Πατάτες σε γλάστρες με μανιτάρια και άλλες συνταγές

Από την αρχαιότητα έγιναν δεκτά πολλά πιάταμαγειρεύετε σε φούρνο σε πήλινα σκεύη, καθώς πιάτα από πηλό ή χυτοσίδηρο διατηρούν την γεύση, το άρωμα και τις βιταμίνες που περιέχονται στα προϊόντα αρκετά καλά. Μετά τις πατάτες σε γλάστρες με μανιτάρια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ψήστε ομοιόμορφα. Το ίδιο μπορεί να λεχθεί και για το ψήσιμο σε φύλλα, κατά τη διάρκεια του οποίου τα πιάτα χτυπούν ομοιόμορφα. Επιπλέον, τα πιάτα που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο είναι εξαιρετικά νόστιμα και θρεπτικά. Ως εκ τούτου, στο εξής θα παρουσιάσουμε αρκετές πρωτότυπες μεθόδους για την παρασκευή πατάτας σε φύλλα και σε γλάστρες.

Πατάτες σε γλάστρες με μανιτάρια

Συστατικά:

• πατάτες - 1,2 kg.
• μανιτάρια (μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαγειρεμένα) - 350 g.
• κρεμμύδια - μερικά κομμάτια?
• κρέμα γάλακτος - 250 ml;
• τυρί - 150 g.
• βούτυρο - 150 g.
• χόρτα;
• πιπέρι μαύρο, αλάτι.

Πλένετε τις πατάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε φέτες. Στη συνέχεια κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται καλύτερα μαρμελάδα, μπορείτε να πάρετε το μέλι. Ανοίξτε το βάζο των μανιταριών, συγχωνεύστε τη μαρινάδα και τα βάζετε μαζί με τις πατάτες και το κρεμμύδι στα στρώματα αγγείων. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε κάθε κατσαρόλα να έχει ένα ζευγάρι κρεμμυδιών και μανιταριών. Προθερμάνετε τώρα το φούρνο στους 210 μοίρες (όχι περισσότερο). Ενώ θερμαίνει, ανακατεύετε ξινή κρέμα με αλάτι, μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να απλώσετε σε γλάστρες. Καλύψτε κάθε δοχείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαδωμένο χαρτί, το οποίο κλείνει σφικτά τα γλάστρες.

Πατάτες σε γλάστρες με μανιτάρια τοποθετούνται μέσαφούρνο και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά. Ενώ το πιάτο "τραγουδάει", θα πρέπει να γαρνίρετε το τυρί σε ένα τρίφτη και να διαιρέσετε το βούτυρο ομοιόμορφα σε κομμάτια όσο τα έτοιμα τα δοχεία. Για 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τα καλύμματα και να βγάλετε το βούτυρο και να πασπαλίζετε με τυρί κάθε κατσαρόλα.

Πιπέρι για να εξυπηρετήσει το πιάτο στο τραπέζι, πρέπει να προσθέσετε μια πρέζα ψιλοκομμένα χόρτα σε κάθε κατσαρόλα. Οι πατάτες σε γλάστρες με μανιτάρια είναι πολύ αρωματικά, νόστιμα και τρυφερά.

Πατάτες σε φύλλα με μανιτάρια

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά δημοφιλές και είναι έτοιμο σε σχεδόν κάθε κουζίνα. Προϊόντα για μαγείρεμα:

• πατάτες - 1 kg.
• κρεμμύδι - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• μανιτάρια - 300 g.
• τυρί - 150 g.
• ξινή κρέμα - λίγα κουτάλια των κυλικείων?
• άλας, μοσχοκάρυδο.

Οι πατάτες πρέπει να βράζονται σε ομοιόμορφη,δροσερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύκλους. Στη συνέχεια κόβουμε τους ξεφλουδισμένους και πλυμένους βολβούς και βάζουμε βούτυρο. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται καλύτερα από λευκά ή σαμπάνια. Θα πρέπει να κόβονται και να μαγειρεύονται με κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε λίγο αλάτι και μοσχοκάρυδο.

Τώρα προετοιμάστε το φύλλο, διπλωμένο σε δύο στρώματα. Λιπάνετε με φυτικά έλαια σε μικρές ποσότητες και τοποθετήστε τις πατάτες, πασπαλίζετε με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Στη συνέχεια, να τα μανιτάρια, για μια ακόμη φορά ένα στρώμα από πατάτες. Τώρα λιπαίνετε με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά (190 μοίρες).

Σε αυτό το πιάτο σαλάτες από φρέσκα λαχανικά προσεγγίζουν τέλεια.

Πατάτες σε μπέικον

Αυτή η συνταγή φαίνεται μάλλον πρωτότυπη. Ως αποτέλεσμα, έχετε ένα πολύ νόστιμο και όμορφο πιάτο που θα διακοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά:

• πατάτες - 10 τεμάχια.
• μπέικον - 300 γραμ.

Για την προετοιμασία της σάλτσας:

• βούτυρο.
• αλεύρι - 1 κουτάλι τραπέζι?
• ζωμός - 200 ml.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• αλάτι, πιπέρι?
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Οι πατάτες πρέπει να βράσουν σε μια στολή, τότεδροσερό, καθαρό. Τώρα κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες έτσι ώστε ο αριθμός τους να είναι διπλάσιος από τον αριθμό των πατατών. Τώρα βάλτε δύο λωρίδες μπέικον και τυλίξτε κάθε πατάτα μέσα σε αυτό. Μετά από αυτό, όλες οι πατάτες σε μπέικον τοποθετούνται σε ένα ταψί και τοποθετούνται στο φούρνο για περίπου 12 λεπτά. Όλα παρασκευάζονται στα 200 γραμμάρια.

Τώρα ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τη σάλτσα. Είναι απαραίτητο να θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Προσθέστε το ζωμό στο μείγμα και βάλτε το στο βράσιμο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, χυμό λεμονιού, πιπέρι.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε το από το φούρνο και ρίξτε τη σάλτσα και μετά βάλτε 8 λεπτά στο φούρνο. Ετοιμάστε το πιάτο με βότανα.