Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας. Γρήγορη προετοιμασία νόστιμων πιάτων

Το κρέας κοτόπουλου δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμο,αλλά και πολύ απλό στο μαγείρεμα. Αλλά οι έμπειρες νοικοκυρές τον αγαπούν όχι μόνο γι 'αυτό. Το πράγμα είναι ότι το κοτόπουλο συνδυάζεται τέλεια με μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, από μανιτάρια έως εξωτικά φρούτα. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα μάθετε από ποια (εκτός από την ίδια την κότα, φυσικά) ετοιμάζει ένα κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας.

Δεν είναι μυστικό ότι η μετατροπή ενός κανονικούπιάτο, μαγειρεμένο για δείπνο, στο μαγειρικό αριστούργημα μπορεί να είναι τα πιο απλά πράγματα. Ένα τέτοιο πράγμα είναι η σάλτσα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εκπληκτικό και νόστιμο πιάτο από ένα μικρό κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου. Και αυτό μπορεί να γίνει απλά.

Για το κοτόπουλο στη σάλτσα ντομάτας όπως όλη η οικογένεια, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι προτιμήσεις των αγαπημένων τους κατά την παρασκευή του, διαφορετικά η σάλτσα μπορεί να μην αρέσει σε κάποιον.

Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτομπορούμε να εξετάσουμε την ακόλουθη συνταγή. Πάρτε μερικές μερίδες κοτόπουλου (μπορείτε να επιλέξετε ακριβώς τι σας αρέσει περισσότερο - τα πόδια, τους μηρούς ή το στήθος), ξεπλύνετε τα και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια μικρή χρυσή κρούστα. Μπορείτε να τηγανίζετε τόσο σε λαχανικά όσο και σε βούτυρο.

Για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα, χρειαζόμαστε ενάμισι χρόνοένα ποτήρι νερό, μια κουταλιά αλεύρι σιταριού, περίπου τέσσερις κουταλιές της σούπας κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας, δύο σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι και χόρτα για γεύση. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι και σταδιακά προσθέτουμε νερό σε αυτό, ανακατεύοντας το πολύ προσεκτικά. Αφού το μίγμα μετατραπεί σε ομοιογενές μίγμα, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας σε αυτό και ανακατέψτε με τον ακόλουθο τρόπο. Τώρα είναι απαραίτητο να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά, βότανα και αλάτι και ανακατέψτε ξανά. Το τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας της σάλτσας δεν μπορεί να γίνει, εάν πριν από το ψήσιμο, τα κομμάτια κρέατος με αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά.

Τώρα μένει να βάλει το κρέας σε ένα ευρύ ταψί,προσθέστε τα φύλλα δάφνης και ρίξτε όλα τα με το μείγμα σάλτσας. Φέρε το πιάτο μας σε βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Στη μέση της διαδικασίας, συνιστάται να γυρίσετε τα κομμάτια του κρέατος έτσι ώστε να χρωματίζονται και να εμποτίζονται ομοιόμορφα στη σάλτσα. Όταν το κοτόπουλο στη σάλτσα ντομάτας γίνεται μαλακό, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, πασπαλισμένο με βότανα. Σε αυτό το πιάτο, σχεδόν κάθε πλάκα ταιριάζει: ρύζι, πουρέ πατάτες, ζυμαρικά.

Μπορεί να βασιστεί η παρασκευή σάλτσας ντομάταςφρέσκες ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τρεις ή τέσσερις μεσαίες ντομάτες, πλύνετε και αφαιρέστε τη φλούδα και, στη συνέχεια, ψιλοκομμένες ή ψιλοκομμένες σε ένα μπλέντερ. Μετά το τηγάνισμα του κρέατος, μεταφέρετέ το από το τηγάνι και προσθέστε τις υπόλοιπες ντομάτες στο υπόλοιπο χυμό και το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Όταν είναι λίγο φουσκωμένα, στείλτε μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι, μια κουταλιά σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα και αρχίσει να πυκνώνει. Το κοτόπουλο στη σάλτσα ντομάτας, μαγειρεμένο με αυτό τον τρόπο, θα γίνει νόστιμο και ορεκτικό.

Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η σάλτσα ντομάτας είναι ένα πράγμααρκετά απότομη. Αν το κοτόπουλο με σάλτσα τυριού ή κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών μπορεί να είναι πολύ έντονη και είναι ένα μεγάλο μέρος ευρωπαϊκή κουζίνα, το κρέας σε σάλτσα ντομάτας θα υπενθυμίσω πικάντικη ευκρίνεια του Μεξικού ή ασιατική κουζίνα της.

Τα μπαχαρικά για αυτή τη σάλτσα μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα περισσότεραδιαφορετικά - κάρυ, κόκκινη πιπεριά, κύμινο και άλλα. Διακοσμήστε το εύρος γεύσης της σάλτσας ντομάτας με την προσθήκη χυμού λεμονιού ή φύλλου δάφνης. Ταυτόχρονα, η σάλτσα σόγιας θα δώσει μια πιο ήπια και λιγότερο έντονη γεύση. Η εξυπηρέτηση του κρέατος με τη σάλτσα ντομάτας είναι επιθυμητή με τα βότανα - δεν θα διακοσμήσει μόνο το πιάτο, αλλά θα γίνει ακόμα ένα σημείωμα στην ορχήστρα γεύσης του πιάτου μας.