Τα κυριότερα εθνικά πιάτα της Ρωσίας

Η ρωσική κουζίνα είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο για τηνπιάτα πολλαπλών συστατικών, μαρινάδες. Στα δυτικά, η Ρωσία συνδέεται με τηγανίτες, πίτες, σολιάνκα, χαβιάρι, μπορς, βότκα και pelmeni. Αυτά τα πιάτα έχουν πλούσια ιστορική κληρονομιά.

Συνήθως το γεύμα αποτελείται από τρία πιάτα: το πρώτο, το δεύτερο, το τρίτο (επιδόρπια και ποτά).

Καθώς το πρώτο πιάτο σερβίρει σούπα. Μια παχιά σούπα με δημητριακά, λαχανικά και κρέας προετοιμάζει τέλεια το στομάχι για τη λήψη του ακόλουθου πιάτου. Borsch, σούπα λάχανο, παντζάρια, αυτιά, solyanka, botvina, rassolnik, okroshka - αυτά είναι όλα τα ρωσικά εθνικά πιάτα. Τα περισσότερα από αυτά σερβίρονται ζεστά. Αυτό οφείλεται στο δροσερό και ακόμη και σοβαρό κλίμα της Ρωσίας. Είναι πλούσια και νόστιμα. Όλες οι σούπες ανεφοδιάζονται και αποτελούνται από διάφορα συστατικά και καρυκεύματα.

Δεύτερα ρωσικά εθνικά πιάτα - χυλό, λαχανικά, κρέας και προϊόντα ζύμης με κρέαςγέμιση. Η χυλός έγινε δημοφιλής στον Μεσαίωνα, αυτό το πιάτο προήλθε από τους ευρωπαίους λαούς. Τώρα, χωρίς αυτό, δεν υπάρχει ένα πρωινό από ένα παιδί, και οι ενήλικες δεν είναι αντίθετοι στην κατανάλωση κουάκερ για ένα δευτερόλεπτο. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι το φαγόπυρο, το βρώμης, το σιμιγδάλι, το μαργαριτάρι και το κεχρί. Σε αυτά, είναι συνηθισμένο να προσθέτετε λάδι, ζάχαρη, αλάτι και, αν θέλετε, φρούτα, καρυκεύματα ή μαρμελάδα.

Τα ρωσικά εθνικά πιάτα από τα λαχανικά είναι πουρέπατάτα, λαχανικά πολλών συστατικών στιφάδο. Χρησιμοποιούνται ως πλευρικά πιάτα. Επίσης, για τη δεύτερη σειρά, τα λαχανικά μπορούν να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν, ή ακόμα και να χρησιμοποιηθούν στην ωμή μορφή τους.

Shish kebabs, manti, pelmeni - αυτά τα εθνικά πιάτα εξυπηρετούνται ως ανεξάρτητα. Είναι τόσο λάτρης του ρωσικού λαού ότι χωρίς αυτούς δεν υπάρχει ούτε μία γιορτή.

Ψάρια για το δεύτερο που σερβίρονται με ή χωρίς γαρνιτούρα. Είναι μαγειρεμένο ή τηγανητό. Πολλές νοικοκυρές το ψήνουν στο φούρνο. Επίσης, τα ψάρια αλατίζονται και ξηραίνονται.

Μετά το γεύμα, οι Ρώσοι καταναλώνουν συνήθως τσάι, καφέ,κβας, ζελέ, μωρ. Γλυκό ποικίλα εθνικά πιάτα: τηγανίτες, κέικ, μαρμελάδα από μούρα και φρούτα, γλυκά. Αυτά τα επιδόρπια μπορούν να μαγειρεύουν σχεδόν όλες τις ρωσικές νοικοκυρές. Δεδομένου ότι συνδέονται με ορισμένες παραδόσεις, όπως η Carnival αποφάσισε να πάει σε μια επίσκεψη στις τηγανίτες.

Τα ρωσικά εθνικά πιάτα διακρίνονται από απλότητα καιαπουσία εξωτικών συστατικών. Για να προετοιμάσετε οποιοδήποτε από αυτά δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Οι γυναίκες διδάσκονται να μαγειρεύουν από νεαρή ηλικία.

Από αλκοολούχα ποτά φημίζεται για βότκα, μπύρα καιmead. Το ιδανικό σνακ για τη βότκα είναι το χαβιάρι και τα αγγουράκια, καθώς και οι ντομάτες. Τα αποξηραμένα και αποξηραμένα ψάρια είναι κατάλληλα για μπύρα. Πρόσφατα, το κρασί και το κονιάκ έχουν γίνει δημοφιλείς.

Χωρίς ψωμί, το δείπνο ενός Ρώσου είναι αδιανόητο. Τοποθετείται πάντα στο κέντρο ή στις άκρες του τραπεζιού. Στην αρχαιότητα μαγειρεύτηκε μόνο μαύρο ψωμί. Τώρα χρησιμοποιούν διαφορετικά είδη τροφίμων. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι μαύρο και άσπρο.

Τα εθνικά πιάτα μπορούν να τροποποιηθούν: η σύνθεση μπορεί να περιλαμβάνει και νέα συστατικά, μερικά συστατικά μπορεί να λείπουν ή να αντικαθίστανται από κάτι άλλο. Οι σύγχρονες συνταγές ταιριάζουν οργανικά στη λίστα των υπαρχουσών και επιβεβαιώνουν για μια ακόμη φορά ότι η ρωσική κουζίνα είναι μία από τις πιο ποικίλες στον κόσμο.

</ p>