Χοιρινό σνίτσελ

Ο γερμανικός ρεαλισμός έχει μετατρέψει την πλειοψηφίαεθνικά πιάτα σε τέτοια που ταιριάζουν απόλυτα τόσο στα καθημερινά γεύματα όσο και στο εορταστικό μενού. Εγώ δεν αποτέλεσε εξαίρεση και το σνίτσελ χοιρινό, νόστιμα και χορταστικά, υπηρέτησε σε πολλά πιάτα λαχανικών και πατάτας, και ακόμη και μια μπύρα.

Ένα σνίτσελ είναι κατασκευασμένο από ένα λεπτό στρώμα κρέατος,είτε είναι χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο. Δεν απαιτεί μια κτύπημα και δεν μοιάζει με ένα συνηθισμένο ψιλοκομμένο. Και το κρέας για το σνίτσελ επιλέγεται ανάλογα με τη χώρα όπου μαγειρεύεται. Για παράδειγμα, ο γερμανικός σεφ προτιμά το χοιρινό και το Βιεννέζικο μοσχαρίσιο. Αυτό είναι ένα κερδοφόρο πιάτο, και σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί ζουμερό και νόστιμο. Αλλά αν προτιμάτε το κορεσμό, μαγειρέψτε σνίτσελ από χοιρινό. Ένα απλό πιάτο έχει πολλές παραλλαγές, και μερικές από αυτές προσφέρουμε στο τραπέζι σας.

Το πρωινό σπιτικό χοιρινό, ειδικά θα ευχαριστήσει τους οπαδούς του τυριού.

Θα χρειαστείτε:

• 1.5 κιλά χοιρινό.
• 6 κομμάτια αυγών κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια τυριού, κατά προτίμηση από στερεές ποικιλίες.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• χόρτα;
• αλάτι, πιπέρι.

Κόψτε το κρέας σε λεπτά τετράγωνα ήορθογώνια κομμάτια, είναι ευκολότερο να το κάνετε αυτό με το μη κατεψυγμένο κρέας μέχρι το τέλος. Κάθε κομμάτι πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, προετοιμασία lezone, δηλαδή απ 'ευθείας σε αυτό που θα μείνει πριν από την αποστολή το κρέας στο τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί, προσθέστε τα αυγά σε αυτό, συνθλίψτε το σκόρδο και ανακατέψτε καλά τα πάντα.

Το τηγάνι προθερμαίνεται με ηλιέλαιολάδι, το οποίο πρέπει να είναι αρκετά, ελάχιστο 1 cm από το κάτω μέρος του τηγανιού. Τώρα παίρνουμε ένα πιάτο κρέατος, ρίχνουμε αλεύρι, στο Llezon, πάλι σε αλεύρι και το φτιάχνουμε σε ένα τηγάνι. Ο χρόνος για την προετοιμασία θα πάρει λίγο, αρκετά για ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και μαζί με άλλα συστατικά του μενού.

Η επόμενη συνταγή είναι ένα σνίτσελ χοιρινού κρέατος με τηγανητά μήλα φέτες, πολύ ελαφριά και χρήσιμη, αλλά και πλούσια.

Θα χρειαστείτε:

• 800 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος.
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• 2 μήλα, γλυκά και ξινά στη γεύση.
• 20 γραμμάρια βούτυρο βουτύρου?
• ψίχουλα ψωμιού?
• χόρτα;
• αλάτι, πιπέρι.

Κόψτε το κρέας σε μερίδες, ψιλοκομμένοαλάτι με πιπέρι και αν χρειαστεί χτυπάμε λίγο. Στη συνέχεια, προτού στείλετε σε ένα ζεστό τηγάνι, βυθίστε τα στα αυγά και τα ψωμιά. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί ένα καφέ κρούστα. Κόψτε τα μήλα σε φέτες και ελαφρώς τηγανίζετε. Το σνίτσελ βάζουμε σε ένα πιάτο, στην κορυφή βάζουμε φέτες από τηγανητά μήλα και πασπαλίζουμε με βότανα.

Και πώς να μαγειρέψουμε ένα σνίτσελ χοιρινό με απίστευτονόστιμο κρούστα; Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή, η οποία έχει κερδίσει τη δημοτικότητα, χάρη στην ταχύτητα του μαγειρέματος και την εκπληκτική γεύση. Το έχετε χάσει πιθανώς στο μενού των μπαρ ή των εστιατορίων και τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας - σνίτσελ από χοιρινό κρέας στη Βιέννη.

Θα χρειαστείτε:

• 1 kg χοιρινού κρέατος.
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. ψίχουλα ψωμιού?
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
• αλάτι, πιπέρι.

Λεπτά κομμάτια κρέατος,πάχος μέγιστου 10 mm. Είναι επιθυμητό να είναι οι ίδιες αν είναι δυνατόν. Και γι 'αυτό είναι καλύτερα να κόψετε το χοιρινό κατά μήκος των ινών. Κάθε κομμάτι αρχικά απορρίπτεται σε αλεύρι, στη συνέχεια σε προ-κτυπημένα αυγά, και στη συνέχεια σχολαστικά σε ψίχουλα. Το αλάτι και το πιπέρι μπορούν να προστεθούν στο μείγμα των αυγών. Το λάδι ρίχνεται τουλάχιστον 2 cm από το κάτω μέρος του τηγανιού, καθώς είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το σνίτσελ από χοιρινό κρέας στη Βιέννη, ώστε να επιπλέει ουσιαστικά σε αυτό. Λοιπόν, θερμαίνεται και τηγανητό σνίτσελ μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά.

Μπορείτε να πασπαλίζετε το προετοιμασμένο πιάτο με χυμό λεμονιού και να διακοσμήσετε με πράσινα. Ως γαρνιτούρα, τα πάντα είναι κατάλληλα γι 'αυτόν. Έτσι, να βασιστείτε στις δικές σας προτιμήσεις γεύσης.

Καλό φαγητό!