Εβραϊκά εστιατόρια στη Μόσχα: επισκόπηση, διευθύνσεις, μενού, κριτικές και αξιολογήσεις

Εβραϊκά εστιατόρια στη Μόσχα έλαβαν ένα τεράστιοεξαπλωθεί σχετικά πρόσφατα. Αλλά λόγω της μεγάλης ζήτησης ήδη κατάφερε να γίνει δημοφιλής. Και όχι μόνο μεταξύ των Εβραίων, αλλά μεταξύ πολλών κατοίκων της πρωτεύουσας που ενδιαφέρονται για αυτή την ιδιότυπη κουζίνα. Kosher κουζίνα μπορεί να προσφερθεί τώρα σε αρκετές δεκάδες εστιατόρια στην πρωτεύουσα.

Χαρακτηριστικά της κουζίνας kosher

Εβραϊκά εστιατόρια στη Μόσχα σήμερα προσφέρουνμια ποικίλη κουζίνα Kosher. Με την κοχυμονία στον Ιουδαϊσμό γίνεται κατανοητό αυτό που επιτρέπεται από την πίστη. Συγκεκριμένα, τα πιάτα kosher είναι εκείνα που παρασκευάζονται μόνο από επιτρεπόμενα προϊόντα.

Έτσι, το κρέας kosher είναι μόνο το κρέας των μηρυκαστικώνφυτοφάγα ζώα, τα οποία είναι επίσης δίχηλα ζώα. Αυτά περιλαμβάνουν τα πρόβατα, τις αγελάδες, τις κατσίκες, τις γκαζέλες, τις μους και τις καμηλοπάρες. Αν και αξίζει να σημειωθεί ότι σε διαφορετικά ρεύματα του Ιουδαϊσμού - τους δικούς τους κανόνες. Για παράδειγμα, οι περισσότεροι από τους πιστούς Εβραίους έχουν ήδη εγκαταλείψει το κρέας της καμηλοπάρδαλης.

Τι δεν μπορεί να είναι σε μια κουζίνα kosher;

Απαγορεύεται μόνο για τα είδη των πτηνώναρπακτικά ζώα. Ο Κοσέρ στον Ιουδαϊσμό είναι το ψάρι. Και σε αυτή την έννοια περιλαμβάνουν πολλά άλλα θαλάσσια πλάσματα που δεν έχουν καμία σχέση με τα ψάρια. Αλλά κατηγορηματικά απαγορεύεται η κατανάλωση εντόμων, ερπετών και αμφιβίων.

Είναι ενδιαφέρον ότι το κρασί kosher δεν καθορίζεται απόσε τι είδους σταφύλια μαγειρεύεται, αλλά με τον τρόπο που γίνεται. Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για ορισμένα άλλα προϊόντα, όχι όμως για το κρέας. Εδώ στους Εβραίους τα πάντα είναι εξαιρετικά αυστηρά και σαφή, όπως περιγράφηκε παραπάνω.

1. "Pinchas"

"Pinchas" - κλασικό εστιατόριο εβραϊκής κουζίναςστη Μόσχα. Θέτει τον εαυτό του ως ένα εστιατόριο με κρέας και γαλακτοκομείο που μπορεί να υπερηφανεύεται για μια πρωτότυπη κουζίνα kosher. Τα πιάτα προετοιμάζονται σύμφωνα με όλους τους κανόνες του Ιουδαϊκού από τα πιο φρέσκα προϊόντα. Σε αυτό το ίδρυμα, το kosher και η ποιότητα θεωρούνται ως πλήρη συνώνυμα. Η διαδικασία φαγητού στο "Pinchas" συγκρίνεται με την αρχαία θρησκευτική παράδοση.

Εδώ ακολουθούν στενά τον εβραϊκό νόμο,σύμφωνα με την οποία όλα τα τρόφιμα χωρίζονται σε γαλακτοκομικά, ουδέτερα και κρέατα. Δεν μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους στην οικογένεια των πιστών Εβραίων. Έτσι, οι υποστηρικτές της πίστης μπορεί να έχουν το γεύμα ή το δείπνο σας χωρίς να ανησυχείτε για τη συμμόρφωση με αυτόν τον κανόνα (για αυτούς που θα κάνουν μάγειροι και σερβιτόροι). Και οι εραστές που αγγίζουν την ξένη ξένη κουλτούρα κάποιου άλλου θα μπορούν να βιώσουν το πώς είναι να ξεχωρίσουν αυστηρά το κρέας και το γάλα. Κάποιος σε αυτό, ίσως, θα βρει όχι μόνο θρησκευτικό, αλλά και φυσιολογικό νόημα.

Ως εκ τούτου, με βάση το "Pinchas" εργασία γαλακτοκομικών προϊόντωνεστιατόριο "Alef", εστιατόριο "Shtetl" και καφετέρια "Alef". Βρίσκονται στη Μόσχα στη διεύθυνση: 2η Vysheslavtsev Pereulok, σπίτι 5α. Αυτά τα εβραϊκά εστιατόρια στη Μόσχα λειτουργούν εδώ και περισσότερα από 10 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κέρδισε πολλούς τακτικούς πελάτες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι για να επισκεφθείτε το εστιατόριοτο σύμπλεγμα μπορεί όχι μόνο για τους πιστούς, αλλά και για όσους επιθυμούν. Στο μενού των θεσμών - όχι μόνο τα παραδοσιακά Εβραϊκά πιάτα, αλλά και τα πιο διάσημα πιάτα άλλων χωρών του κόσμου. Υπάρχουν πολλές ευνοϊκές προσφορές για τους επισκέπτες. Για παράδειγμα, θεματικά γεύματα τις Παρασκευές, προσοδοφόρα επαγγελματικά γεύματα κοστίζοντας από 250 ρούβλια, καθώς και πρωινό που σερβίρεται σε μπουφέ.

Σε κριτικές, οι επισκέπτες σημειώνουν ότι αυτό το ίδρυμα αξίζει υψηλές βαθμολογίες.

2. "Shtetl"

Τώρα συζητούμε λεπτομερέστερα κάθε μία από αυτέςαυτά τα εβραϊκά εστιατόρια στη Μόσχα. Το "Shtetl" είναι ένα παραδοσιακό εστιατόριο με βάση το κρέας, ικανό να σας βυθίσει στην ατμόσφαιρα μιας παλιάς Λευκορωσικής καλύβας. Εξάλλου, σε αυτά τα μέρη πολλές εβραϊκές οικογένειες έζησαν στα τέλη του XIX - αρχές ΧΧ αιώνα. Μέχρι σήμερα, οι περισσότεροι πρόεδροι του Ισραήλ προέρχονται από τη Λευκορωσία.

Το εσωτερικό της τραπεζαρίας φαίνεται να σας μεταφέρει στο χρόνο. Τα ξύλινα κουρτίνες, οι κουρτίνες από λινό και οι ξύλινες ογκώδεις καρέκλες θα σας βοηθήσουν να φανταστείτε τον εαυτό σας σε μια κατοικία του χωριού της Λευκορωσίας.

Στο μενού - σούπα κοτόπουλο στη Λευκορωσία, κλασικόσούπα από αρνί, πατάτες, ντομάτες και μπαχαρικά. Μεταξύ των ζεστών πιάτων αξίζει να σημειωθεί ζεστό στο Baku, κοτόπουλα αρνάκι, σπιτικά ροδάκια λάχανο με σάλτσα "Neapolitano" και βασιλικό, πνεύμονες του βοείου κρέατος. Η γεωργιανή κουζίνα παρουσιάζεται λεπτομερώς εδώ.

Σύμφωνα με πολλούς επισκέπτες, αυτό είναι το καλύτερο εβραϊκό εστιατόριο στη Μόσχα. Η βαθμολόγησή του αντιστοιχεί στα πιο διακεκριμένα κέντρα τροφοδοσίας kosher.

3. "Aleph"

"Alef" - ένα μοναδικό εστιατόριο εβραϊκής κουζίνας στοΜόσχα. Το κλασσικό ιταλικό στυλ, το οποίο επικρατεί στο εσωτερικό, συμπληρώνει τα πιάτα διαφόρων λαών του κόσμου. Ένα διάστικτο φως στην οροφή δημιουργεί μια ζεστή ρομαντική ατμόσφαιρα, υπάρχει η αίσθηση ότι το δείπνο κρατιέται κάτω από τον ανοιχτό ουρανό, ακριβώς κάτω από τα αστέρια.

Το μενού του εστιατορίου είναι πολύ διαφορετικό - μεπαραδοσιακά πιάτα και εβραϊκή και ιταλική κουζίνα. Εδώ θα βρείτε καυτό ζυμαρικά και μια τακτοποιημένη τηγανίτες δαντέλα με διάφορες γεμίσεις, ρολά και θρεπτικά σούπες, milsheyki με διαφορετικές γεύσεις, φρέσκα λαχανικά σαλάτα με νόστιμα σάντουιτς, που παρασκευάζεται με βιασύνη και στο λεπτότερο ζύμη πίτσας και θρεπτική πάστα.

4. Μαγειρική "Alef"

Με το ίδιο όνομα, "Alef", - σε αυτό το συγκρότημα εστιατορίων υπάρχει επίσης καφετέρια-μαγειρική. Εδώ θα βρείτε μια πλούσια ποικιλία από διαφορετικές ποικιλίες καφέ και νόστιμα επιδόρπια.

Το καφενείο βρίσκεται ξεχωριστά από τα εστιατόρια, στοΤο Εβραϊκό Μουσείο και το Κέντρο Ανοχής, στην οδό Obraztsova 11, όπου μπορείτε να απολαύσετε και τις δύο παραστάσεις και το ψωμί. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι θα το ήθελαν. Αφού τελειώσατε με τη μελέτη των εκθεμάτων, μπορείτε να καθίσετε σε μια ζεστή γωνιά του καφέ και να το σκεφτείτε όλοι μόνοι ή να μιλήσετε με τους φίλους σας.

Οι ντόπιοι σεφ προετοιμάζουν πιάτα Ιταλών και ΙταλώνΓαλλική κουζίνα όχι μόνο στην ερμηνεία του συγγραφέα αλλά και στην αμετάκλητη ερμηνεία του. Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει μια γλυκιά βιτρίνα με επιδόρπια του συγγραφέα. Κάθε ένα από αυτά μπορεί να είναι όμορφα συσκευασμένο, και θα μετατραπεί σε ένα επιθυμητό και πρωτότυπο δώρο.

Στα σχόλια, οι επισκέπτες σημειώνουν έναν θαυμάσιο συνδυασμό αρωμάτων καφέ και φρέσκων ψημένων προϊόντων, χάρη στις οποίες το ίδρυμα αξίζει την υψηλότερη βαθμολογία.

5. "Ιερουσαλήμ"

Απολύτως μοναδική ακόμη και για το ίδρυμα της πρωτεύουσας - το εβραϊκό εστιατόριο στη Μόσχα "Ιερουσαλήμ" στο Bronnaya.

Αυτό είναι ένα κλασικό εστιατόριο kosher, στοπου, εκτός από τα γνωστά σε όλα τα εβραϊκά πιάτα, παρουσιάζει έργα μαγειρικής τέχνης από καυκάσιους σεφ. Και επίσης σήμερα δημοφιλή falafel και hummus.

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι τα τμήματα είναι μικρά, αλλάπολύ εξαίσια. Και τα προϊόντα είναι όλα φρέσκα και σίγουρα kosher. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του εβραϊκού εστιατορίου στη Μόσχα είναι η συναγωγή. Μετά από όλα, το εστιατόριο βρίσκεται ακριβώς πάνω στη στέγη αυτού του θρησκευτικού κτιρίου.

Εδώ τιμάται η εβραϊκή παράδοση. Ως εκ τούτου, τα Σάββατα - μια υποχρεωτική ημέρα μακριά.

6. "δήμος"

Μεταξύ των εβραϊκών εστιατορίων στη Μόσχα, των οποίων οι διευθύνσεις παρατίθενται σε αυτό το άρθρο, αξίζει να σημειωθεί η ίδρυση του «Mestechko». Βρίσκεται στην οδό Bolshaya Bronnaya, στο σπίτι 27, κτίριο 4.

Μεταξύ των εβραϊκών εστιατορίων στη Μόσχα, των οποίων οι διευθύνσεις παρατίθενται σε αυτό το άρθρο, αξίζει να σημειωθεί η ίδρυση του «Mestechko». Βρίσκεται στην οδό Bolshaya Bronnaya, στο σπίτι 27, κτίριο 4.

Αυτό είναι ένα κέφερ εστιατόριο,που βρίσκεται στην καρδιά της πρωτεύουσας. Ιδρύθηκε από τον διάσημο Μωσαϊκό Αμαγιέφ, ο οποίος δημιούργησε μια μοναδική ατμόσφαιρα, όπου ο σύγχρονος σχεδιασμός συνδυάζεται με ένα ξεχωριστό πνεύμα τοπικής αρχιτεκτονικής.

Ο παραδοσιακός Εβραίοςκουζίνα, καθώς και σύγχρονα ισραηλινά πιάτα. Η ποικιλία του μενού θα εκπλαγεί ακόμα και από έναν άπληστο γκουρμέ και έναν εραστή τροφίμων. Υπάρχει ένα basturma βοείου κρέατος, ένα εβραϊκό ψητό, και ένα τρυφερό shawarma σε ένα φρέσκο ​​laffe.

Ο σεφ παρακολουθεί προσεκτικά το σύνολοτα τρόφιμα παρασκευάστηκαν μόνο από κρέας κοσέρ. Για αυτό, έχει ακόμη και έναν ειδικό βοηθό, ο οποίος ονομάζεται mashgiach. Τα καθήκοντά του είναι να ελέγχει ότι όλα τα μενού αντιστοιχούν στο kashrut.

Το ίδρυμα σημειώνει ιδιαίτερα ότι όλοι είναι ευχαριστημένοιο φιλοξενούμενος. Οι επισκέπτες αισθάνονται άνετα σε αυτό το εβραϊκό εστιατόριο στη Μόσχα με ζωντανή μουσική. Συχνά διασημότητες έρχονται εδώ. Φωτογραφία από την Yana Churikova, τον Alexander Zbruev, τον Denis Matsuev και τον Yuri Bashmet μπορεί να δει στους τοίχους αυτού του ιδρύματος.

7. AVIV

Εβραϊκά εστιατόρια στη Μόσχα, κριτικές, αξιολογήσειςπου πληρούν τις υψηλότερες απαιτήσεις, δίνονται σε αυτό το άρθρο. Αυτά, βέβαια, ισχύει εστιατόριο Αβίβ, η οποία βρίσκεται στην περιοχή Odintsovo της περιοχής της Μόσχας, στην Rublevskoye εθνική οδό, 207. Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα kosher επιχειρήσεις τροφοδοσίας.

Ο θεσμός βρίσκεται στο εβραϊκό έδαφοςθρησκευτικό και πολιτιστικό κέντρο "Zhukovka". Το εστιατόριο ειδικεύεται στη μεσογειακή, ευρωπαϊκή και ιταλική κουζίνα. Υπάρχει μια πλούσια ποικιλία από περιποιήσεις, πολλές από τις οποίες προετοιμάζονται σύμφωνα με τις συνταγές του δημιουργού του chef Bruno Marino.

Εδώ θα βρείτε πιάτα από ψάρι, κρέας,κλασικά κρύα και ζεστά ισραηλινά σνακ. Γενικά, το ίδρυμα έχει σχεδιαστεί για 400 άτομα. Έτσι εδώ δεν μπορείτε να έχετε μόνο ένα ωραίο δείπνο, αλλά και να οργανώσετε μια μεγάλη γιορτή.

Για μια θρησκευτική ή εορταστική γιορτή, ένα μπαρ mitzvah, Brit-μίλι και chupa θα προετοιμαστούν ειδικά εδώ.

Υπάρχει επίσης καφετέρια για γαλακτοκομεία. Βρίσκεται στον πρώτο όροφο του εβραϊκού θρησκευτικού και πολιτιστικού κέντρου "Zhukovka". Εδώ στο μενού θα βρείτε μια πίτσα με μια ποικιλία από γέμιση για το λεπτότερο ζαχαροπλαστικό και νόστιμα ζυμαρικά. Επίσης, οι σεφ θα είναι έτοιμοι να σας εκπλήξουν με παγωτά και επιδόρπια που προετοιμάζονται σύμφωνα με τις συνταγές του συγγραφέα.