όπου φέτες πατάτας τηγανίζονται σε παρτίδες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η brusochki τοποθετείται ελεύθερα στο δοχείο. Εδώ είναι ένα απλό πιάτο με τηγανιτές πατάτες, η συνταγή των οποίων είναι διαθέσιμη ακόμη και για αρχάριους.

Η ορθή επιλογή των πατατών θα έχει ως αποτέλεσμαπάρτε ένα χρυσό και τραγανό french πατάτες. Λόγω του γρήγορου μαλακώματος για την προετοιμασία των πατατών, δεν συνιστάται να λαμβάνετε ένα νέο και πλούσιο σε άμυλο λαχανικό. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμες και μεγάλες πατάτες χωρίς εκδορές και ζημιές, τη σωστή μορφή.

Μερικές συμβουλές για να γίνουν οι πατάτες τηγανητές και με μια χρυσή κρούστα:

1. Υποχρεωτική ξήρανση πατάτας με χαρτοπετσέτες. Αυτό θα αποτρέψει την εκτόξευση λαδιού κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
2. Για να αποκτήσετε την επιθυμητή γεύση και χρώμα, πρέπει να ληφθεί μόνο εξευγενισμένο λάδι.
3. Πριν βάζετε ένα τμήμα πατάτας σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να ελέγξετε τη θερμοκρασία του λαδιού χαμηλώνοντας τα μικρά κομμάτια του λαχανικού. Βρέθηκε αμέσως και περιβάλλεται από ένα κομμάτι φούσκα - ένα σαφές σημάδι της διαθεσιμότητας του πετρελαίου για το ψήσιμο.
4. Συνιστάται να αλάτιετε τις πατάτες τηγανιτές μόνο πριν τις σερβίρετε. Αυτό θα το κρατήσει τραγανό και με μια χρυσή κρούστα.

Συνταγή για σπιτικά τηγανητές πατάτες

Αυτό το απλό πιάτο αγαπά τα παιδιά και οι ενήλικες,έτσι θεωρείται μια πραγματική απόλαυση για όλη την οικογένεια. Ειδικά αν προσθέσετε λίγη φαντασία στη συνήθη συνταγή. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε μια τραγανή τηγανητά πατάτα με κρέας. Μπορεί να χρησιμεύσει ως γαρνιτούρα ή ως κύρια πιάτο. Μπορείτε να τηγανίζετε πατάτες με διαφορετικά συστατικά, όπως μανιτάρια, κρέας, κρεμμύδια και πολλά άλλα.

Έτσι, τηγανιτές πατάτες, η συνταγή της οποίας διαφέρει από τη συνηθισμένη. Είναι απαραίτητο: 600 γραμμάρια πατάτας, 250 γραμμάρια φιλέτου κρέατος, 10-15 γραμμάρια χόρτα, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Σε μικρά κομμάτια με τη μορφή ράβδων θα κόψουμε το κρέας,τηγανίζουμε σε φριτέζα με προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και προσθέτουν στην ροδίσει από όλες τις πλευρές του κρέατος, τα τηγανητά 8-12 λεπτά, που ακολουθείται από την προσθήκη αλατιού, καρυκευμάτων και πιπέρι, τη μείωση της θερμότητας και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν, έτσι είναι αναγκαίο να αναδεύεται κάθε 5-6 λεπτά πριν από το σερβίρισμα συνιστάται να πασπαλίζετε με βότανα στο τραπέζι.

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε τηγανιτές πατάτες, οι συνταγές των οποίων είναι πολύ απλές.

</ p>