Κολοκύθες κολοκύθας με μήλα - άρωμα και χρώμα χρυσού φθινοπώρου

Κολοκύθα είναι χρήσιμη και ικανοποιητική, πλούσια σε βιταμίνες. Κατασκευάστηκε από χυλό, σούπες, άλλα πιάτα. Το φθινόπωρο, όταν αρχίζει μαζική συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας πεπονιού, χαρίστε στον εαυτό σας νόστιμα σκεύη κολοκύθας. Το μαγείρεμα είναι εύκολο. Συχνά, για να εξουδετερωθεί η γλυκιά γεύση της κολοκύθας, προστίθενται ξινά μήλα. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το τυρί cottage, τα βακκίνια. Πίσω στα κολοκύθια με τα μήλα βάζουμε ένα συστατικό που επιτρέπει να σχηματίσουμε μια ζύμη. Μπορεί να είναι μάνγκο, ρύζι, νιφάδες βρώμης, ψωμιά.

Ανακύπτει το ερώτημα σχετικά με τον τρόπο χρήσηςκολοκύθα - σε ακατέργαστη, μαγειρεμένη, ψητή ή ψητή. Δεν υπάρχει καθολική απάντηση. Κάθε συνταγή για πουτίγκα από μια κολοκύθα με μήλα παίρνει τη δική της εκδοχή της προετοιμασίας. Το ίδιο ισχύει για άλλα συστατικά. Τα μήλα, για παράδειγμα, μπορούν να τρίβονται ωμά ή χρησιμοποιώντας πατάτες πουρέ ή μαρμελάδα. Εάν έχετε αφήσει manna ή χυλό ρύζι, κυριολεκτικά εκατό γραμμάρια, παρακαλώ τους αγαπημένους σας με κατσαρόλα για πρωινό. Τρίψτε 400 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας. Ανακατέψτε τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο με εκατό γραμμάρια ζάχαρης και τρεις κρόκους αυγών, προσθέστε στη γεύση της τριμμένη λεμονιού, βανίλια, κανέλα, θρυμματισμένα καρύδια. Συνδέστε αυτή τη μάζα με την κολοκύθα. Ανακατέψτε ελαφρά το κουκούλι. Ανακατέψτε τα λευκά και προσθέστε προσεκτικά στην κατσαρόλα. Η φόρμα είναι λιπαρή με λίπος, απλώνουμε τη ζύμη. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για περίπου μισή ώρα. Αυτή η γλυκιά κατσαρόλα κολοκύθας για παιδιά σερβίρεται με μαρμελάδα μήλου ή μους.

Η ακόλουθη συνταγή προτείνει τη χρήση γιαο σχηματισμός της δοκιμής δεν είναι χυλό και το σιμιγδάλι. Κολοκύθα πρέπει να κοπεί πρώτα σε μεγάλους κύβους και να αφήσει κάτω μέχρι απαλή. Μετά από αυτό, πρέπει να δώσετε το χρόνο της να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Αναμίξτε πέντε κουταλιές μάνγκο με 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Λιβάνι με φέτες κολοκύθας, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι δημητριακών. Αφήστε να διογκωθεί για 20 λεπτά. Σε ένα μπολ, ρίξτε το χυμό μισού λεμονιού και να καταρρεύσει σε κομμάτια 8-10 ξινά μήλα. Βάλτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι για να τα κάνετε απαλά. Γι 'αυτό πολυεπίπεδη κατσαρόλα της κολοκύθας με μήλα, χρησιμοποιούμε ένα κιλό τυρόπηγμα μαλακή. Το ανακατεύουμε με ζάχαρη και κρόκο αυγού. Η πρωτεΐνη χτυπάει για να αφρίσει και ζυγίζει απαλά με τη μάζα του τυροπήγματος. Λιπαίνουμε τη φόρμα με βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψωμί. Στο εξάνθημα μάζας κολοκύθας για να δοκιμάσετε τη ζάχαρη βανίλιας, οδηγείτε το αυγό. Τώρα βγάλτε το στρώμα από το στρώμα, μην ξεχάσετε να χύσετε κάθε κανέλα. Πρώτα βγαίνει η μάζα κολοκύθας, ακολουθούμενη από τη μάζα μήλου, και στην κορυφή - το τυρί cottage. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 °, για 25 λεπτά. Αν η κορυφή της κατσαρόλας κολοκύθας με μήλα θα καεί, το σκεπάζουμε με ένα φύλλο χαρτί καραμέλα. Όταν το πιάτο έχει κρυώσει, το κόβουμε σε μερίδες, ρίξτε λίγο σιρόπι, γαρνίρετε με φέτες των μήλων.

Δοκιμάστε μια τέτοια παλιά ρωσική συνταγή. Ξεφλουδίστε τη σούπα κολοκύθας σε ένα τρίφτη σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε δύο κουταλιές βούτυρο, μισό φλιτζάνι γάλα και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι. Εν τω μεταξύ, αλέθετε τρία ή τέσσερα μήλα. Στον ψυχρό πολτό κολοκύθας, εισάγετε τον πολτό φρούτων. Αυτή η κατσαρόλα κολοκύθας με τα μήλα μπορεί να περιλαμβάνει τόσο ένα μάνγκο, εμποτισμένο στο γάλα, και ψωμί. Η ποσότητα τους ρυθμίζεται σε σχέση με την υγρασία των δύο κύριων συστατικών. Ξεχωρίστε χωριστά τρεις κρόκους με ζάχαρη, εισάγετε τους στη συνολική μάζα. Ανακατεύετε, αλατίζετε και προσθέτετε απαλά σφυρήλατα λευκά. Βάλτε σε ένα λιπαρό και πασπαλίζονται με ψωμί, ψήστε. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.