Κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα - λεπτό και νόστιμο πιάτο

Το στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα γίνεταιμόνο νόστιμα, αλλά και πολύ τρυφερό. Δεδομένου ότι αυτό το μέρος της κότας έχει μια ελαφρώς ξηρή συνοχή, αυτή η παραλλαγή της παρασκευής της είναι η πλέον βέλτιστη. Η βάση για αυτές τις συνταγές θα είναι το κρέας κοτόπουλου και η κλασική σάλτσα κρέμας, η οποία παρασκευάζεται με την προσθήκη βουτύρου ή κρέμας. Αλλά σε κάθε πιάτο μπορείτε να προσθέσετε τα δικά σας συστατικά, τα μπαχαρικά, τα μπαχαρικά και τα βότανα.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα μιας συνταγής που χρησιμοποιεί διαφορετικάεξαρτημάτων. Ζυμαρικά, ένα τέλειο συμπλήρωμα στο οποίο θα είναι ένα στήθος κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα. Πάρτε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Γι 'αυτό χρησιμοποιούμε ένα συνδυασμό κρέμας και ελαιόλαδου. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα περίπου μισό ποτήρι λευκό, κατά προτίμηση ξηρό κρασί. Εάν έχετε πολύ υγρό, θα πρέπει να το εξατμίσετε. Στη συνέχεια, παίρνουμε το κατεψυγμένο μπρόκολο και το ρίχνουμε στο στήθος κοτόπουλου. Όλα τα τηγανίζουμε όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά με μεγάλη ζέστη. Στη συνέχεια, ρίξτε μισό ποτήρι κρέμα 20% και κάντε μια μικρή φωτιά. Περιμένουμε μέχρι η σάλτσα να γίνει παχιά και να σβήσει. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε μακαρόνια. Όταν είναι έτοιμοι, στραγγίστε το νερό και προσθέστε το κοτόπουλο σε κρέμα. Σερβίρουμε σε ένα τραπέζι με σαλάτες λαχανικών και φρέσκα λαχανικά.

Μερικές φορές δεν υπάρχει πολύς χρόνος για γαστρονομικά αριστουργήματα,αλλά θέλω να μαγειρέψω κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο, να περιποιηθεί τη οικογένειά μου. Σε αυτή την περίπτωση, η ακόλουθη συνταγή είναι κατάλληλη. Το στήθος κοτόπουλου στην κρέμα παρασκευάζεται γρήγορα και απλά. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το βάζουμε σε ένα καλούπι που προορίζεται για ψήσιμο στο φούρνο. Στη συνέχεια, ωριμάστε το αλάτι και το πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε επίσης κάρυ και οποιαδήποτε μπαχαρικά που σας αρέσουν. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Πασπαλίστε τα με στήθος κοτόπουλου. Στη συνέχεια ρίχνουμε το πιάτο με περιεκτικότητα σε κρέμα λίπους 20%. Μετά από αυτό, το στήθος κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα θα πρέπει να μαγειρεύεται στο φούρνο για περίπου 1,5 ώρες. Η γαρνιτούρα για αυτό το πιάτο είναι ιδανική για το ρύζι, βρασμένο με οποιοδήποτε τρόπο, και σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ήνοικοκυριά ασυνήθιστο, το στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα με πατίνια, αυτό που χρειάζεται σε αυτή την περίπτωση. Πάρτε τα στήθη κοτόπουλου και τα πασπαλίζετε με πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό πιάτο μπέικον. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα από όλες τις πλευρές. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε το στήθος κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ και το κλείνουμε με ένα καπάκι. Ρίξτε περίπου 100 ml ζωμού κοτόπουλου στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια μπαίνουμε στην ίδια κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν καταρρέουν. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κονιάκ. Προσπαθούμε να ξεφλουδίζουμε το αλάτι και το πιπέρι. Κάνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο σε νερό ή κρέμα και ρίχνουμε στη σάλτσα. Μην ξεχνάτε να τον ενοχλείτε συνεχώς ώστε να μην καίει. Στη συνέχεια, βάλτε τα τηγανισμένα στήθη σε ένα τηγάνι και τα θερμαίνετε λίγο. Το μπέϊκον σε αυτή τη συνταγή κάνει το κρέας κοτόπουλου ζουμερό και η κρέμα προσδίδει μια λεπτή γεύση.

Για να προ-μαγειρέψετε το κρέας μπορείτεχρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κοτόπουλο και προσθέστε λίγο σάλτσα σόγιας σε αυτό. Αφήστε το για μία ώρα. Το στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας γίνεται απαλό και τρυφερό. Στη συνέχεια, μπορεί να μαγειρευτεί με οποιονδήποτε τρόπο. Ετοιμάστε το σε μια κρεμώδη σάλτσα με καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε το κοτόπουλο στο φούρνο και προσθέστε σε αυτό όλα τα άλλα συστατικά, κομμένα σε τυχαία κομμάτια. Γεμίστε το πιάτο με κρέμα και λίγο στο φούρνο. Ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε με κάθε γαρνιτούρα και λαχανικά.

Το στήθος κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί και δεν απαιτεί πολλά συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά και καρυκεύματα. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των πιάτων είναι μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα.