Φρούτα λυκείου. Φωτεινό, νόστιμο και επιθυμητό

Εξωτικά φρούτα litchi στο ασυνήθιστοη εμφάνιση δεν μοιάζει με φρούτα, τα οποία αναπτύσσονται στην κλιματική μας ζώνη. Όταν την βλέπετε την πρώτη φορά, προκαλεί ειλικρινή έκπληξη και, στη συνέχεια, σύγχυση. Ιδιαίτερα ανησυχητική είναι η κάλυψη του εμβρύου. Έχει μαλακές βλαστοί όπως σπονδυλικές στήλες, αλλά αυτό που είναι μέσα σε φοβίζει. Είναι εντελώς ασαφές τι είναι ένα εδώδιμο και το κύριο ερώτημα, πώς να το φάτε.

Αυτό το νότιο φρούτο είναι εντελώς άγνωστο για εμάς, είναι πολύ φωτεινό και όμορφο, αλλά θέλετε πραγματικά να το εξοικειωθείτε με αυτό. Ξαφνικά είναι τόσο νόστιμο όσο είναι ελκυστικό στην εμφάνιση;

Lychee - το πιο φημισμένο φρούτο στη Νοτιοανατολική ΕυρώπηΤην Ασία και έρχεται από την Κίνα, όπου μεγαλώνει πάνω από 2000 χρόνια. Στην αρχαιότητα αυτό το φρούτο χρησιμοποιήθηκε αντί του νομίσματος. Υπάρχουν περίπου 100 είδη αυτού του φυτού.

Ο νότιος ήλιος της Κίνας ζωγράφισε έναν εξωτικό καρπόLychee ευγενείς αποχρώσεις των λουλουδιών από ροζ έως καφέ. Η ομορφιά της απλά εκπλήσσεται όταν τα φρούτα στα τσαμπιά και τα ώριμα, μοιάζουν με τις πιτσιλιές των πολύτιμων κόκκινων ρουμπίνι. Το μέγεθος του litchi είναι περίπου 5 εκατοστά, το βάρος είναι περίπου 15-20 γραμμάρια.

Όταν η καρποφορία ωριμάσει, γίνεται έντονο κόκκινοή ροζ και έχει ωοειδές σχήμα. Ως εκ τούτου, όταν επιλέγετε αυτό το θαύμα φρούτα, δώστε προσοχή στο χρώμα. Ο καρπός ενός σκούρου χρώματος δεν είναι άγευστος, διότι έχει εξαφανιστεί πολύ καιρό πριν και δεν υπάρχουν βιταμίνες.

Κάποιος μπορεί να συγκρίνει το λικέρ με κεράσι ή δαμάσκηνο, αλλά μια τέτοια αναλογία δεν θα είναι ακριβής, αφού ο καρπός αυτός είναι παρόμοιος με τον εαυτό του. Ακριβώς αξίζει μια δοκιμή.

Στην Κίνα, "βασιλικά φρούτα" ή τριχωτάτα φρούτα ονομάζονται φρούτα λικέρ. Μεγαλώνοντας - μια μακρά και επίπονη επιχείρηση, καθώς απαιτεί το κλίμα, είναι κατάλληλη για υποτροπικά και τροπικά. Δέντρα και φρούτα σε χαμηλές θερμοκρασίες πεθαίνουν.

Αναπτύσσεται με πολύχρωμα και πολύχρωμα σμήνηστα αειθαλή δέντρα, το ύψος των δέντρων δεν ξεπερνά τα 10 μέτρα. Τα φύλλα τους είναι σκούρα πράσινα, κυματιστά κατά μήκος των άκρων και ελαφρώς επιμήκη. Ο κορμός είναι ομαλός, γκρίζος σε χρώμα, σε συστάδες υπάρχουν περίπου 3-15 φρούτα. Το ίδιο το δέντρο με φωτεινά φρούτα είναι ένα αντικείμενο θαυμασμού, μοιάζει με ένα μπουκέτο από ξένα λουλούδια.

Η συγκομιδή γίνεται από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, νωρίςη ωρίμανση το Μάιο καθορίζει την ειδική αξία αυτού του καρπού. Αυτή τη στιγμή, υπάρχει μια έλλειψη βιταμινών, καθώς το υπόλοιπο των καρπών δεν έχει ακόμη ωριμάσει. Αυτό εξηγεί τη σημασία της στις παγκόσμιες αγορές.

Μετά την προσγείωση σε μόλις 10 χρόνια θα αρχίσειτα φρούτα των καρπών λικέρ, την καλλιέργεια φυτειών που σέρνεται για πολλά χρόνια. Η απόδοση αυξάνεται σταδιακά σε διάστημα 20 ετών. Τα φρούτα σχίζονται προσεκτικά μαζί με μέρος του κλάδου των καρπών και των φύλλων, έτσι ώστε να μεταφέρονται και να αποθηκεύονται καλύτερα.

Όπως και κάθε νότιο, ηλιόλουστο φρούτο,Η σάρκα του litchi είναι γλυκιά με μια λεπτή απόχρωση του κρασιού. Το έμβρυο έχει ένα ειδικό κόκαλο, εκπληκτικά θυμίζοντας το μάτι ενός εκφοβιστικού ζώου. Χάρη στο χρωματισμό της πέτρας, οι Κινέζοι αποκαλούν lychee "το μάτι του δράκου", και του αποδίδουν μαγεία. Για παράδειγμα, ένας καρπός έχει έναν ορισμό όπως "ο καρπός της αγάπης" ή "που δίνει ευχαρίστηση". Πράγματι, ένα ποτήρι σαμπάνιας με lychee είναι μια πραγματική ευχαρίστηση.

Τα φρούτα Lychee χρησιμοποιούνται στην κατασκευή θαυμάτωνκρασιά, οι Κινέζοι το ονομάζουν κρασί, το οποίο "ενθουσιάζει την ψυχή". Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να διατηρηθεί ο καρπός - είναι αποξηραμένος στον ήλιο, και με αυτή τη μορφή ονομάζεται ήδη Litchi nut.

Οι γκουρμέ εξυπηρετούν τα φρούτα για ένα επιδόρπιο σε δροσερή μορφή, κόβουν το δέρμα και βάζουν εξωτική χαρά σε ένα λόφο με μεγάλο πάγο.

Πολλοί αιώνες στην Κίνα αγαπούν τους λικέρ, όχι μόνο γιαεκλεπτυσμένη γεύση, αλλά και για ανεκτίμητες φαρμακευτικές ιδιότητες. Μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος και των νεφρών. Αλλά η πιο σημαντική αξία του είναι μια υψηλή περιεκτικότητα σε νικοτινικό οξύ, που αγωνίζεται ενεργά με την αθηροσκλήρωση.

Είναι από καιρό γνωστό ότι οι κάτοικοι της Νοτιοανατολικής Ασίαςυποφέρουν από αυτή τη δυσάρεστη ασθένεια πολύ λιγότερο συχνά απ 'ό, τι στην Ευρώπη. Είναι καλό, όταν κάθε κινέζικο αρχοντικό μεγαλώνει αυτό το εκπληκτικά νόστιμο και χρήσιμο φάρμακο.

Σε κλίμα ζώνη λίτσι μας μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα παράθυρο, να ρίξει ένα κόκαλο «μάτι δράκου» στην κατσαρόλα και να ζητήσει ένα δέντρο να αυξάνεται, και μπορεί να είναι ένα θαύμα που συμβαίνει.