Μήλα καραμέλας: συνταγή για αρχαίες λιχουδιές

Χωρίς μήλα καραμέλας, δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί ούτε ένα Απόκριες, επειδή με τη βοήθειά τους οργανώνεται ένα παραδοσιακό εορταστικό παιχνίδι, κατά τη διάρκεια του οποίου αυτή η θεραπεία πρέπει να τρώγεται με τα χέρια δεμένα πίσω από αυτό.

Η Άπω Ανατολή είναι ο τόπος όπου καραμέλαμήλα. Συνταγή καραμελοποίηση χρησιμοποιούνται μόνο για να παρατείνει τη διατήρηση των φρούτων, και στο μέλλον, αυτό το πιάτο έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα τους Ευρωπαίους πουτίγκα. Αξιοσημείωτη είναι η ιστορία του πως ο Louis XV σε απάντηση προς τον Υπουργό Οικονομικών υποστηρίζει ότι οι Γάλλοι δεν είχαν ψωμί, είπε: «Αν τελείωσε το ψωμί, να τους αφήσουμε να φάνε καραμέλα μήλα» Αυτή τη στιγμή το μήλο επιδόρπιο αγαπημένη από την πλειοψηφία των Αμερικανών και των Ευρωπαίων.

Μήλα καραμέλας: συνταγή

Αυτό το πιάτο είναι πολύ πιθανό να δοκιμάσετε όχι μόνοεστιατόρια, αλλά και στο σπίτι. Τα μήλα καραμέλας δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουν τον εαυτό σας. Για αυτή τη λιχουδιά επιλέγονται τα πιο ακριβή, ώριμα, άθικτα φρούτα. Είναι καλύτερο να τρώτε μήλα με χαμηλή οξύτητα, έτσι ώστε το επιδόρπιο σε συνδυασμό με τη καραμέλα να μην αποδειχθεί γλυκιά γλυκιά.

Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από ζεστάνερό, στη συνέχεια κόψτε τους μίσχους και εισάγετε στη βάση τους βραχείς (7-8 cm) κλαδιά από ξύλο ή μπαστούνια για παγωτό ή σούσι. Στη συνέχεια, το κατεψυγμένο μήλο μπορεί να καταναλωθεί σαν καραμέλα σε ένα ραβδί. Μετά την ξήρανση, τα φρούτα είναι έτοιμα για καραμελοποίηση.

Τώρα ας μιλήσουμε για το κτύπημα, το οποίο απαιτείκαραμέλα μήλα. Η συνταγή για αυτό είναι ως εξής. 6 μήλα θα χρειαστούν 150 γραμμάρια. ζάχαρη, 8 κουταλιές της σούπας. l. νερό, καθώς και περίπου 1,5 κουταλάκι του γλυκού. βανιλλίνη. Η ζάχαρη με νερό θα πρέπει να αναμειγνύεται σε μια κατσαρόλα και, ανακατεύοντας, να φέρει σε μια μικρή φωτιά σε ένα βράσιμο. Η καραμέλα θεωρείται μαγειρεμένη όταν το μείγμα έχει φθάσει σε ένα χρυσό καφέ χρώμα. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε τη βανίλια στο ταψί και ανακατέψτε. Εναλλακτική έκδοση του κτυπήματος είναι να λειώσει το καραμέλα (περίπου 300 γραμμάρια) σε ένα λουτρό νερού με την προσθήκη 1,5 κουταλιού της σούπας. l. νερό.

Τώρα στραφούμε προς την καραμελοποίηση. Κάθε μήλο, κρατώντας το με ένα ραβδί, πρέπει να βυθιστεί σε καραμέλα, να ακολουθεί - σε παγωμένο νερό, και στη συνέχεια πάλι στο επιδόρπιο. Όταν χρησιμοποιείται για να φτιάξετε καραμέλα σε καφέ, δεν απαιτείται βύθιση φρούτων στο νερό. Τώρα το μόνο που έχει απομείνει είναι να αφήσει το κτύπημα να στεγνώσει, αλλάζοντας τα φρούτα σε χαρτί περγαμηνής. Όταν σκληραίνει, μπορείτε να δοκιμάσετε τη λιχουδιά. Τα μήλα με καραμέλα είναι έτοιμα!

Συμβουλές μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλοί τρόποι διαφοροποίησηςη γεύση για την οποία τα μήλα καραμέλας είναι διάσημα. Η συνταγή είναι εύκολο να βρεθεί και να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Εάν συμπεριλάβετε τη φαντασία, μπορείτε να επινοήσετε έναν εντελώς νέο τρόπο παραγωγής μήλων καραμέλας. Έτσι, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, ποπ κορν, ροκανίδια καρύδας, σκόνες ζαχαροπλαστικής στο πιάτο. Για να γίνει αυτό, πασπαλίστε με τα επιλεγμένα συστατικά, τα μήλα πέφτουν στον πηλό πριν κρυώσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λιωμένη σοκολάτα αντί της καραμέλας (ή επιπλέον της). Μια άλλη δημιουργική λύση είναι τα πρόσθετα χρώματος, τα οποία πρέπει να αναμιγνύονται εκ των προτέρων με καραμέλα. Τότε τα μήλα θα χαρούν το μάτι με το χαρούμενο χρώμα τους. Καλό φαγητό!

</ p>