Η αρχική σάλτσα "Jack Daniels": επιλογές μαγειρέματος στο σπίτι

Η σάλτσα Jack Daniels θα ταιριάζει απόλυτα στα πιάτατο κρέας και τα ψάρια. Είναι ιδανικό για σολομό, μπριζόλες, συμπληρώνουν τέλεια το χάμπουργκερ με βόειο κρέας. Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα και δημοφιλέστερα πρόσθετα στα πιάτα μαγειρεμένα στη σχάρα ή το μπάρμπεκιου. Η δημοτικότητα της σάλτσας οφείλεται στη σύνθεση της. Σε αυτό όλα τα συστατικά ταιριάζουν απόλυτα μεταξύ τους. Γι 'αυτό και η σάλτσα "Jack Daniels" πρέπει να μαγειρεύεται μόνος σας. Πολλές συνταγές επαναλαμβάνουν εντελώς την αρχική και μοναδική γεύση του προϊόντος, που παράγεται με το εμπορικό σήμα Jack Daniels.

Όνομα εμπορικού σήματος

Η σάλτσα "Jack Daniels" δεν είναι μόνο αυτήένα όνομα γνωστό σε πολλούς. Συμφωνώ, ποιοτικό ουίσκι με το ίδιο όνομα θεωρείται ένα από τα καλύτερα στην κατηγορία τιμών του. Το αλκοολούχο ποτό και η σάλτσα έχουν τον ίδιο παραγωγό. Λόγω της μοναδικής σύνθεσης και της γνήσιας γεύσης του, το προϊόν θεωρείται δικαιολογημένο ως κλασικό φαγητό με κρέας.

Εκείνοι που προσπάθησαν τη σάλτσα Jack Daniels για πρώτη φορά,ίσως το θυμήθηκε για πολύ καιρό. Είναι σε θέση όχι μόνο να συμπληρώσει οποιοδήποτε πιάτο και να το κάνει "να παίξει" με εντελώς νέο τρόπο, αλλά και να κρύψει όλες τις ατέλειες του ψήσιμο του κρέατος ή των ψαριών. Η μοναδικότητά του έγκειται στην ανάμιξη των συστατικών σε ιδανικές αναλογίες, όπου κάθε συστατικό έχει τη δική του μοναδική γεύση και άρωμα. Ακόμα κι αν το κρέας είναι λίγο ακατέργαστο ή, αντίθετα, υπερκατεψυγμένο, μπορεί να κρύψει τη σάλτσα "Jack Daniels". Πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι; Υπάρχουν αρκετές συνταγές που επαναλαμβάνουν τέλεια το πρωτότυπο. Και μερικοί από αυτούς κάνουν τη δική τους ιδιαίτερη "ζέστη".

Λίγοι γνωρίζουν ότι η παγκοσμίου φήμης εταιρείαΟ "Jack Daniels" ειδικεύεται όχι μόνο στην παραγωγή ενός δημοφιλούς αλκοολούχου ποτού - ουίσκι, αλλά έχει επίσης μια μαγειρική βιομηχανία παραγωγής όπου αναπτύσσονται μοναδικά πρόσθετα για διάφορα είδη κρέατος και μπάρμπεκιου. Η γραμμή παραγωγής περιλαμβάνει αρκετές σάλτσες που διαφέρουν ως προς τον σκοπό και τη γεύση τους. Η ιδέα της παρασκευής των πρόσθετων που εξετάστηκαν ήρθε στους ιδιοκτήτες της εταιρείας λόγω των πολλών θετικών σχολίων που έστειλαν, τα οποία αφορούσαν τη χρήση του επώνυμου ουίσκι ως μαρινάδα. Μετά από αυτό, εφαρμόστηκε η ανάπτυξη αρχικών σπεσιαλιτέ.

Κλασική συνταγή σάλτσας μπάρμπεκιου

Σάλτσα-μπάρμπεκιου "Jack Daniels" είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε μόνοι σας, έχοντας τα ακόλουθα συστατικά στο χέρι:

• Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια με το ίδιο όνομα ουίσκι.
• Ένα μισό φλιτζάνι καφέ ζάχαρη.
• Αρωματικό μαύρο πιπέρι.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά κρεμμυδιού (τριμμένο).
• 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
• Μια τέχνη. κουταλιά του πολτού ανανά.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σάλτσας σόγιας.
• ¼ φλιτζάνι ιαπωνικό teriyaki.
• Ένα μισό ποτήρι νερό.
• 2 σκελίδες σκόρδου.

"Jack Daniels." Προετοιμασία

Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα "Jack Daniels" όσο το δυνατόν περισσότεροκοντά στο πρωτότυπο; Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να καθοδηγείται από έναν μόνο κανόνα - να παρατηρούνται επακριβώς οι αναλογίες και η ακολουθία των ενεργειών. Το πρώτο πράγμα που χρειάζεστε είναι να ζεστάνετε το τηγάνι χωρίς να προσθέτετε λάδι. Είναι απαραίτητο να θερμάνετε το μη επεξεργασμένο σκόρδο σε μια μαλακή κατάσταση πάνω σε αυτό. Στη συνέχεια αφαιρούνται τα φλοιοί και ο πολτός ζυμώνεται σε μια σύσταση από πολτοποιημένες πατάτες.

Το δεύτερο στάδιο είναι η ανάμιξη σε μια κατσαρόλαπαρασκευασμένο σκόρδο με χυμό λεμονιού, πορτοκάλι, πολτό ανανά, σάλτσα σόγιας και σάλτσες teriyaki. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ουίσκι, πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Μαγειρέψτε το όλα σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Περίπου περίπου 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, η μάζα θα πρέπει να γίνει αρκετά χοντρή. Η σάλτσα "Jack Daniels", η συνταγή της οποίας περιγράφεται παραπάνω, μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια σε ένα δροσερό μέρος για περίπου μια εβδομάδα χωρίς να χάσει τη γεύση και τη φρεσκάδα της. Σερβίρεται σε μικρά, ακριβή κύπελλα.

Συνταγή με την προσθήκη ανανά, πιπέρι καγιέν και σάλτσα teriyaki

Μια άλλη παραλλαγή της παρασκευής της σάλτσας, η οποία έχει μια εξαιρετικά ευχάριστη γεύση και άρωμα, ήρθε στη χώρα μας από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο κατάλογος των συστατικών είναι ο ακόλουθος:

• σάλτσα σόγιας - ένα τάρτα. κουτάλι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ουίσκι Jack Daniels.
• χυμό ανανά - ένα ποτήρι?
• καυτερή πιπεριά καγιέν - 0,5 κουτ.
• ένα ποτήρι νερό?
• ελαιόλαδο - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ψιλοκομμένα κομμάτια ανανά - 2 κουταλιές της σούπας.
• teriyaki - 50 ml.
• καφέ ζάχαρη - 300 g.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• ένα κεφάλι σκόρδου.

Είναι απαραίτητο να κόψετε το κάτω μέρος και το σκόρδο από το σκόρδοέτσι ώστε να μην καταρρέει. Στη συνέχεια, ψεκάζεται με ελαιόλαδο, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και ψήνεται στους 160-170 μοίρες στο φούρνο. Στην επιφάνεια μαγειρέματος, τα ακόλουθα συστατικά συνδυάζονται σε ένα τηγάνι ή ένα κουβά: σάλτσα σόγιας, νερό, ζάχαρη και τεριιάκι. Όλα αυτά φτάνουν σε σημείο βρασμού. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται συνεχώς το μείγμα.

Μετά το βρασμό, όλαάλλα στοιχεία. Το μαγειρεμένο σκόρδο πιέζεται επίσης εκεί έξω. Η σάλτσα πρέπει να βράσει για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι σχεδόν το μισό μεγαλύτερο. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα πρέπει να μοιάζει με ένα παχύ σιρόπι.

Πρωτότυπη μαρινάδα για το κρέας

Για να μαγειρέψετε μια εξαιρετικά νόστιμη μαρινάδα για ένα μπάρμπεκιου, σε αντίθεση με τα παραδοσιακά, θα πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω συστατικά:

• Αλάτι - 1 κουταλιά.
• Περίπου 60 ml ποιοτικού ουίσκι.
• Σάλτσα Worcestersky - 1-2 σταγόνες.
• Σάλτσα σόγιας - 60 ml.
• Καφέ ζάχαρη - 50 g.
• Dijon μουστάρδα - 60 ml.
• Μαύρο πιπέρι.
• Θρυμματισμένα φτερά κρεμμυδιού - 60 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε;

Μαρινάδα-σάλτσα «Jack Daniels», συνταγήτο οποίο περιέχει την επώνυμη ποτό, κατάλληλο για κάθε είδος κρέατος. Είναι αρκετά σπάνιο συστατικά (μουστάρδα Dijon ή σάλτσα Worcestershire) μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε σημαντική υπεραγορά τροφίμων.

Η προετοιμασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα απλά βήματα:

1. Ανακατέψτε τη μουστάρδα και το πράσινο κρεμμύδι με σάλτσα σόγιας, προσθέστε πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι.
2. Ρίχνουμε στο μείγμα και το ουίσκι και ανακατεύουμε καλά, χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα.

Η μαρινάδα χρησιμοποιείται αμέσως, δεν είναι απαραίτητηεπιμείνετε, κλπ. Κάποιο μέρος αναβάλλεται για τη λίπανση του κρέατος κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος στη φωτιά. Μαρινάρετε το κρέας σε αυτό για 10 ώρες (ιδανικά - τη νύχτα), γαρίδες και οποιαδήποτε άλλα θαλασσινά - περίπου 40 λεπτά.