Τηγανίτες από λάχανο νωπά - νόστιμα και υγιεινά πιάτα

Το λάχανο είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό. Περιέχει ένα σύνολο βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το λαχανικό είναι διαιτητικό, απορροφάται καλά από το σώμα. Λόγω του γεγονότος ότι το λάχανο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο το καλοκαίρι αλλά και σε οποιαδήποτε άλλη στιγμή του έτους. Σήμερα θα δούμε την προετοιμασία της ενδιαφέροντα πιάτα, τα θεμέλια της οποίας είναι η προαναφερθείσα λαχανικών.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε τηγανίτεςαπό λάχανο φρέσκο. Σημειώστε ότι το φαγητό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Προετοιμαστείτε με διαφορετικούς τρόπους. Αυτά τα προϊόντα μπορεί να είναι τόσο ανεξάρτητο πιάτο, όσο και πλάκα για σαλάτες. Οι τηγανίτες από το λευκό λάχανο σε μια παραγωγή αποδίδουν πολύ αρωματικά, νόστιμα, ζουμερά, με τραγανή χρυσή κρούστα.

Βασική ιδέα ενός πιάτου

Φρέσκο ​​λάχανο είναι η βάση γιαμαγείρεμα τηγανίτες, αλλά είναι καλά αντικαταστάθηκε από την επιθυμία του Peking λάχανο, μπρόκολο ή το χρώμα. Επίσης, η σύνθεση του πιάτου θα περιλαμβάνει αυγά κοτόπουλου, κεφίρ, αλεύρι ή σιμιγδάλι. Μερικές φορές τα ακόλουθα συστατικά προστίθενται στη ζύμη:

• τυρί σκληρών ποικιλιών.
• μανιτάρια βρασμένα ή αποφλοιωμένα.
• Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά.
• φρέσκα κρεμμύδια, χόρτα;
• βραστό κρέας πουλερικών, κιμά, θαλασσινά?
• φρέσκα μήλα ή άλλα φρούτα.

Οι τηγανίτες από λάχανο είναι φρεσκοψημένα με παραδοσιακάσε καλά ψημένο τηγάνι, μειώνοντας σταδιακά τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Εάν τα προϊόντα ψήνονται στο φούρνο, τότε αποδεικνύονται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Επομένως, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα διαιτητικό τραπέζι. Σημειώστε ότι όταν προετοιμάζετε λιπαρές φιλέτο από λάχανο, τα αυγά δεν προστίθενται στη ζύμη.

Τώρα εξετάστε τα πιο νόστιμα και απλά πιάτα.

Παραδοσιακά λάχανα

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λάχανο - 600 γραμμάρια?
• αυγά κοτόπουλου - δύο τεμάχια.
• σιτάλευρο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• ηλιέλαιο - 100 χιλιοστόλιτρα.
• σόδα - 10 γραμμάρια?
• αλάτι, μπαχαρικά - 15 γραμμάρια ή γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τώρα εξετάστε πώς να μαγειρέψετε τέτοιες τηγανίτες από το λάχανο. Λευκό λάχανο τεμαχίζεται σε ένα τρίφτη, στον ατμό σε απότομο βραστό νερό για πέντε λεπτά.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το λαχανικό σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίζοντας το νερό και ψύξτε το.
3. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το μπαχαρικό στη γεύση. Και ο προκύπτων αφρός αυγού τίθεται σε λάχανο. Στο τέλος, παραμένει να αναμειχθεί το αλεύρι στην τελική μάζα. Τώρα έχουμε μια ζύμη έτοιμη.
4. Στη συνέχεια, θερμαίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι για το τηγάνισμα και απλώνουμε μια παχύρευστη ζύμη με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε μια κόκκινη φλούδα και στις δύο πλευρές.

Τηγανίτες με λάχανο: συνταγή με τυρί

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λάχανο - 800 γραμμάρια?
• τυρί "ρωσικά" - 150 γραμμάρια?
• αυγό κοτόπουλο - 2 τεμάχια?
• ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - δύο κουταλιές της σούπας?
• αλεύρι σίτου - μία κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο - 150 χιλιοστόλιτρα.
• αλάτι - 15 γραμμάρια ή για γεύση.

Ας πάμε στη διαδικασία κατασκευής τηγανιών.

1. Σε απότομο βραστό νερό (1,5 λίτρα), προσθέστε αλάτι και μια κουταλιά της σούπας κρέμας. Βράζετε σε αυτό το υγρό μέχρι να μαλακώσετε πριν από το θρυμματισμένο λάχανο.
2. Συνενώνουμε το νερό από το λάχανο και προσθέτουμε εναλλάξ τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε προσεκτικά. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε μια ζύμη.
3. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε τηγανίτες από λευκό λάχανο. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να είμαστε έτοιμοι σε όλες τις πλευρές. Το τελικό πιάτο πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό, μετά την ψύξη όπως τηγανίτες από φρέσκο ​​λάχανο δεν είναι τόσο μαλακά.

Πικάντικες φιλέτες με γαρίδες

Θα μάθουμε τι είδους συστατικά θα χρειαστούμε:

• λάχανο - 700 γραμμάρια?
• γαρίδες είναι μικρές (χωρίς κέλυφος) - 600 γραμμάρια?
• γάλα - διακόσια χιλιοστόλιτρα.
• βούτυρο - 50 γραμμάρια?
• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - τρία τεμάχια.
• κοτόπουλο αυγό - τρία κομμάτια?
• αλεύρι ή σιμιγδάλι σιταριού - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• ηλιέλαιο - 100 χιλιοστόλιτρα.
• ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
• αλάτι - 15 γραμμάρια ή για γεύση.

Ας πάμε στο μαγείρεμα:

1. Λάχανο βράζεται σε νερό, στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα καθαρό τηγάνι, προσθέστε βούτυρο και 100 ml ζεστό γάλα, στιφάδο για πέντε λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τις γαρίδες για περίπου δύο λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τους στο λάχανο και το τηγανισμένο κρεμμύδι, μαγειρεμένο εκ των προτέρων.
3. Στη συνέχεια διαχωρίζουμε τα λευκά αυγών από τους κρόκους. Στους κρόκους, προσθέστε αλάτι, αλεύρι και αραιώστε την υπόλοιπη ποσότητα γάλακτος (100 ml) σε ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, όλα αναμιγνύονται με λάχανο. Ανακατέψτε το ουίσκι στην τελευταία στροφή και ανακατέψτε το στην κύρια ζύμη.
4. Τηγανίζουμε παραδοσιακά από τις δύο πλευρές στο σχηματισμό κρούστας. Σερβίρουμε αυτές τις τηγανίτες με ξινή κρέμα.

Τηγανίτες με γιαούρτι

Συστατικά:

• λάχανο - 400 γραμμάρια?
• κεφίρ - 200 χιλιοστόλιτρα.
• κοτόπουλο αυγό - ένα?
• ένας μεγάλος λαμπτήρας είναι ένας?
• σιτάλευρο - πέντε κουταλιές της σούπας.
• σκόνη ψησίματος - 5 γραμμάρια ή στην άκρη του μαχαιριού.
• λάδι - 150 γραμμάρια.
• αλάτι - 10 γραμμάρια ή για γεύση.

Ας μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε ένα πιάτο:

1. Για να κάνετε φρυγανιές λάχανου σε κεφίρ, πρέπει να αλέσετε το ακατέργαστο λάχανο και τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ.
2. Στη συνέχεια, το μείγμα είναι αλάτι στη γεύση. Μετά από αυτό, θα πρέπει να προσθέσετε το γιαούρτι και το αυγό χτυπημένο σε ένα αφρό.
3. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται μέσω κόσκινου μαζί με τη σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια, πρέπει να προστεθεί στην τελική μάζα.
4. Αφού το ζεστό τηγάνι απλώνεται σε μικρές μάζες λάχανων, τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές σε μια μικρή φωτιά.
5. Στη συνέχεια, απλώστε σε μια χαρτοπετσέτα τηγανίτες με φρέσκο ​​λάχανο για να απομακρυνθεί η περίσσεια λίπους. Προετοιμασμένοι για αυτό το προϊόν συνταγή εκπληκτικά νόστιμο και ζεστό και κρύο.

Ένα μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτεςλάχανο. Συνταγές για τη δημιουργία αυτών των προϊόντων, σας είπαμε. Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να κάνετε τηγανίτες αρκετά γρήγορα. Σερβίρετε στο τραπέζι με ζεστή σάλτσα κρέμας γάλακτος.