Γρήγορες σούπες: μια συντόμευση για την λιτότητα

Ξέρετε ποια είναι η κύρια διαφορά της ρωσικής κουζίνας απόΑμερικανός; Στην Αμερική δεν αναγνωρίζουν τις σούπες. Όπου το γρήγορο φαγητό κυβερνά τον κόσμο, τα πρώτα πιάτα δεν είναι μόνο επιφυλακτικά: δεν μαγειρεύονται. Εν τω μεταξύ, οι επιστήμονες και οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο κατέληξαν εδώ και καιρό στο συμπέρασμα ότι οι περισσότεροι ιδιοκτήτες λεπτών μορφών τρώνε σούπα τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Εάν αυτές οι πληροφορίες συγκριθούν με το γεγονός ότι οι πιο παχύσαρκοι άνθρωποι ζουν στις ΗΠΑ, τότε μπορεί κανείς να πεισθεί για την ορθότητα αυτής της θεωρίας.

Χωρίς τη σούπα, φυσικά, δεν θα πεθάνουμε. Αλλά το γεγονός είναι ότι το σώμα μας, για να επεξεργαστεί τα πρώτα πιάτα (ειδικά άπαχες σούπες), καταναλώνει πολύ περισσότερες θερμίδες από ό, τι περιέχει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα πρώτα πιάτα μπορούν να καταναλωθούν πολλές φορές την ημέρα, ανεξάρτητα από την ώρα της ημέρας.

Οι σούπες φακών από φακές, πράσινα μπιζέλια, λάχανα, κολοκυθάκια, άλλα λαχανικά ή ακόμα και φρούτα θα ενεργοποιήσουν το σώμα, αλλά δεν θα ξεκουραστούν στη μέση ή στους γοφούς.

Ας τρώμε λοιπόν σωστά, μαγειρέψτε άπακρες σούπες, γίνετε πιο αδύνατοι.

Για να προετοιμάσετε μια άπαχη σούπα φακές, θα χρειαστείτε:

· Ποτήρι φακές. Μπορεί να είναι διαφορετικών χρωμάτων, προτιμώ κόκκινο

· Μεγάλο κρεμμύδι

· 2 μεγάλα καρότα

· Νωπά και αλεσμένη πάπρικα

· Σκόρδο

Μέντα ή θυμάρι. Μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα χόρτα

Αμέσως κάνετε κράτηση. Ο φίλος μου σε μια τέτοια σούπα φακές άπαχο βάζει τις πατάτες. Δεν μου αρέσει ο συνδυασμός των πατατών και των φακές, οπότε δεν προσθέτω φυτά ριζών. Ξεπλύνετε τις φακές για 1 ώρα με νερό. Ενώ είναι οίδημα, τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα, το κρεμμύδι και την πάπρικα, κόβουμε σε λωρίδες σε ένα τηγάνι.

Οι πρησμένες φακές μαγειρεύονται (συνήθως ο χρόνος μαγειρέματος εμφανίζεται στο πακέτο). Λίγο πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε το έτοιμο ψητό, γεμιστό πιπέρι, πάπρικα, θρυμματισμένο σκόρδο.

Πασπαλίστε με θρυμματισμένο μέντα και θυμάρι από πάνω, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε το να μαγειρέψει. Η σούπα μπορεί να τρώγεται έτσι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της ξινή κρέμα ή κρέμα πριν από την εξυπηρέτηση. Σε ποιον, όπως θέλετε.

Στην οικογένειά μου πολύ λάτρης των νησιών νηστείας, πουρέ πατάτες. Τους μαγειρεύω από φασόλια και λαχανικά. Μερικές φορές προσθέτω ξινή κρέμα ή κρέμα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο: παχιά σούπες λαχανικών, οι πούρες είναι νόστιμες και πικάντικες ακόμη και χωρίς ξινή κρέμα.

Για να διατηρήσω τον εαυτό μου σε φόρμα, συνιστώ τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα να τρώτε άπακτες σούπες από μπρόκολα, κολοκυθάκια και σέλινο. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι άγευστο. Αλλά ίσως απλά δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν;

Για το σούπα πουρέ από πράσινα λαχανικά θα χρειαστεί:

· Λάχανο μπρόκολο

· Το στέλεχος του σέλινου

· Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια

· Πράσινη πιπεριά

· Τράπεζα με πράσινα μπιζέλια

· Πατάτες

· Πράσινο

· Μπαχαρικά, αλάτι

Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, τηγανίζετε τη σκουός στο τηγάνι, πιπέρι και αφήστε το στέλεχος του σέλινου. Όταν μαλακώνουν, αφήνουμε στην άκρη.

Στην σχεδόν έτοιμη σούπα πατάτας εξαπλώναμελαχανικά στον ατμό, μπρόκολο και μπιζέλια μαζί με μαρινάδα. Βράζουμε όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ελαφρά δροσερό μείγμα σούπας, προσθέστε πολλά μπαχαρικά και βότανα. Εάν η σούπα είναι πολύ υγρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψημένο αλεύρι σε αυτό και αφήστε το να βράσει ξανά. Η σούπα είναι διακοσμημένη με πράσινο, η οποία θα πρέπει επίσης να είναι πολύ.

Ταχυδρομικές σούπες είναι πολύ δημοφιλείς μεόσοι παρατηρούν θέσεις. Τέτοιοι άνθρωποι μπορούν να συμβουλεύονται να προετοιμάσουν μια ελαφριά σούπα μπιζελιού, η οποία δεν θα διαφέρει σε τίποτα από τη σούπα με μπιζέλια με τα καπνιστά προϊόντα.

Αρχικά, μαγειρεύω τα μπιζέλια. Δεν το απορροφώ ποτέ. Απλώς ρίχνετε "στο δάκτυλο" παγωμένο νερό και, μόλις βράσει, προσθέτω θρυμματισμένο πάγο στο τηγάνι. Έτσι αρκετές φορές. Συνήθως σε 40 λεπτά τα μπιζέλια βράζονται σε πολτοποιημένες πατάτες. Μόλις αυτή τη στιγμή προσθέτω τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό. Εγώ παραιτούμαι, μέχρι να παρασκευαστούν. Τα καρότα και τα κρεμμύδια μπορούν να τηγανιστούν και μπορείτε να βάλετε τη σούπα υγρή. Έτοιμο μείγμα σούπας, δίνω και πάλι βράση και προσθέστε μερικές σταγόνες ... υγρού καπνού. Μια τέτοια άπαχη σούπα με πολλά πράσινα και τραγανά παξιμάδια για τη γεύση είναι πολύ παρόμοια με μια σούπα με καπνιστές πλευρές.